Landing en zorg

Kool "Boerenkool": beschrijving, variëteiten en teeltregels

Pin
Send
Share
Send


Kool "Boerenkool", of krullende kool, is bij velen bekend als "Grüncol", "Brauncol" of "Bruncol". Dit plantaardige gewas, dat nog steeds niet wijdverbreid is in ons land, wordt beschouwd als de soort die het dichtst bij wilde kool staat bij de meer gedomesticeerde binnenlandse boeren. Boerenkool valt niet op en opengewerkte bladeren kunnen groen zijn of een aantrekkelijke paarse kleur hebben.

Beschrijving van de groententeelt

Kool "Boerenkool" van het Latijnse Brassica oleracea var. sabellica is een eenjarige groenteplant, een variëteit van de soort Koolkoolfamilie.

Groene boerenkool is momenteel niet populair bij Russische tuiniers, maar de teelt ervan is niet moeilijk en de voordelen zijn duidelijk.

Nuttige eigenschappen en voedingswaarde

Boerenkool Curly Cabbage bevat een aanzienlijke hoeveelheid eiwitten, evenals negen essentiële en achttien essentiële aminozuren, waaronder Omega-3. De chemische samenstelling wordt gekenmerkt door een hoog gehalte aan koolhydraten, vezels en as; het onderscheidt zich door hoge indices in de samenstelling van vitamines en een aantal mineralen, waaronder koper, ijzer, fosfor, natrium, magnesium, calcium en kalium.

Wetenschappers doen nog steeds onderzoek op het gebied van de gunstige eigenschappen van kool van deze soort, maar al Nu is er bewijs dat de voordelen van dit plantaardige gewas voor een aantal ziekten bevestigt:

  • oncologische ziekten;
  • vergiftiging en toxische infectie;
  • oftalmische problemen, waaronder oculaire retinale degeneratie en glaucoom;
  • oxidatieve stress;
  • verschillende chronische ontstekingsprocessen.

De gunstige eigenschappen van deze kool zijn bijna onbeperkt. Eten helpt het cholesterol in het bloed te verlagen en het spijsverteringsstelsel te verbeteren. Het caloriegehalte van deze kool is slechts 50 kcal per 100 g product, daarom zijn gerechten uit boerenkool zeer relevant voor diëten gericht op gewichtsverlies. Voor personen met individuele intolerantie voor kool is een dergelijk product echter gecontra-indiceerd.

Fotogalerij





Kool "Boerenkool": nuttige eigenschappen (video)

De beste variëteiten

Momenteel wordt een vrij beperkt aantal soorten kool "Boerenkool" geteeld, die aanzienlijke verschillen hebben, niet alleen in uiterlijk, maar ook in termen van rijping en opbrengst. Momenteel op gecultiveerde percelen en tuinpercelen:

  • laagblijvende variëteiten met een hoogte van maximaal 35-40 cm;
  • middelgrote variëteiten, 40-60 cm hoog;
  • grote variëteiten die, met de juiste zorg, een hoogte bereiken van 70-80 cm.

Alle rassen zijn geschikt voor de teelt in de meeste regio's van ons land.

Landingsfuncties

Kool "Boerenkool" verwijst naar redelijk stabiel in termen van koude klimatologische omstandigheden plantaardige gewassen. Zaden worden geproduceerd door verschillende zaadproducerende binnenlandse bedrijven en het is niet moeilijk om ze te kopen. De basisregels voor het zaaien zijn:

  • het zaaien van zaadmateriaal voor zaailingen wordt ongeveer 5-7 weken uitgevoerd voordat het op richels in open grond wordt geplant;
  • verdiepen de zaden van kool van deze soort mag niet meer zijn dan 1-1,5 cm;
  • grond met een pH lager dan 5,5 moet worden verrijkt met compost en alle componenten die de zuurgraad verlagen, moeten worden toegevoegd aan grond met pH-waarden hoger dan 6,8;
  • de grond in zaailingen moet gedurende de gehele groeiperiode in een stabiele vochtige toestand worden gehouden;
  • de temperatuur van de te cultiveren grond moet ten minste 15-20 ° C zijn

Kool zorg

Na het verschijnen van zaailingen wordt de eerste verdunning uitgevoerd en moeten reeds gekweekte zaailingen op afzonderlijke zaailingentanks worden geplant. Na het planten op richels van open grond, wordt standaard zorg voor het groentegewas uitgevoerd. Er moet aan worden herinnerd dat het groentegewas met de juiste zorg 1-1,5 m hoog wordt, waardoor u een gewas van hogere en hogere kwaliteit kunt krijgen.





Koken gebruik

Bladkool, of gekrulde, "Boerenkool" wordt niet alleen gewaardeerd om zijn hoge decorativiteit, bescheidenheid en een aanzienlijk aantal nuttige eigenschappen. Dit soort groententeelt heeft een uitstekende smaak en is geschikt voor het bereiden van een groot aantal gerechten, waaronder ongebruikelijke combinaties zoals boerenkool met witte bonen in blik, een warme pompoensalade met boerenkool en een snack van boerenkool met pijnboompitten. Bevroren bladeren zijn geweldig voor het bereiden van traditionele soepen uit de populaire mediterrane keuken, evenals gerechten zoals Italiaanse bonensoep en hete rode biet.

Kool "Kale": kenmerken van de teelt (video)

Boerenkool is perfect voor gebruik in koude en warme salades. Verse bladeren kunnen worden gebakken, gestoofd en gebruikt als ingrediënt voor het vullen van taarten. Grove bladeren kunnen worden gefermenteerd of ingelegd, wat resulteert in een zeer smakelijke en gezonde toevoeging aan bijna elke tweede gang.

Pin
Send
Share
Send