Landing en verzorging

Ingeblikte groene erwten - De waarheid over uw favoriete product

Pin
Send
Share
Send


Het is moeilijk om je favoriete vleessalade of vinaigrette voor te stellen zonder heldere en smakelijke erwten. Ingeblikte groene erwten - de voordelen en nadelen van dit product veroorzaken veel controverse onder voedingsdeskundigen en fans van een gezond dieet. Hoe erwten voor te bereiden op de winter? Welke originele gerechten kunnen met dit vertrouwde product worden bereid?

De voor- en nadelen van groene erwten

Met conservering kunt u bijna alle voedingsstoffen en vitaminen in groene erwten opslaan. Groenten worden met succes gebruikt om de ontwikkeling van nier- en leverziekten te voorkomen, als een profylactisch middel tegen vitaminegebrek.

In groene erwten zit een grote hoeveelheid plantaardige eiwitten, die bijna volledig door het lichaam worden opgenomen. Als onderdeel van de groente zijn bijna alle B-vitamines, retinol en ascorbinezuur aanwezig. Erwten hebben een zeldzame vitamine K, die de werking van de nieren normaliseert, een betere opname van calcium bevordert, de bloedstolling verbetert.

De belangrijkste sporenelementen zijn natrium, kalium, selenium, zink. Groene erwten worden aanbevolen voor diabetes en atherosclerose. De aanwezigheid van vitamine B1 in erwten maakt het mogelijk om het product te gebruiken om het zenuwstelsel te versterken en stressvolle omstandigheden te elimineren. Erwten worden aanbevolen om te worden opgenomen in het dieet van kinderen om mentale activiteit te verbeteren.

Wat is bruikbare groene erwten:

  • verbetert de conditie van de lens en het netvlies;
  • normaliseert de bloeddruk, is nuttig voor hypertensieve patiënten;
  • verwijdert schadelijk en giftig afval uit het lichaam, vermindert het risico op kanker;
  • vertraagt ​​het verouderingsproces, verbetert de huidconditie door de aanwezigheid van nucleïnezuur in de samenstelling;
  • verlaagt cholesterol:
  • heeft een diuretische eigenschap, elimineert zwelling;
  • voorkomt een hartaanval.

100 g erwten bevat 300 kcal - het product helpt de honger snel te stillen, terwijl het snel wordt opgenomen, is het onmisbaar voor mensen die worstelen met overgewicht. Erwten verbetert de peristaltiek - uitstekende preventie van constipatie.

Ingemaakte erwten zijn ook nuttig - de optimale verhouding sporenelementen helpt het kater-syndroom snel te elimineren.

Bij redelijk gebruik van erwten is er niets aan de hand. Bij misbruik kunnen problemen met de vertering van voedsel optreden, de belasting van de nieren neemt toe, winderigheid ontwikkelt zich. Met jicht moeten groene erwten in een minimale hoeveelheid worden geconsumeerd.

De kwaliteit van groene erwten in blik wordt niet alleen bepaald door de smaak en structuur van de korrels, maar ook door de verhouding van erwten en de pot in te vullen. De optimale verhoudingen zijn 70% erwten en 30% pekel.

Hoe erwten te bewaren voor de winter

In de schappen van supermarkten zie je blikken groene erwten in blik van verschillende fabrikanten. Maar niet altijd komt een gekocht product een kwaliteit tegen, en er kunnen veel schadelijke additieven in zitten. Zonder veel gedoe kun je de erwten zelfstandig bewaren voor de winter.

Klassiek recept voor erwten in blik

Zulke erwten zijn zo goed als een winkelproduct in smaak, terwijl er geen schadelijke conserveermiddelen of andere additieven in zitten.

Wat is er nodig:

  • groene erwten -1,2-1,3 kg;
  • water - 1,5 l;
  • zout - 35-40 g;
  • kristalsuiker - 40-45 g;
  • citroenzuur - 7 g.

Hoe koken:

  1. Erwten schil, spoel, droog.
  2. Breng voor pekel het water aan de kook, voeg kristalsuiker en zout toe.
  3. Giet de augurk over de augurk, kook op een laag vuur gedurende een kwartier. Voeg 2 minuten voor het einde van het proces citroenzuur toe.
  4. Steriliseer de potten van tevoren, verdeel de erwten - 1,5-2 cm moet aan de rand van de container blijven.
  5. Giet kokende pekel, oprollen.

Deze hoeveelheid ingrediënten is genoeg voor 5 blikken met een inhoud van 0,5 liter. Een dergelijk product kan 12 maanden in de koelkast worden bewaard. Je kunt zowel gepelde erwten als in peulen bewaren.

Ingemaakte Groene Erwten

Deze geurige en kruidige erwten kunnen worden gebruikt als bijgerecht, toevoegen aan salades en hoofdgerechten.

Wat is er nodig:

  • gepelde erwten - 4,2 kg;
  • zwarte peper erwten;
  • kruidnagel knoppen;
  • water - 1,7 l;
  • zout en kristalsuiker - 80-85 g elk;
  • azijn 9% - 55-60 ml.

Hoe koken:

  1. Giet erwten met koud water, laat een nacht staan.
  2. Breng 's ochtends het water aan de kook, giet de groente uit, kook 2 minuten op hoog vuur.
  3. Bereid in een andere container marinade - voeg suiker, zout en azijn toe aan kokend water.
  4. Schik de gekookte erwten in potten, voeg een paar stukjes kruidnagel en peper toe, giet hete pekel.
  5. Rol de deksels op.

Voor de winteroogst is het beter om middelgrote erwten te gebruiken. Jonge erwten kunnen in het conservenproces barsten, en oude erwten bevatten minder vitamines en voedingsstoffen, zijn taai en niet erg smakelijk.

Eenvoudige en originele recepten voor erwten in blik

Ingeblikte groene erwten gaan goed samen met bijna alle groenten, vis en vleesproducten. Het kan niet alleen worden gebruikt voor de bereiding van salades, maar ook voor hoofdgerechten en bijgerechten.

Helder vitamine-bijgerecht

Dit gerecht kan op elk moment van het jaar worden bereid - gebruik in de zomer verse groenten, in de winter zijn diepvriesproducten perfect.

Wat is er nodig:

  • rijst - 180 g;
  • water - 220 ml;
  • paprika - 75 g;
  • maïs - 110 g;
  • erwten - 225 g;
  • knoflook - 25 g.

Hoe koken:

  1. Bak de gehakte knoflook in borden, in verwarmde plantaardige olie.
  2. Voeg gewassen rijst toe, bak nog 10 minuten op middelhoog vuur.
  3. Giet water, zout erin.
  4. Na het koken, giet erwten en maïs, gehakt in kleine stukjes peper.
  5. Roer, draai het vuur tot een minimum, laat 30 minuten sudderen.
  6. U kunt indien nodig water toevoegen.

Dit bijgerecht past goed bij alle soorten vlees. Als je ingeblikte groene erwten met een kleine hoeveelheid munt en basilicum in een blender mengt, krijg je een geweldig bijgerecht voor gekookte of gestoomde vis.

Salade Boyarsky

Deze eenvoudige en originele salade is geschikt voor zowel een familiediner als een feestelijk feest.

Wat is er nodig:

  • kip zonder vel en botten - 350 g;
  • wortelen - 120 g;
  • prei - 120 g;
  • erwten - 170 g;
  • zure room - 45 ml;
  • citroensap - 15 ml;
  • azijn 15 ml;
  • suiker - 12 g;
  • sla;
  • gemalen zwarte peper, zout.

Hoe koken:

  1. Snijd het vlees in dunne borden, grill in een pan of in een kleine hoeveelheid plantaardige olie.
  2. Snijd de gepelde uien in halve ringen.
  3. Bereid de marinade uit azijn, suiker en 120 ml kokend water.
  4. Pekel de uien.
  5. Rasp de wortels met een lang rietje. Het kan worden gebakken of rauw worden gebruikt.
  6. Meng zure room met zwarte peper en citroensap.
  7. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met saus, verspreid over slabladeren.
  8. Top kan worden bestrooid met pijnboompitten of crackers.

Je kunt gekookt of gerookt kippenvlees gebruiken in deze salade.

Groene erwten kunnen worden toegevoegd aan alle groentesoepen, augurk, het geeft een ongebruikelijke smaak aan borsch of mengelmoes.

Italiaanse Kip

Groene erwten zijn erg populair in de mediterrane keuken.

Wat is er nodig:

  • geportioneerde stukjes kip - 1, 1 kg;
  • erwten in blik - 370 g;
  • wortelen - 270 g;
  • magere zure room - 190 ml;
  • laurierblaadjes, oregano, citroenschil.

Hoe koken:

  1. Bak de stukken kip, doe ze in een pan met dikke muren.
  2. Rasp wortelen, roer dezelfde olie als waar de kip werd gekookt.
  3. Breng wortelen over op vlees.
  4. Erwten toevoegen met marinade, zure room, kruiden.
  5. Bak een kwartier in de oven.

Groene Erwten voor de winter (video)

Ingeblikte groene erwten - een vitaminesupplement in kinder- en dieetvoeding is nuttig. Het kan worden gebruikt in salades en bijgerechten: dergelijke gerechten zijn niet alleen heerlijk, maar helpen ook de ontwikkeling van veel ziekten te voorkomen.

Bekijk de video: Stockbusters BV, Apeldoorn NL, Corporate Movie Bedrijfsfilm Stocklots (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send