Landing en verzorging

We bewaren hele sappige peren

Pin
Send
Share
Send


Thuisbehoud kan natuurlijk niet worden vergeleken met winkeltegenhangers, vooral fruit. Een speciale smaak en sappigheid kan worden behouden als peren in blik als geheel. Er zijn veel recepten voor dergelijke spaties voor de winter, elk van hen heeft een twist.

Elastische en smakelijke vruchten met een licht aroma van citrus, kruiden of vanille kunnen zelfs een fijnproever overwinnen met hun verfijnde smaak. De selectie van onderstaande recepten helpt elke huisvrouw om prachtige vruchten voor de winter te bereiden die het hele gezin zullen verrassen met een schat aan smaaktinten.

Ingeblikt heel fruit met citroenzuur: een eenvoudig recept voor de winter

Bewaring voor dit recept kost niet veel tijd. Je zult in staat zijn om dezelfde vruchten te koken die je in je jeugd hebt geprobeerd.

Ingrediënten voor 1 blik van 3 liter:

  • 2 kilo dichte peren;
  • 2 liter water;
  • 4 gram citroenzuur;
  • 400 gram kristalsuiker.

We bewaren in fasen:

  1. Eerst moet je het fruit voorbereiden voor latere bewaring.
  2. Om dit te doen, spoel de vruchten grondig en verwijder vervolgens voorzichtig de staarten.
  3. Nu moeten de peren in een pot van drie liter worden geplaatst. Het zal dus mogelijk zijn om hun aantal te bepalen.
  4. Breng het fruit over in een grote pan, giet de benodigde hoeveelheid suiker en giet water.
  5. Plaats de gevulde pan opnieuw in het vuur.
  6. Nadat de eerste bellen verschijnen, wat kokend water aangeeft, breng je het fruit over in een gesteriliseerde glazen container, giet je citroenzuur.
  7. Giet gekookte suikersiroop.
  8. Ga vervolgens verder met het oprollen van de blikken.

Wanneer het inblikken is voltooid, moeten de banken worden omgedraaid, omwikkeld met een deken en laten afkoelen.

Heerlijke pittige peren

Om de bewaring uitstekend te laten zijn, is het de moeite waard om alleen dichte, niet overrijpe vruchten te kiezen. Ingeblikte peren behouden hun vorm en uitstekende smaak.

ingrediënten:

  • 2 kilo harde peren;
  • 1 kilogram suiker;
  • 200 milliliter tafelazijn (9%);
  • 200 milliliter water;
  • 10 toppen kruidnagel;
  • 5 gram koriander;
  • 3 gram gemalen gember, nootmuskaat en kardemom.

Het proces van het maken van heerlijke, kruidige vruchten:

  1. Dichte, maar niet overrijpe vruchten moeten onder stromend water worden gewassen, verwijder de kern.
  2. Dan moet je suikersiroop koken, bereid op basis van water, kristalsuiker, evenals tafelazijn.
  3. Nadat de suiker volledig is opgelost in de vloeistof, breng je het voorbereide fruit over op siroop, voeg je alle kruiden toe die nodig zijn voor het recept.
  4. Peren op siroop moeten 40 minuten koken, stel het minimale vlamvermogen in.
  5. Gedurende de hele tijd van het koken van het fruit, is het de moeite waard om ze constant te roeren met een houten lepel.
  6. De gereedheid van fruit na het koken kan worden gecontroleerd met een tandenstoker, ze moeten goed doorboren, maar tegelijkertijd hun oorspronkelijke vorm behouden.
  7. Bewaar nu het fruit. Na het steriliseren van de blikken kun je de peren stapelen en vullen met pittige siroop.
  8. Oprollen potten met steriele tinnen deksels. Na volledige koeling bewaren op een koele plaats.

Als de perenhuid te dicht is, kunt u deze van tevoren snijden.

Ongewoon recept met sinaasappel

Met een eenvoudige en tegelijkertijd originele manier van oogsten kunt u genieten van een licht, caloriearm dessert op koude winteravonden.

ingrediënten:

  • 2 kilo dichte seizoensperen;
  • 500 gram kristalsuiker;
  • 1 kleine limoen of citroen;
  • 1 middelgrote sinaasappel.

Hoe te bewaren:

  1. Spoel de peren met sinaasappel, limoen of citroen.
  2. Nu moet je de kern van het fruit verwijderen en de staarten snijden.
  3. Optioneel kunnen de staarten niet worden gesneden, omdat de vruchten in de pot er vers uitzien.
  4. Breng het water in de pan aan de kook, breng de voorbereide vruchten daarheen.
  5. Kook de vruchten 5 minuten, doe ze uit de pan en vul ze met koud water.
  6. Verwijder de schil van de citroen en sinaasappel met een dunschiller, vul het met elk geblancheerd fruit.
  7. Plaats de peren met schil in een pot van drie liter. Giet het fruit in een siroop bereid op basis van twee liter water en de vereiste hoeveelheid suiker.
  8. Het sterilisatieproces van het blik duurt ongeveer 20 minuten.
  9. Verder wordt het inblikken voltooid door fruit in potten te rollen.

Wikkel de bewaring met een handdoek, wacht tot deze volledig is afgekoeld.

Hele fruitconservering zonder sterilisatie

Een prachtig recept dat in het notitieboekje van elke huisvrouw zou moeten verschijnen, omdat het slechts een paar minuten duurt om aromatische conservering te bereiden. Vanilline benadrukt het delicate aroma van de vrucht en geeft een aangenaam gevoel aan het werkstuk. De ingrediënten worden gegeven voor 1 glazen pot (3 liter).

ingrediënten:

  • 1400 g peren (sterk, met elastische schil);
  • 380 g suikerzand;
  • 1 liter water;
  • 1 zakje vanillesuiker;
  • 15 g citroenzuur.

voorbereiding:

  1. Was de peren grondig, als de staarten te lang zijn, korter in.
  2. Vul een steriele schone container met fruit en laat de pot vrij van het versmallen van de nek.
  3. Breng zoete siroop aan de kook (voeg geen vanillesuiker en citroenzuur toe!), Giet de inhoud van glazen potten.
  4. Giet de aromatische vloeistof na 4-6 minuten af, herhaal de actie.
  5. Kook de siroop voor de laatste keer, voeg de resterende ingrediënten toe en giet de peren (die al sterk zijn afgenomen). Voeg indien nodig schoon kokend water toe.
  6. Sluit containers gevuld met peren met deksels van blik, controleer op lekken met uw vingers (door het deksel in verschillende richtingen te draaien), draai ze op een vlak oppervlak om af te koelen.
  7. Zorg ervoor dat u de containers warm inpakt en de deken pas na twee dagen verwijdert.

Hele ingemaakte peren

Klein ingelegd fruit met kruidige tonen zal een uitkomst zijn voor die huisvrouwen die hun familie willen plezieren met iets speciaals en origineels.

ingrediënten:

  • 600 gram kleine peren;
  • 2 gram gemalen kaneel;
  • 500 milliliter water;
  • 250 gram kristalsuiker;
  • 100 ml azijn 9%;
  • 4 erwten piment;
  • 4 toppen kruidnagel.

Hoe koken:

  1. Spoel de kleine peren zorgvuldig en blancheer ze 5 minuten, koel af.
  2. Doe erwten van peper, gemalen kaneel, kruidnagelknoppen in potten.
  3. Plaats geblancheerde vruchten in een glazen container met kruiden.
  4. Bereid de marinade-vulling met water, kristalsuiker, kaneel en azijn.
  5. Koel en zeef de vulling, giet onmiddellijk in potten.
  6. Plaats de fruitpotten in de pan, vul met water en dek af met tinnen deksels.
  7. De duur van sterilisatie is hetzelfde voor blikken van verschillende grootte en is 3 minuten.
  8. Verwijder het conserveringsmiddel uit het water, sluit het onmiddellijk aan en plaats het ondersteboven op een vlak oppervlak.

U kunt het werkstuk in de bijkeuken of kelder bewaren, ingelegd fruit op tafel serveren - als aanvulling op het dessert.

Hele peren in wijn

Van klein zoet fruit is het heel goed mogelijk om een ​​restaurantachtig dessert te bereiden. Er zijn geen speciale moeilijkheden bij het conserven, maar het resultaat zal iedereen aangenaam verrassen.

Ingrediënten voor blikken van 2 liter:

  • 1,5 kilo kleine peren;
  • 125 gram suiker;
  • 500 milliliter water en cider;
  • 2 kaneelstokjes;
  • Een handvol kruidnagelknoppen.

Kookproces:

  1. Verwarm eerst de oven voor op 150 ° C.
  2. Vervolgens kunt u de cider siroop bereiden. Giet hiervoor de benodigde hoeveelheid water in de pan, voeg kristalsuiker toe en breng het mengsel aan de kook zodat de suiker volledig is gedispergeerd.
  3. Haal de pan met siroop van het fornuis en giet de cider erin. Bedek de gerechten, laat op een warme plaats.
  4. Schil de peren voorzichtig zonder de stelen te verwijderen.
  5. Plaats de vruchten in licht gezouten water, zodat ze hun oorspronkelijke kleur niet verliezen.
  6. Snijd de peren in de lengte, steek 2 teentjes in elke plak.
  7. Schik het fruit in voorbereide steriele potten door een stok kaneel toe te voegen.
  8. Breng de cider siroop aan de kook en vul deze met fruit.
  9. Sluit elke pot met een deksel zonder deze met clips te vergrendelen.
  10. Plaats de blikken in een voorverwarmde oven, met een afstand van 5 centimeter ertussen, gedurende 1 uur.
  11. Haal na de aangegeven tijd de blikken uit de oven, sluit ze met klemmen en zet ze op een houten bord. Controleer de dichtheid van gekoeld bewaren.

In appelmoes

Deze manier van inblikken lijkt misschien vreemd, maar geloof me, het resultaat is het waard. Peren in aardappelpuree krijgen een buitengewone zachtheid, zijn gevuld met nieuwe smaak en aroma.

ingrediënten:

  • 1 kilo zoete appels;
  • 1 kilo harde peren;
  • suiker;
  • 3 gram gemalen kaneel;
  • 2 gram citroenzuur.

Hoe koken:

  1. Maak puree van zoete appels, voeg suiker naar smaak toe, giet kaneel en citroenzuur, meng alles grondig.
  2. Giet de hete appelmoes in de potten; ze moeten halfvol zijn.
  3. Snijd met peren de schil, snijd ze in 4 delen en verwijder de kern.
  4. Doe het voorbereide fruit in potten, de puree moet de peren volledig bedekken.
  5. Sterilisatie van fruitpotten is afhankelijk van hun volume. Voor een glazen container van een halve liter is 30 minuten voldoende, blikken van 1 liter en 2 liter moeten gedurende 40 minuten worden gesteriliseerd.

Nadat de conservering volledig is afgekoeld, kunt u deze overbrengen naar de voorraadkast voor verdere opslag.

Hele Perenjam (video)

Eenvoudige en originele manieren van conserven, die hierboven worden gepresenteerd, zullen helpen om heerlijke vruchten voor de winter te bereiden. Verfijnde, onvergetelijke smaak zal zelfs degenen overwinnen die niet te veel van conservering houden.

Bekijk de video: Onze appelen en peren: Limburgse lekkernijen - Colruyt (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send