Landing en verzorging

Aardappelpannenkoekjes of Aardappelpannenkoekjes

Pin
Send
Share
Send


Aardappelpannenkoekjes worden door de mensen vaak aangeduid als aardappelpannenkoeken, pannenkoeken of doornen. Dit gerecht is niet alleen gemakkelijk te bereiden, maar ook zeer bevredigend. Dergelijke pannenkoeken worden in veel restaurants in het land bereid.

Klassiek recept (met aardappelen en uien in het deeg)

Ingrediënten voor Aardappelpannenkoekjes:

  • 4 middelgrote rauwe aardappelen (jonge aardappelen worden niet aanbevolen voor pannenkoeken uit aardappelen, omdat deze te waterig zijn)
  • 1 ui.
  • 300 gr meel
  • 200 ml. magere kefir
  • Glas water
  • 2 kippeneieren
  • Zout.
  • Peper en Specerijen.
  • Pannenkoek Gebakken Plantaardige Olie

Kookinstructies:

  1. Rasp rauwe aardappelen op een fijne rasp of hak in een blender.
  2. Uien kunnen in kleine vierkantjes of halve ringen worden gesneden, zoals u wilt. Doe het in een diepe kom of pan.
  3. Voeg eieren, kefir, bloem, zout en peper toe aan de ui.
  4. Mix alles tot een glad mengsel.
  5. Kook water en giet het in het aardappeldeeg.
  6. Roer.
  7. Verwarm de pan voor met veel plantaardige olie.
  8. Verspreid het aardappeldeeg in het midden van de pan, dus het is handiger om de pannenkoeken om te draaien. Maak het deeg plat voor pannenkoeken. De dikte van de toekomstige pannenkoek moet van 0,3 tot 0,5 cm zijn.
  9. Bak elke pannenkoek aan beide kanten goudbruin en knapperig. Serveer de aardappelpannenkoeken warm door zure room of zure room en knoflooksaus te gieten.

Er zijn veel variaties van kookpannenkoeken van aardappelen. Velen voegen gist toe aan aardappeldeeg, dus pannenkoeken zijn veel mooier. Ze maken ook pannenkoeken met allerlei vullingen, bijvoorbeeld uien en champignons. Iemand gebruikt aardappelpuree in plaats van rauwe aardappelen. Aardappelpannenkoekjes zijn ook een mager gerecht.

Originele pannenkoeken

Wil je je familie verrassen met pannenkoeken? Kook ze van rauwe geraspte aardappelen. Nadat de geraspte aardappelen zijn geperst, voegt u het zuivelproduct (gefermenteerde gebakken melk of kefir) eraan toe, zodat het niet blauw wordt. Na het toevoegen van de benodigde producten aan het aardappeldeeg voor pannenkoeken, wordt kokend water gegoten - het deeg wordt gebrouwen. Pannenkoeken met vla zijn lekker, delicaat en zeer geurig.

ingrediënten:

  • Gefermenteerde gebakken melk, yoghurt of kefir - 1 kop.
  • Premium tarwebloem - 2 kopjes.
  • 2 eieren.
  • 1-2 uien.
  • Rauwe aardappelen - 6 stks.
  • Zonnebloemolie.
  • Peper, zout, favoriete kruiden.
  • Droge of verse kruiden.
  • 1 kop kokend water.

Stap voor stap aardappelpannenkoeken koken:

  1. Schil en was de aardappels.
  2. Rasp de aardappelen of maal ze in een blender.
  3. Knijp de geraspte aardappels goed uit de overtollige vloeistof.
  4. Giet kefir in geperste aardappelen.
  5. Goed mengen.
  6. Klop vervolgens de eieren, voeg gehakte ui, bloem en wat groen toe.
  7. Roer, zout en peper naar smaak.
  8. Voeg kokend water toe en meng onmiddellijk. Je moet soesjes nemen.
  9. Bak aardappelpannenkoeken tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Tips van ervaren koks:

  1. Voeg de vulling van champignons en aardappelpuree toe om de aardappelpannenkoekjes meer originaliteit te geven.
  2. Voeg een beetje droge gist toe om weelderige aardappelpannenkoeken te maken.
  3. Voeg voor dunne pannenkoeken een beetje meer kefir of gefermenteerde gebakken melk toe.

Dunne Aardappelpannenkoekjes

Deze pannenkoeken zijn erg lekker. Ze kunnen worden aangevuld met allerlei vullingen, bijvoorbeeld vulling met uien, aardappelpuree en champignons. Bovendien zijn dergelijke originele pannenkoeken een Lenten gerecht, wat belangrijk is voor degenen die christelijke tradities eren.

Om aardappelpannenkoeken te bereiden, hebt u de volgende set producten nodig:

  • Aardappel - 0,5 kg.
  • 2 eieren.
  • 180 gr. meel
  • 1 el. zure melk, gefermenteerde gebakken melk of kefir.
  • Zout - 1/2 theelepel.
  • Peper, kruiden naar smaak

Kookproces:

  1. Rasp de aardappelen op een rasp met de kleinste diameter.
  2. Zorg ervoor dat je de aardappels uit het aardappelsap knijpt.
  3. Na het persen onmiddellijk de kefir erin gieten, dit helpt om het vrijgekomen zetmeel te verdonkeren
  4. Giet nu de bloem erbij en meng.
  5. Klop eieren, voeg alle nodige kruiden toe. Roer.
  6. De consistentie van het deeg moet lijken op dikke zure room.
  7. Verhit de pan met plantaardige olie.
  8. Leg het deeg in het midden van de pan, lijn het uit met een lepel om de pannenkoek dun te maken.
  9. Bak de pannenkoek aan beide kanten krokant.

Gordelroos

Om aardappelpannenkoeken te maken, heb je nodig:

  • 6-8 middelgrote aardappelen
  • 1 uikop (rood mogelijk)
  • 1 kopje dikke kefir
  • 1,5 kopjes tarwebloem
  • Zout, peper, kruiden (optioneel)
  • 0,5 theelepel frisdrank
  • Plantaardige olie voor het bakken van pannenkoeken
  • 2 kippeneieren.

voorbereiding:

  1. Gehakte en gewassen aardappelen in een blender.
  2. Pers gehakte aardappels zoveel mogelijk uit.
  3. Voeg kefir en frisdrank toe. Roer.
  4. Voeg nu eieren, bloem en gehakte uien toe. Zout, peper en meng tot een glad mengsel.
  5. Verwarm de pan voor met plantaardige olie. De hoogte van de olie in de pan moet minimaal 1-2 mm zijn.
  6. Leg pannenkoeken in het midden van de pan. Pas de dikte van de pannenkoek naar wens aan.
  7. Voeg 1 theelepel gedroogde gist toe aan Kefir om pannenkoeken te maken van weelderige aardappelen. Bovendien kunnen dergelijke pannenkoeken worden gemaakt met verschillende vullingen: paddestoel, vlees van aardappelpuree en uien, enz.

Serveer de afgewerkte pannenkoeken warm, bestrooid met knoflooksaus of zure room met kruiden.

Aardappelpannenkoekjes

ingrediënten:

  • drie glazen afgewerkte aardappelpuree;
  • zout;
  • een half glas bloem;
  • 5 g uienpoeder;
  • klein kippenei;
  • 60 g boter.

Kookmethode:

  1. Allereerst bereiden we aardappelpuree. Gekookte en geschilde aardappelen worden gekookt tot ze zacht zijn. Dan voegen we de bouillon samen en kneden de groente in een smoothiesmoothie zonder klontjes. We koelen het en zetten het een half uur in de koelkast.
  2. Voeg de helft van de bloem en uienpoeder toe aan de gekoelde aardappelpuree, die kan worden vervangen door goudbruine ui. Kneed alles opnieuw met een oogje.
  3. Smelt de helft van de boter op laag vuur. Koel het af en giet er aardappelpuree in. Voeg hier het kippenei toe. Zout en kneed een homogeen, niet te strak deeg dat niet aan je handen blijft plakken.
  4. We verspreiden het afgewerkte deeg op de tafel, besprenkelen met bloem en rollen het met een deegroller in een laag, een halve centimeter dik. We snijden cirkels uit met een speciale mal of een glas.
  5. Smelt de rest van de olie in de pan en leg de pannenkoeken erin op een bepaalde afstand van elkaar. We bakken aan beide kanten op matige hitte. Acht minuten elk. Serveer pannenkoeken met zure room en kruiden.

Aardappelpannenkoeken met gist

ingrediënten:

  • vijf teentjes knoflook;
  • vijf aardappelknollen;
  • 300 g zure room;
  • een half glas bloem;
  • twee eieren;
  • 10 g verse gist;
  • 120 ml drinkwater;
  • zout;
  • plantaardige olie;
  • gemalen zwarte peper.

Kookmethode:

  1. Los verse gist op in warm water.
  2. Giet de gezeefde bloem. Meng de ingrediënten en bedek de kom met huishoudfolie. Laat het warm tot er zich een "dop" op het oppervlak vormt.
  3. We maken de aardappel schoon en wassen hem. Maal de groente op de beste rasp.
  4. Voeg de geraspte aardappels toe aan het deeg. Breng op smaak met zout en versgemalen peper. Meng het deeg goed. We bedekken het opnieuw met een film en houden het nog anderhalf uur warm.
  5. Voeg de eieren toe en meng.
  6. We verwarmen de gietijzeren pan grondig, giet er een beetje plantaardige olie in. Gebruik een pollepel om het aardappeldeeg in de pan te gieten en gelijkmatig over het hele oppervlak te verdelen. Bak aan beide kanten in een gouden tint.

Serveer aardappelpannenkoeken met knoflookroomsaus.

Van rauwe aardappelen

Dergelijke pannenkoeken kunnen worden geserveerd als een zelfstandig gerecht en kunnen een interessant bijgerecht zijn voor vlees of vis.

Het deeg:

  • Verse aardappelen - 500 gr.
  • 1 ui.
  • 1,5 eetl. meel.
  • Zout.
  • Peper, Specerijen.
  • Kefir - 200 ml.
  • Knoflook - 2 teentjes
  • Greens.
  • 1 el. kokend water
  • Groente- of olijfolie
  • 2 eieren

Kookproces:

  1. Maal de geschilde aardappels in een blender.
  2. Voeg kefir, eieren en bloem toe. Roer.
  3. Maal uien en knoflook. Voeg ze toe aan het deeg.
  4. Zout en breng op smaak met je favoriete kruiden.
  5. Meng grondig tot een glad mengsel.
  6. Giet een glas kokend water in het deeg en meng snel.
  7. Verhit de pan en vet hem in met plantaardige olie.
  8. Aardappelpannenkoeken zijn aan beide kanten goudbruin gebakken. Pannenkoeken gemaakt van aardappelen gevuld met gehakt of aardappelpuree met uien zijn erg lekker.

Een eenvoudig recept voor aardappelpannenkoeken (video)

Aardappelpannenkoekjes Met Vlees (video)

Koken is heerlijk en gezond is heel eenvoudig. Pannenkoeken zijn geschikt voor een stevig vastendiner. Eet smakelijk!

Bekijk de video: Aardappelkoekjes maken (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send