Landing en verzorging

De vijf heerlijkste pannekoeksalades

Pin
Send
Share
Send


Pannenkoeken kunnen veilig een van de meest favoriete snacks worden genoemd. Maar ze kunnen niet alleen als een onafhankelijk gerecht worden beschouwd, maar ook als een onderdeel van het vullen van zeer smakelijke salades, die er op de feestelijke tafel erg indrukwekkend, smakelijk en bevredigend uitzien. Het is niet moeilijk om dergelijke gerechten te bereiden, ze bestaan ​​uit beschikbare ingrediënten en vereisen geen speciale culinaire vaardigheden.

Salade "Rose" met pannenkoeken, champignons en uien

Zeer effectieve, mooie optie om te geven. Rozen die het gerecht versieren zijn gemaakt van pannenkoeken, die vooraf in rood zijn geverfd. Maar eerst dingen eerst.

Voor pannenkoeken:

  • 2 eieren
  • 2 eetlepels bloem;
  • 25 gram suiker;
  • 1 kopje kefir of zure melk;
  • Een snuifje frisdrank;
  • Zout naar smaak.

Voor een basissalade:

  • 300 gram kip;
  • 250 gram champignons;
  • 150 gram wortelen in het Koreaans;
  • 100 gram harde kaas;
  • 100 gram walnoten;
  • 1 kleine rode biet;
  • 2 eieren
  • 1 kleine ui;
  • 3-4 teentjes knoflook;
  • 150-200 gram mayonaise.

Kookproces:

  1. Bereid eerst de pannenkoeken voor. Om pannenkoekdeeg te maken, sla je de eieren met een snufje zout in een grote container. Vervolgens gieten we zure melk of kefir, voegen we frisdrank en andere componenten toe: bloem, suiker, zout. We mengen alles heel voorzichtig zodat er geen klontjes in de test zitten.
  2. Je kunt bakken: verwarm de pan goed, vet hem in met een kookborstel met plantaardige olie en giet het deeg. We moeten ongeveer 7-8 dunne pannenkoeken krijgen. Probeer pannenkoeken zo dun mogelijk te bakken - het is gemakkelijker om ze in de vorm van rozen op een kant-en-klare salade te vouwen.
  3. Kook de kipfilet 15-20 minuten in zout water tot ze zacht zijn. Voor kruiden kunt u de kip in een heel stuk bakken of in de oven bakken. Dit geeft een unieke, ongebruikelijke smaak aan de salade. We scheuren de afgewerkte kip met onze handen op de vezels.
  4. Kook de bieten onmiddellijk (het kan even duren) of bak ze in folie in de oven.
  5. Snijd de champignons in plakjes en bak ze op middelhoog vuur met gehakte uien tot ze zacht zijn.
  6. Kook de eieren 10 minuten in zout water en laat ze snel afkoelen. Maal de eieren met een rasp of hak ze fijn met een mes.
  7. Harde kaas wordt geraspt met grote gaten.
  8. Droog de walnoten in de oven en hak met een mes.
  9. Rode biet is klaar. Rasp het met een middelgrote rasp en meng met mayonaise en knoflook, geperst door een pers. Breng op smaak met kruiden en zout.
  10. Het is tijd om rozen te maken. We smeren elke pannenkoek met rode biet en rollen het op. Daarna snijden we de rol met een scherp mes in stukken van anderhalve centimeter lang. Rozen zijn klaar.
  11. We verzamelen de salade. De eerste laag krijgen we kip - leg het op de bodem van de slakom, leg dan een laag Koreaanse wortelen en vet alles in met mayonaise.
  12. De schaal moet worden ontworpen in de vorm van een dia, dus we leggen alle lagen in overeenstemming met deze vorm.
  13. Leg vervolgens de gebakken champignons met uien (ze moeten helemaal afkoelen) en gehakte eieren. Coat opnieuw met mayonaise.
  14. De laatste lagen zijn kaas en walnoten.
  15. Bedek de bovenkant van de salade met rode bietenmassa en spreid de pannenkoekrolletjes voorzichtig uit.

Om de salade nog spectaculairder te maken, plaatsen we peterselietakken tussen de 'rozen' - deze zullen dienen als bloementakken. Serveer het gerecht op tafel.

Italiaanse pannekoekensalade: een eenvoudig recept

Het kost niet veel tijd om je voor te bereiden, dus dit is een geweldige optie voor het geval gasten zouden moeten komen. Salade kan naar smaak worden toegevoegd met ingelegde uien.

ingrediënten:

  • 250 gram gerookte kip (bij voorkeur filet);
  • 5 eieren;
  • 50 gram zetmeel;
  • Knoflook naar smaak;
  • 200 gram mayonaise;
  • 1 middelgrote ui van milde variëteiten;
  • 1 eetlepel appelazijn of citroensap;
  • Zout, kruiden, specerijen - naar smaak;
  • Plantaardige olie voor pannenkoeken.

Kookproces:

  1. We beginnen met het bakken van pannenkoeken. Voor dit gerecht bereiden we eenvoudige eierpannenkoeken.
  2. Meng de eieren, het zetmeel en een beetje zout in een kleine kom. Klop alles goed met een mixer.
  3. We verwarmen de pan en gieten de olie - laat het opwarmen. Giet een klein deel van het deeg en bak de pannenkoek aan alle kanten, maar niet bruin. Vergeet niet dat de pannenkoeken erg dun moeten zijn om goed te kunnen vouwen.
  4. Koel de pannenkoeken een beetje en wikkel ze elk met een dunne buis. Snijd vervolgens in een zeer scherp mes in ringen.
  5. Scheur de gerookte kipfilet in vezels of hak hem heel fijn met een mes in reepjes.
  6. We bereiden saladedressing voor. Om dit te doen, meng je mayonaise en knoflook door een pers.
  7. Snijd de ui in zeer dunne ringen en laat 10 minuten in koud water weken. Leg het op een bord en bestrooi met azijn of citroensap en laat 15 minuten marineren.
  8. Op de bodem van de slakom smeren we een laag gerookte kip, dan een laag eierpannenkoeken en helemaal aan het einde spreiden we de ringen van ingelegde uien. Smeer alles royaal in met mayonaise en laat het 30-60 minuten weken (optioneel).

Garneer naar smaak met kruiden of prei.

Recept "Ministerial" met pannenkoeken en kip

Een zeer smakelijke salade met een originele dressing, die niet uit iedereen bekend is, maar uit Dijon-mosterd en kruiden. In plaats van kip is het goed om gekookt kalfsvlees of rundvlees te gebruiken.

ingrediënten:

  • 300 gram kippenpulp;
  • 1 ui (bij voorkeur rode ui of een milde)
  • 3 eieren;
  • 250 gram olijfolie;
  • 30 gram mayonaise;
  • 1 theelepel mosterd van Dijon;
  • Zout, peper, kruiden naar smaak.

Kookproces:

  1. Schil de ui en snijd in zeer dunne reepjes.
  2. Giet olie in een pan en bak hierin de ui goudbruin. Om gebakken uien een aangename kleur en aroma te geven, is het beter om het op een mengsel van oliën te koken: olijf en room of zonnebloem en room. Als je de pan bedekt met een deksel, zal de ui zacht zijn, en als je dat niet doet, zal de ui knapperig en geurig zijn.
  3. Kook de kipfilet 20 minuten in gezouten water.
  4. Een mengsel voor pannenkoeken koken. Meng in een diepe container de eieren, 3 eetlepels kippenbouillon, die achterbleef na het koken van de kip, en klop de massa.
  5. We bakken pannenkoeken in een goed verwarmde pan. We moeten 5-6 stuks krijgen.
  6. We stapelen de pannenkoeken in een stapel en snijden ze voorzichtig in dunne reepjes met een zeer scherp mes.
  7. In de slakom plaatsen we de gebakken uien en pannenkoekenringen.
  8. We demonteren de kipfilet in vezels en voegen deze toe aan de salade.
  9. Slasaus bereiden: meng mosterd, mayonaise en zwarte peper.
  10. Het blijft om de salade te vullen en te serveren, maar zorg ervoor dat je het een beetje laat weken.

"Stomp" van pannenkoeken: een stapsgewijs recept voor een ongewoon gerecht

Een speciale, unieke salade die alle gasten ter plaatse opvalt. Het zal enige tijd duren om het voor te bereiden en voor te bereiden, maar het resultaat is het waard.

ingrediënten:

  • 2-3 aardappelen;
  • 2 wortelen;
  • 5 eieren;
  • 200 gram ingemaakte champignons;
  • 100 gram harde kaas;
  • 1 gesmolten zachte kaas;
  • 1 kop melk;
  • 125 gram bloem;
  • 20 gram zout;
  • 200 gram mayonaise;
  • 1 theelepel kurkuma.

Kookproces:

  1. Kook de groenten eerst in gezouten water: aardappelen en wortelen. Eieren moeten ook worden gekookt.
  2. Bereid ondertussen het deeg voor pannenkoeken: meng in een kom 2 eieren (3 eieren over voor salade), melk, zout, bloem en kurkuma. Het deeg moet uniform zijn, zonder klontjes.
  3. We bakken pannenkoeken in een hete pan van twee kanten tot een mooie, gouden kleur. Het zou 5-6 stukken moeten blijken.
  4. Koken vulling voor. Rasp aardappelen, kaas, eieren en wortelen op een rasp met grote cellen. We ontleden elke component in een afzonderlijke container.
  5. Hak de ingemaakte champignons fijn en laat 10-15 mooie champignons achter voor decoratie.
  6. Het moeilijkste moment dat we stap voor stap zullen doorlopen. Je moet 4 pannenkoeken doormidden snijden. Leg de helften van pannenkoeken die elkaar overlappen in een lange ketting. De gewrichten worden ingevet met roomkaas.
  7. Leg de componenten van de schaal over de hele lengte van de ketting in lagen: leg eerst de volledige lengte van aardappelen met mayonaise, dan kaas met mayonaise, eieren en wortelen, al gekruid met saus. De laatste laag zal paddestoelen zijn.
  8. Draai de ketting voorzichtig en redelijk strak van rand naar rand. We moeten een broodje halen. Pannenkoeken moeten heel strak en nauwkeurig worden opgerold - het uiteindelijke resultaat hangt hiervan af.
  9. Leg de rol op de schaal met de snee in stukken. Uit de restanten van de vulling en de resterende pannenkoeken vormen we de "wortels" van de stronk. Als een soort lijm gebruiken we verwerkte kaas.

De salade is klaar - het blijft om het te versieren met groen (het zal bosgras zijn) en er hele paddestoelen bovenop te plaatsen.

Rover: Recept Pannenkoeken en Maïssalade

Het gerecht is erg populair bij fijnproevers vanwege de verzadiging en het gemak van bereiding.

ingrediënten:

  • 5 eieren;
  • 400 gram kip;
  • 1 blikje maïs;
  • 5 eetlepels aardappelzetmeel;
  • 30 milliliter plantaardige olie;
  • 200 gram mayonaise;
  • 4 teentjes knoflook.

Kookproces:

  1. Kokend deeg voor eierpannekoeken. Het recept is eenvoudig: voor elk kippenei heb je 1 eetlepel zetmeel nodig. Aardappelzetmeel kan worden vervangen door bloem (indien niet beschikbaar), maar dan zijn de omeletten niet zo knapperig als we zouden willen.
  2. We mengen alle componenten van het deeg en kloppen tot een gladde massa.
  3. Voeg geurloze plantaardige olie toe aan het deeg en roer nog een keer.
  4. Kook de kip 20 minuten in gezouten water. Je kunt gebakken kip gebruiken - dit gerecht zal alleen maar profiteren.
  5. We koelen het vlees en demonteren het in vezels met de hand of met een vork.
  6. Bak dunne pannenkoeken in een goed verwarmde pan. We draaien elk en snijden in dunne reepjes.
  7. Meng de kip- en eierpannenkoeken in een slakom met maïs.
  8. Slasaus bereiden: meng mayonaise met knoflook die door een pers is gegaan.
  9. Kleed de salade aan, decoreer naar smaak en serveer.

Zomersalade met pannenkoeken (video)

Eenvoudige recepten, betaalbare ingrediënten, favoriete pannenkoeken - al deze componenten maken de gepresenteerde salades erg populair en veelgevraagd tijdens elk feest. "Stump" zal zeker alle gasten verrassen met zijn uiterlijk, en zal vooral kinderen verrukken. "Robber" en "Ministerial" kunnen op weekdagen worden gekookt, en "Rose" is een uitstekend culinair geschenk voor geliefde vrouwen voor vakanties en verjaardagen.

Bekijk de video: Villa '84: de vijf lekkerste mannen van 1984 (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send