Landing en verzorging

Winterbereidingen van komkommers met wortelen

Pin
Send
Share
Send


Groenten in het zuur zijn niet alleen lekker, maar ook gezond. Wat leuk om van hun smaak te genieten, vooral in de winter! Er zijn veel recepten voor het conserven van komkommers. Een ervaren gastvrouw heeft haar eigen geheimen op voorraad, die ze met plezier in de keuken gebruikt. Door een nieuw ingrediënt aan het reguliere recept toe te voegen, kunt u het afgewerkte gerecht een verfijnde smaak geven. Dus ingeblikte komkommers met wortelen.

Bulgaarse conserven

De samenstelling van het recept:

  • komkommers - 3 kg;
  • peper - 1 stuk;
  • suiker - 800 gram;
  • zout - 4 el. l .;
  • azijn - 1 liter;
  • peperkorrels - 3 erwten;
  • knoflook - 15 teentjes;
  • water - 2 liter;
  • wortelen - 3 stuks;
  • laurier - 3 stuks;
  • bes - 7 bladeren;
  • peterselie - 1 wortel.

Het recept van:

  1. Er is een grote pot voor nodig. Het is noodzakelijk om er water in te gieten, giet de juiste hoeveelheid zout en suiker. Dan wordt alles aan de kook gebracht. Pas daarna wordt azijn toegevoegd.
  2. Terwijl de pekel kookt, is het tijd om groenten te bereiden. Het is raadzaam om middelgrote komkommers te kiezen. Ze moeten worden gewassen, indien nodig bijgesneden.
  3. Bulgaarse peper wordt gewassen, ontdaan van zaden en in verschillende delen gesneden.
  4. Wortelen moeten ook worden gewassen, geschild en in kleine stukjes worden gesneden.
  5. Knoflook moet worden geschild, gewassen en ook in verschillende delen worden gesneden.
  6. Nadat de pekel heeft gekookt, moet je voorbereide groenten en bessenbladeren erin gieten.
  7. De resulterende massa wordt 5 minuten gekookt.
  8. Na komkommers, paprika's en wortels moeten ze worden verwijderd en in eerder gesteriliseerde potten worden geplaatst.
  9. De pekel moet gekookt worden en voeg erwten van peper en laurierblaadjes aan toe.
  10. Onmiddellijk moet u de pekel in banken gieten.
  11. Banken worden opgerold, ingepakt en alleen gelaten totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Voor de betrouwbaarheid is het raadzaam om de banken om te draaien: dit zal merkbaar zijn als de marinade lekt.

Slagroom ingemaakte komkommers met wortelen

ingrediënten:

  • suiker - 0,5 eetl. l .;
  • komkommers - 300 gram;
  • mosterd - 1 theelepel;
  • azijn - 1 el. l .;
  • wortel - 100 gram;
  • zonnebloemolie - 1 el. l .;
  • sla - ½ ui;
  • dille - 1 theelepel;
  • zout - het derde deel van theelepel;
  • gehakte koriander - het derde deel van theelepel.

Stadia van voorbereiding:

  1. Eerst moet je komkommers doen. Ze moeten fris en strak zijn. Om de komkommers knapperig te maken, moeten ze een uur lang in koud water worden ondergedompeld.
  2. Voor komkommers knipt u de staarten en snijdt u ze in kleine stukjes. Komkommers krijgen voldoende slaap in een kom.
  3. Wortelen worden aanbevolen om zoete variëteiten te kiezen, dit geeft het voorgerecht een kruidige smaak. Spoel de wortels, schil ze en snijd ze in een rasp die is ontworpen voor Koreaanse wortelen. Als een dergelijke rasp niet bij de hand is, kunt u de gebruikelijke gebruiken, met een groot mondstuk. Giet de wortels bij de komkommers.
  4. Schil, was en hak de ui in halve ringen.
  5. Dille wordt ook gewassen en gehakt.
  6. Uien en dille kunnen in een kom met groenten worden gegoten.
  7. Dan moeten alle voorbereide ingrediënten zout zijn, giet suiker, zonnebloemolie, azijn, mosterd.
  8. Om het voorgerecht een verfijnd aroma te geven, kunt u gedroogde koriander toevoegen. Dit is een geweldige toevoeging aan groenten.
  9. De hele inhoud van de kom moet goed worden gemengd en in glazen containers worden gedaan. Vervolgens moet je de snack in de koelkast zetten.

Het werkstuk is lang opgeslagen. En het aroma is als van verse groenten.

Ingeblikte Komkommers met Wortelen, Uien en Ketchup

De samenstelling van het recept:

  • ketchup - 1 glas;
  • komkommers - 3 kg;
  • zout - 2 el. l .;
  • ui - 4 uien;
  • water - anderhalve liter;
  • laurierblad - 7 stuks;
  • peperkorrels - 14 stuks;
  • wortel - 4 wortelgewassen;
  • suiker - 1 kop.

Het recept van:

  1. Eerst moet je komkommers doen. Ze worden aanbevolen om enkele uren in koud water te zetten. Na hen moet je de paardenstaarten knippen.
  2. De ui wordt geschild, gewassen en in halve ringen gesneden.
  3. Spoel de wortels, schil en rasp.
  4. Blikken en deksels voor conservering moeten vooraf worden voorbereid. Om dit te doen, moeten ze worden gesteriliseerd.
  5. Leg op de bodem van het blik uien en wortels en leg de komkommers. Peperkorrels en laurierblaadjes worden ook toegevoegd.
  6. Het is tijd om te pekelen. Om het te bereiden, moet je water in de pan gieten, suiker, zout erin gieten, ketchup toevoegen. Daarna wordt alles goed gemengd, aan de kook gebracht en 2 minuten gekookt. Nadat je azijn moet gieten.
  7. De pekel is klaar. Nu moet het in banken worden gegoten en de deksels vastdraaien.

Het is raadzaam om de blikken om te draaien en met warm materiaal erop te bedekken en op een donkere plaats te verbergen totdat het is afgekoeld.

Komkommers met wortelbovenkanten

Recepten van ingelegde komkommers voor elke liefhebber van zelfgemaakte bereidingen zijn zeker niet de enige op voorraad: zoeter, scherper, met zuurheid. De smaak van de komkommers hangt af van welk bedrijf de gastvrouw ze heeft uitgekozen. Worteltoppen geven bijvoorbeeld een pittige toets aan de smaak van dit favoriete gerecht in Rusland. Het is rijk aan vitamine C, bevat ijzer, fosfor, calcium, etherische oliën en heeft een bijzonder aangenaam aroma.

Vereist een kleine set producten:

  • Water - twee liter;
  • Toppen van wortelen - 4 takken per pot;
  • Azijn (9%) - 120 ml;
  • Suiker - zeven lepels (eetlepels);
  • Zout - twee lepels zonder een heuvel (eetlepels);
  • Komkommers - hoeveel past er in een pot.

procedure:

  1. Bereid de potten voor door ze in de oven (magnetron) te steriliseren of te koken. Spoel de toppen en komkommers goed af.
  2. Leg worteltoppen en komkommers in banken (zo strak mogelijk). Twijgen kunnen op de bodem worden gelegd, of voor schoonheid - op de muren.
  3. Giet kokend water in potten en laat afkoelen.
  4. Wanneer het water is afgekoeld, giet u het in een container door gekookt water toe te voegen (2 liter moet worden verkregen). Giet zout en suiker, wacht tot het water kookt. Haal de pan van het fornuis, giet azijn. Zet het vuur weer aan tot het kookt.
  5. De resulterende oplossing moet komkommers met tops gieten en banken oprollen. Draai ze om en wikkel ze goed. Laat ze afkoelen. Alleen dan kun je de banken sturen voor opslag waar het cool is.

Opmerking:

  • Voor het bewaren moeten komkommers minimaal een paar uur met water worden gevuld, zodat de uiteinden worden afgesneden.
  • Voor de betrouwbaarheid (als de billets bij kamertemperatuur worden bewaard) kunnen de met pekel gevulde blikken worden gesteriliseerd.
  • Het is beter om deze komkommers niet eerder dan drie maanden na de spin te proberen, zodat de worteltoppen tijd hebben om hun smaak en voordelen met de komkommers te delen.

Dit recept is niet traditioneel, maar het is de moeite waard om komkommers met worteltoppen voor de winter te bereiden. Misschien wordt hij de meest geliefde.

Ingemaakte Salade

De samenstelling van het recept:

  • komkommers - 1 kg;
  • ui - 3 uien;
  • zout - 75 g;
  • knoflook - 1 kruidnagel;
  • azijn - 1 glas;
  • piment - 2 erwten;
  • laurier - 2 stuks;
  • droge dille - 1 theelepel;
  • wortel - 1 stuk;
  • water - anderhalve liter;
  • kristalsuiker - 150 g.

Stadia van voorbereiding:

  1. Komkommers moeten vers kiezen, bij voorkeur een kleine maat. Eerst moeten ze worden gewassen en in plakjes van gemiddelde grootte worden gesneden.
  2. De ui wordt geschild, gewassen en in kleine ringen gesneden.
  3. Spoel de wortels, schil ze, verwijder de worteltoppen en snijd ze op een grove rasp.
  4. U moet de blikken van tevoren voorbereiden, ze ondergaan het sterilisatieproces. Doe in elke container een teentje knoflook dat in verschillende delen is gesneden, laurierblaadjes, erwten, dillezaden.
  5. Vervolgens moet je de groenten indelen. Leg om te beginnen een laag uien en vervolgens wortelen achter komkommers. Door deze groenten af ​​te wisselen, moet je de hele container tot het einde vullen.
  6. Nu is het tijd om de marinade te koken. Kook het water en giet er zout en suiker in. Vervolgens wordt azijn gegoten.
  7. Kokende marinade wordt in potten gegoten en bedekt met deksels. Banken worden gedurende een half uur op laag vuur gesteriliseerd.
  8. Banken moeten eruit en de deksels oprollen.

Om een ​​aantrekkelijk uiterlijk te behouden, is het beter om de blikken niet om te draaien. Wikkel alleen tot het afgekoeld is.

Groentesalade

ingrediënten:

  • uien - anderhalve kg;
  • kool - 4 kg;
  • peper - anderhalve kg;
  • azijn - 200 ml;
  • komkommers - 2 kg;
  • laurier - 4 stuks;
  • suiker - 200 g;
  • wortel - anderhalve kg;
  • zonnebloemolie - 500 ml;
  • tomaten - 2 kg;
  • zout - 2 snufjes.

Stadia van voorbereiding:

  1. Eerst moet je de bereiding van groenten doen. Kool wordt gewassen en in dunne reepjes gesneden.
  2. Komkommers worden gewassen en in dunne plakjes gesneden in de vorm van een halve cirkel.
  3. Dan moet je peper doen. Zaden worden verwijderd en in halve ringen gesneden.
  4. De ui wordt geschild, gewassen en in halve ringen gesneden.
  5. Tomaten moeten ook worden gewassen en in kleine plakjes worden gesneden.
  6. Wortelen worden geschild, gewassen en in kleine cirkels, plakjes of halve ringen gesneden.
  7. Alle gekookte groenten moeten worden gemengd en 30 minuten op laag vuur worden gestoofd.
  8. Sluitpotten moeten grondig worden gewassen. Sla wordt erin neergelegd en bedekt met een deksel. Binnen een half uur worden de potten gesteriliseerd en vervolgens gedraaid met deksels.

Voor betrouwbaarheid zijn gedraaide blikken beter om te draaien en bovenop te wikkelen.

Lekkere Koreaanse komkommersalade voor de winter (video)

Alle voorbereidingen voor de winter zijn lekker en pikant. Ze worden beschouwd als een uitstekende snack op de familietafel. Uit de verscheidenheid van conservering, zal een ervaren huisvrouw het juiste recept kiezen dat zeker een favoriet zal worden. Met deze recepten kunt u de hele winter genieten van een geweldige verscheidenheid aan gerechten en het hele gezin verrassen met hun heerlijke smaak.

Zo'n blanco schaamt zich niet om gasten aan te bieden. Ze zullen haar kunnen waarderen en de gastvrouw zal veel complimenten horen.

Pin
Send
Share
Send