Bessen

Hoe watermeloenen tot het nieuwe jaar te bewaren: variëteitsselectie en opslagfuncties

Pin
Send
Share
Send


Om een ​​watermeloen thuis voldoende lang te bewaren, is het niet alleen noodzakelijk om de basisregels voor het kiezen van een variëteit strikt na te leven, maar ook om correct te oogsten, en om enkele kenmerken van opslagmethoden voor meloenen te kennen die populair zijn in ons land.

De meest volwassen variëteiten

Opgemerkt moet worden dat bij het kiezen van een watermeloenras voor vers bewaren speciale aandacht wordt besteed aan zaadloze vruchten, die langer en beter kunnen worden bewaard dan zaadvariëteiten en hybride vormen. De volwassenheid van kalebassen kan variëren maar de best houdbare kwaliteit wordt waargenomen in laatrijpe variëteiten van watermeloen.

Volgens de beoordelingen van ervaren groentetelers hebben de meest hoogwaardige en toch variëteiten een redelijk dichte schil, enigszins gevoelig voor mechanische schade, en hebben ook elastisch vlees met een zeer karakteristieke vezelachtige structuur.

Voorbereidende werkzaamheden

Je moet watermeloenen verzamelen in de eerste fase van de verwijderbare volwassenheid, die een week vóór volledige rijpheid plaatsvindt. Bij een latere oogst wordt de watermeloen niet lang bewaard en zijn de onrijpe watermeloenen die in de winter worden opgeslagen, zeer slecht rijp in de bewaarcondities.

Het bepalen van de staat van eerste rijpheid wordt uitgevoerd door de pulp en zaden te kleuren. Tijdens opslag verwerft het roze vruchtvlees geleidelijk de rode kleurkarakteristiek van de meeste variëteiten en hybride vormen.Er vindt dus een hoogwaardige rijping van kalebassen in de mat plaats, zonder verlies van zoetheid.

Fruit moet met snoeischaren of tondeuses van de ruggen worden verwijderd. De lengte van de stengel moet ongeveer vijf tot zes centimeter zijn. Alle geoogste gewassen moeten voor een korte tijd in de zon worden achtergelaten, waarna ze de kamer in kunnen worden gebracht voor verdere opslag. Je kunt watermeloenen in bijna elke kamer opslaan, met de aanwezigheid van een optimaal warmte- en vochtigheidsregime. Het wordt aanbevolen om de watermeloenvruchten ongeveer een dag te bedekken met stro of stro om een ​​"effusie" te creëren, die helpt om de meloenschors uit te drogen, voordat u ze opslaat voor langdurige opslag.

Een watermeloen tot het nieuwe jaar bewaren (video)

Kenmerken van de opslag van gewassen in het appartement

Niet alle amateurgroentetelers hebben de mogelijkheid om hun oogst in de kelder op te slaan. Bij kamertemperatuur kunnen meloenen voor een vrij beperkte tijd worden bewaard, dus het is raadzaam om de koelste plaats in het appartement toe te wijzen. Om watermeloenen tot het nieuwe jaar te bewaren, kunt u een van de volgende methoden gebruiken:

  • het is het beste om een ​​badkamer, een voorraadkast, een mezzanine, een glazen balkon of een loggia, een koelkast voor het bewaren van bessen toe te wijzen;
  • in een gewone huishoudelijke koelkast is de houdbaarheid van een hele, ongesneden pompoen niet langer dan drie maanden;
  • een goed resultaat is het hangen van watermeloenen in netten onder het plafond in een koele en donkere kamer;
  • optimale opslagcondities kunnen worden bereikt met behulp van een speciale balkonkelder.

Voor langdurige bewaring moet fruit worden gekozen dat niet is aangetast, met een hele en harde schil. De optimale temperatuur voor opslag is ongeveer 1-3overC. Watermeloenen moeten op een zachte ondergrond worden gelegd, zodat de vruchten elkaar niet raken. Tijdens opslag moeten watermeloenen regelmatig worden omgedraaid.

Opgemerkt moet worden dat gesneden watermeloen uitsluitend in de koelkast moet worden bewaard. Het is noodzakelijk om de gesneden watermeloen op te slaan door deze met het gesneden deel op een schone plaat om te draaien. Met dit temperatuurregime blijft de kalebas geschikt voor consumptie gedurende de dag.

Basis opslagregels

Langdurige opslag van watermeloenen vereist de naleving van een aantal zeer belangrijke regels:

  • gesneden watermeloen wordt aanbevolen om te verpakken met huishoudfolie samen met een plaat waarop het wordt geplaatst met het plakje naar beneden;
  • bij afwezigheid van een kelder en een koelkast, kunt u de vruchten van kalebassen redden door ze in een emmer of grote pan te doen, afgedekt met een deksel en op een donkere, koele plaats te installeren;
  • een van de belangrijkste voorwaarden voor de juiste opslag van watermeloenen is de locatie van het fruit in een volledig donkere kamer;
  • het is onmogelijk om een ​​groentewinkel of een kamer met aardappelen te gebruiken voor het opslaan van watermeloen, wat te wijten is aan een sterke vermindering van de houdbaarheid;
  • het optimale niveau van vochtigheid in de ruimte bedoeld voor opslag, watermeloenen moeten ongeveer 80-85% zijn;
  • best bewaarde vruchten van kalebassen, gelegen in een donkere en koele kamer, in het ongewisse.

De watermeloenpulp kan worden ingevroren, maar er moet aan worden herinnerd dat na het ontdooien de consistentie van de kalebassen verandert, dus het gebruik van bevroren pulp is meer gevraagd bij de bereiding van desserts of frisdranken.

Heerlijke watermeloen voor het nieuwe jaar (video)

Om kwaliteitspulp te bevriezen, wordt aanbevolen om het kleine stukje in water te weken. Een kwaliteitswatermeloen veroorzaakt alleen een volledig natuurlijke vertroebeling van water. Als het water een roodachtige of hete roze kleur krijgt, is de kans groot dat er een zeer hoog chemisch gehalte in de pulp zit, waardoor het gebruik van dergelijke vruchten ongeschikt is voor consumptie in voedsel.

Pin
Send
Share
Send