Landing en verzorging

We houden knoflookpijlen tot de volgende oogst

Pin
Send
Share
Send


Iedereen die knoflook groeit, dacht erover om de knoflookschieters op de een of andere manier te redden tot de volgende oogst. Veel mensen houden van hun smaak vanwege hardheid en aroma. En om de hele winter van een snack te genieten, moet je goed voorbereiden wat in de volksmond 'tsybuki' wordt genoemd. Gebruik voor conserveringsmethoden conserveringsmethoden zoals zouten, beitsen en beitsen.

"Onder de wodka" (ingemaakte knoflookpijlen)

De volgende producten moeten worden bereid:

  • 1 kg jonge scheuten knoflook;
  • 5 el. l. suiker;
  • 1 liter water (voor het koken van marinade);
  • 100 ml azijn (9%);
  • 5 el. l. zout;
  • laurier;
  • een paar erwten zwarte peper;
  • dille parasols;
  • 1 snufje rode peper.

Om dit voor te bereiden, hebt u een container, een zeef, potten van een halve liter en deksels nodig.

Hoe koken:

  1. Pijltjes van knoflook worden goed gewassen en in stukjes van 4-5 cm gesneden.
  2. We bereiden de voorbereide stukken in een container, voegen water toe en koken ongeveer 3 minuten.
  3. We gooien de gekookte knoflookpijlen op een zeef weg en wachten tot het water wegloopt.
  4. Op de bodem van de gesteriliseerde blikken leggen we dille, zwarte peper, een snufje rode peper, laurier.
  5. Bovenop de kruiden lagen geblancheerde (gekookte) knoflookpijlen.
  6. Om de marinade te bereiden, verwarmen we het water tot het kookt, doen we zout, suiker erin, gieten we de azijn en koken een paar minuten.
  7. Terwijl de marinade heet is, vul je ze met blikken en draai je ze.
  8. Het wordt aanbevolen om het gekookte voorgerecht in de kelder of in de koelkast te bewaren.

Als je volgens dit recept de pijlen van knoflook kunt bewaren, kun je in de winter genieten van een geweldige snack, ideaal voor barbecue en vlees.

Knoflookpijlen zijn veel handiger om met een schaar te knippen dan om een ​​mes voor deze doeleinden te gebruiken.

Knoflookschieters gemarineerd zonder azijn: een stap voor stap recept

In de regel gebruiken mensen, als ze iets bewaren, liever azijn als een van de ingrediënten. We raden aan om aandacht te besteden aan een stapsgewijs recept voor het beitsen van knoflookpijlen, waarbij citroenzuur wordt gebruikt in plaats van azijn.

Bereid vóór het conserven de volgende ingrediënten voor:

  • jonge pijlen knoflook - 1 kg;
  • water voor de bereiding van marinade - 1 l;
  • ½ theelepel citroenzuur;
  • zout - 2 el. l .;
  • dragon greens - 30 gram;
  • suiker - 10 el. l.

Voor het koken heb je een pan, een zeef, potten van een halve liter en deksels nodig.

Hoe koken:

  1. We wassen de knoflookpijlen, snijd ze in stukken van 5-7 cm lang.
  2. We wassen de dragongreens, voegen toe aan de gehakte knoflookpijlen, brengen over in een steelpan en voegen water toe.
  3. Na kokend water blancheren de greens en pijlen ongeveer 1 minuut.
  4. We halen alle ingrediënten uit het water, doen een zeef en wachten tot het water wegloopt.
  5. We verplaatsen de pijlen en greens in gesteriliseerde potten.
  6. Om de marinade te bereiden, breng het water aan de kook, doe er zout, suiker, citroenzuur in en kook een paar minuten totdat de ingrediënten volledig zijn opgelost.
  7. Tot de marinade is afgekoeld, vul je deze in potten en draai je ze.
  8. We maken de potten zodat de bodem er bovenop is, wikkel ze en laat ze volledig afkoelen.

Met dergelijke conserven kunt u blikken op kamertemperatuur bewaren. Als er echter een plaats is om op een koele plaats op te slaan, is het beter om het conserveringscentrum daarheen te verplaatsen. Een koelkast is ideaal, maar kan ook in de kelder worden bewaard. Met deze optie om knoflookpijlen thuis te oogsten, kunt u de smaak van de zomer in de winter voelen. Voorgerecht kan worden gebruikt als een onafhankelijk gerecht. Het kan ook dienen als bijgerecht voor vlees of als ingrediënt voor verschillende salades.

Citroenzuur kan worden vervangen door appelazijn. In dit geval moet het worden ingenomen in een hoeveelheid van 50 gram per 1 liter water.

Ingelegde knoflookpijlen: een recept zonder azijn thuis

Dit recept voor het conserveren van knoflookpijlen is ideaal voor mensen die niet graag lang beitsen.

Om deze snack te bereiden, moet u het volgende bereiden:

  • knoflookpijlen - 2 kg;
  • water voor de marinade - 1,5 liter;
  • suiker - 10 el. l .;
  • zout - 10 el. l.

Je hebt een pan nodig om de marinade te bereiden en een schone container voor het bewaren van snacks.

Hoe koken:

  1. Pijltjes van knoflook worden goed gewassen en in stukjes gesneden van 3-5 cm lang.
  2. We stoppen ze in voorbereide schone containers.
  3. Om de pekel te bereiden, meng het water met suiker, zout en breng aan de kook.
  4. Koel de voorbereide pekel en giet knoflookpijlen erop.
  5. We bedekken de container met een schone doek, plaatsen een cirkel waarop we onderdrukking plaatsen (deze moet zwaar zijn en op de knoflookpijlen drukken zodat het hele oppervlak waar het weefsel uitsteekt in oplossing is).
  6. We verplaatsen de container naar een koude plaats waar deze een maand staat.

Na een maand zijn de ingemaakte pijlen van knoflook klaar voor gebruik. Dit gerecht is een uitstekend voorgerecht voor vlees.

Alleen jonge scheuten knoflook zijn geschikt voor conserven. Hun bloemen moeten ongebloemd zijn. De oude pijlen zijn peesachtiger en steviger, dus niet geschikt voor behoud voor de winter.

Ingemaakte Knoflookpijlen: Recept Winterazijn

Voor een blik van 700 gram moet u de volgende ingrediënten bereiden:

  • knoflookpijlen - 500-700 gram;
  • zout - 2 el. l .;
  • 4% azijn - 20 ml;
  • verschillende takken van dille;
  • water - 1,5 kopjes.

Je hebt ook een steelpan nodig waar we de knoflookpijlen blancheren, een zeef.

Hoe koken:

  1. We wassen de knoflookpijlen goed en snijden ze in stukken van 3-5 cm lang.
  2. Dompel de gehakte stukjes knoflookpijlen in kokend water en blancheer ze ongeveer 5 minuten.
  3. We verplaatsen de pijlen naar de zeef, wachten tot het water wegloopt en afkoelen.
  4. We bedekken de bodem van een schone pot met dille, plaatsen knoflookpijlen er zo strak mogelijk op en eindigen de laag opnieuw met dille.
  5. Voeg zout toe aan het kokende water, koel het water af en voeg azijn toe om de pekel te bereiden.
  6. Vul de knoflookpijlen met pekel en leg er onderdrukking op.

Het gistingsproces begint binnen 3-4 dagen, op voorwaarde dat de potten op kamertemperatuur zijn. De gistingsduur is ongeveer een maand. Gedurende de eerste twee weken vormt zich een film bovenop de knoflookpijlen, die moet worden verwijderd. Voeg indien nodig een nieuwe augurk toe, maar al gekookt zonder azijn. Na twee weken wordt de snack voor verdere infusie op een koude plaats genomen. Tijdens gebruik worden ingemaakte knoflookpijlen zonder azijn in de koelkast bewaard.

Het is heel moeilijk voor blikken met een capaciteit van 700 gram om onderdrukking te kiezen. De situatie kan worden gecorrigeerd als u een deksel van een mayonaisepot met een capaciteit van 200 gram bovenop de knoflookpijlen plaatst en de pot zelf bovenop dit deksel plaatst, dat vooraf is gevuld met koud water.

Koreaanse ingeblikte knoflookschieters in de winter

Het voorgerecht is scherp en helder, veroorzaakt eetlust en ziet er heerlijk uit.

Voor de bereiding heb je nodig (voor een pot van een halve liter):

  • knoflookpijlen - 200-300 gram;
  • knoflooktanden - 2-3 stuks;
  • azijn (9%) - 1 el. l .;
  • verschillende laurierbladeren;
  • suiker - 1 theelepel;
  • een half glas water;
  • zout - ½ theelepel;
  • kruiden voor Koreaanse wortelen - naar smaak;
  • olijfolie - 2 el. l.

Je hebt ook een bakje nodig waarin we het voorgerecht stoven.

Hoe koken:

  1. We snijden de knoflookpijlen in stukjes van 4-6 cm lang en doen ze in een container.
  2. Knoflookteentjes gaan door een pers en voegen toe aan gehakte knoflookpijlen.
  3. Voeg in de container voor de knoflookpijlen laurier, suiker, water, zout, kruiden voor Koreaanse wortelen, olijfolie toe, meng en zet de container in brand.
  4. Laat het voorgerecht ongeveer 1 uur op laag vuur sudderen.
  5. Wanneer het afschrikproces is voltooid, voeg je azijn toe aan de container, meng alles goed, breng het voorzichtig over in een gesteriliseerde pot en rol het op.

Snacks moeten op een koele plaats worden bewaard.

Kruiden van knoflookpijlen voor de winter (video)

Nadat je deze eenvoudige recepten in je arsenaal hebt bewaard, kun je altijd gemakkelijk en snel een heerlijke snack bereiden die je zal verrassen en herinneren aan de zomer in het koude winterseizoen.

Pin
Send
Share
Send