Landing en verzorging

Hoe gebakken courgette te bewaren

Pin
Send
Share
Send


Courgette is niet alleen een gezond en voedzaam product, maar ook erg lekker. Velen consumeren dit product gefrituurd, maar weinigen weten dat ze voor de winter kunnen worden bewaard. Het kookproces is eenvoudig, het is voldoende om een ​​paar uur te reserveren om uzelf en uw dierbaren te verwennen met een heerlijke snack.

Gebakken courgette kan niet alleen worden geserveerd voor lunch of diner, ze zijn perfect voor de feestelijke tafel. Er zijn veel recepten voor courgettesnacks, dus iedereen kan een of meer voor zichzelf kiezen, op basis van hun voorkeuren.

Klassiek recept

Gebakken courgette is matig scherp en zuur. Velen, die dit recept hebben geprobeerd, merken op dat de smaak van de snack vergelijkbaar is met paddestoel.

ingrediënten:

  • 1 kg rijpe courgette;
  • 1 middelgrote kop knoflook;
  • 50 ml 9% azijn;
  • 0,1 liter geurloze plantaardige olie;
  • een bos groen;
  • 15 g zout.

Kookmethode:

  1. Voor het inblikken is het beter om een ​​dunne en lange courgette te kiezen, dus de mokken met groenten zullen hetzelfde zijn en het is gemakkelijker om in een pot te doen, maar dit is niet strikt.
  2. Courgette moet worden gewassen, als de groente jong is, hoeft de huid niet te worden gesneden. Snijd de groente in middelgrote ringen (1 cm).
  3. Nu moet de gehakte courgette worden geraspt met zout en een kwartier worden bewaard.
  4. Vet een koekenpan in met olie en bak de groentenringen goudbruin; het bakken van een partij in een pan duurt 7-10 minuten. Als de olie niet genoeg is, kunt u tijdens het kookproces toevoegen.
  5. Nu moet je een verband bereiden. Spoel de groenten goed af, droog ze en hak ze fijn. Gehakte gepelde knoflook in een knoflookpers of fijn hakken met een mes.
  6. De olie moet aan de kook worden gebracht en worden afgekoeld. Voeg er groen aan toe.
  7. Nu ingeblikte courgette. Eerst moet je de blikken met soda reinigen, goed afspoelen. Giet olie en kruiden in de potten en leg de gebakken courgette erop, bestrooi elke laag met gehakte knoflook.
  8. Wanneer alle courgettes zijn gestapeld, moeten ze worden gestampt zodat de olie er bovenop staat. Giet de azijn erbij.
  9. Zet blikken bedekt met deksels in een pan, leg een handdoek op de bodem. Giet water in de pan zodat het water niet boven de schouders van de blikken uitkomt. Zet een zacht vuur aan en laat ongeveer een half uur sudderen. Sluit aan het einde van de tijd de banken met deksels en laat afkoelen.

Groenen worden exclusief naar jouw smaak geselecteerd.

Gegrilde Courgette

Een eenvoudig en gemakkelijk recept voor gefrituurde courgette, die aantrekkelijk zal zijn voor degenen die om hun figuur geven en controleren, omdat de groente zonder olie wordt gebakken.

ingrediënten:

  • jonge courgette - 0,6 kg;
  • 0,5 kop ruwe olie;
  • 250 ml water;
  • citroensap;
  • een paar teentjes knoflook;
  • verschillende peulen hete peper;
  • specerijen voor aroma en smaak;
  • 15 g zout en zoveel suiker.

Kookmethode:

  1. Om gegrilde courgette te koken, hebt u een speciale gegolfde pan nodig.
  2. Courgette in dunne cirkels gesneden en bak in een grillpan zonder olie.
  3. Wanneer alle mokken zijn gebakken, laat ze afkoelen.
  4. Voor het behoud is het noodzakelijk om de marinade te bereiden. Giet citroensap in het water, voeg gehakte knoflook, kruiden, zout, suiker toe. Peper moet grof worden gehakt en naar daar worden verzonden.
  5. Kook de olie en giet de marinade erin, laat het enkele minuten koken.
  6. Steriliseer de potten en leg er courgette gestreept vanaf de grill in. Giet marinade, zodat de laatste courgette licht bedekt was. Rol de blikken op.

Houd potten in de koelkast of op een koele plaats

Uit de oven

Nog een dieetrecept voor het koken van gefrituurde courgette, dat in de oven wordt gekookt.

ingrediënten:

  • 600 g tomaat;
  • een paar teentjes knoflook;
  • 600 g pompoen;
  • 300 ml olie;
  • specerijen, kruiden en specerijen.

Kookmethode:

  1. Was en snijd in dunne ringen van courgette, zout en laat een tijdje staan.
  2. Spoel en hak de tomaten zo dun als courgette.
  3. Smeer de bakplaat met olie en leg op een vel courgette, op het tweede vel tomaten, plaats in de oven gedurende 20 minuten op 180 graden. Groenten moeten lichtbruin zijn.
  4. Steriliseer op dit moment de potten en maak de saus. Voeg gehakte greens en knoflook, kruiden en specerijen toe aan plantaardige olie.
  5. Nadat je klaar bent om de courgette en tomaten te laten afkoelen, leg je ze in lagen in potten en giet je voorgekookte olie. Het blijft alleen om de banken aan te spannen en te laten afkoelen.

Met tomaten en wortelen

Een heerlijk recept voor het inblikken van gefrituurde courgette met tomaten en wortelen. Dit gerecht wordt geserveerd als voorgerecht of als bijgerecht voor vlees.

ingrediënten:

  • 0,5 kg courgette of courgette;
  • 0,2 kg wortelen;
  • 0,2 kg tomaten;
  • 0,3 l olijfolie
  • 1 theelepel rietsuiker en zout;
  • specerijen en kruiden.

Kookmethode:

  1. Was en schil de courgette, snijd ze in ringen of halve ringen, afhankelijk van de grootte.
  2. Was, schil en hak de wortels met een rasp.
  3. Was de tomaten, snijd ze in ringen en dan in vieren.
  4. Hak de greens grof.
  5. Vet de voorverwarmde pan in met olie en bak deze aan beide kanten van de courgette. Leg ze dan op een bord, bak wortelen en tomaten in een pan.
  6. Kook de boter en voeg greens, kruiden, zout, peper en suiker toe.
  7. Doe groenten in lagen in gesteriliseerde potten: courgette, wortelen en tomaten, en dan opnieuw courgette. Giet de marinade en draai de blikken.

Ze kunnen worden geconsumeerd als koude of warme hapjes.

Gevuld

Dit recept kan worden beschouwd als een volwaardige tweede gang, omdat we courgette met rijst zullen bewaren.

ingrediënten:

  • 1500 g courgette, bij voorkeur jong;
  • 1000 g tomaten;
  • middelgrote paprika - 4 stks .;
  • 2 wortelen;
  • 2 uikoppen;
  • 0,2 kg rondkorrelige rijst;
  • 30 g zout;
  • 2 el. l. azijn 9%;
  • specerijen en specerijen.

Kookmethode:

  1. Schil en snijd de pompoen in de vorm van vaten van 10 cm hoog.Voor kleine maten kun je ze in tweeën snijden of heel laten. De kern van de courgette moet worden verwijderd, de eenvoudigste manier om dit te doen is met een lepel.
  2. Zout vaten en leg op een bakplaat. Bak een derde van het uur op 185 graden.
  3. Bereid nu de groentevulling voor. Maal wortelen, courgette binnenkant en paprika.
  4. Spoel de rijst en voeg toe aan de groenten.
  5. Nu moet je een tomatenvulling maken:
  6. Hak de tomaten fijn en kook ze een kwartier in de pan. Voeg vervolgens kruiden en specerijen toe.
  7. Wanneer de courgette klaar is, laat ze afkoelen en vul ze voorzichtig met rijst en groentevulling.
  8. Courgette in potten, giet tomaat en voeg aan het einde azijn toe. In deze vorm kook je 20 minuten.
  9. Steriliseer de potten en plaats er voorzichtig de courgette in en giet vervolgens de resterende tomatensaus.
  10. Draai en draai vervolgens ondersteboven totdat deze volledig is afgekoeld.

Het voorgerecht kan zowel warm als koud worden geserveerd.

Ingeblikte Gebakken Courgette (Video)

Courgette is een universeel product: ze kunnen worden gekookt, gestoofd en gebakken. Omdat deze groente alleen in de zomer groeit, kunt u voorbereidingen treffen voor de winter en er het hele jaar door van genieten.

Bekijk de video: Hoe courgette bewaren? (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send