Landing en verzorging

Pannenkoeken met kokend water: recepten met verschillende ingrediënten

Pin
Send
Share
Send


Veel huisvrouwen kneden pannenkoeken in kokend water om het deeg plasticiteit en porositeit te geven tijdens het bakken. Dergelijke pannenkoeken worden niet alleen opengewerkte en smakelijk verkregen, maar ook dun. Ondanks deze voordelen vereist de bereiding van een dergelijk gerecht geen lange tijdsuitgaven.

Dunne pannenkoeken gekookt met kokend water

Om 4 porties te bereiden, heb je nodig:

  • een glas kokend water;
  • een vol glas melk met een gemiddeld vetgehalte;
  • een glas premium bloem;
  • vader van grote eieren;
  • 2 eetlepels plantaardige olie;
  • een snufje zout.

Hoe koken:

  1. De eieren, actief gemengd met een vork van zout in een koude kom, kloppen in elastisch schuim.
  2. Tijdens het kloppen wordt kokend water in de eimassa gegoten.
  3. Alles wordt opgeklopt en vervolgens wordt melk in dit mengsel gegoten, alleen uit de koelkast gehaald.
  4. De bereide melkvloeistof wordt in kleine porties bloem gezeefd.
  5. Elke olie wordt in een dik deeg gegoten.
  6. Pannenkoeken met vla worden korte tijd op een zeer hete geoliede koekenpan aan beide kanten gebakken tot er een smakelijke blos ontstaat.

Pannenkoeken op yoghurt en kokend water met frisdrank

U moet de onderstaande ingrediëntenlijst inslaan:

  • ongeveer 250 milliliter kokend water;
  • 3 eetlepels olijfolie;
  • half of iets meer dan een kilo bloem;
  • een paar glazen yoghurt;
  • een paar eieren;
  • een half glas kristalsuiker;
  • 4 snufjes frisdrank;
  • een kleine hoeveelheid vanilline en zout.

Het recept voor het bakken van gerechten op yoghurt:

  1. In een diepe kom worden de eieren gemengd met kristalsuiker. Alles wordt actief opgeklopt met een garde. Als dit niet het geval is, kunt u een gewone stekker gebruiken.
  2. Yoghurt wordt in de resulterende vloeistof gegoten en vervolgens wordt de bloem gezeefd. Op dit punt kun je een snufje vanille toevoegen.
  3. Alles wordt gekneed om een ​​deeg te vormen zonder klontjes. De consistentie ervan moet lijken op olieachtige zure room.
  4. Steile kokend water wordt in een kopje gegoten, soda wordt erin gemengd.
  5. Sodawater wordt in het hoofddeeg gegoten, alles wordt voorzichtig langzaam gemengd. Op een uniform oppervlak moet je veel bellen krijgen.
  6. De massa moet 5 minuten opzij worden gezet en giet er vervolgens olie in.
  7. Een geoliede pan warmt op boven een heet vuur.
  8. Een beetje bereid deeg wordt in het midden van het bakoppervlak gegoten, dat onmiddellijk over de pan wordt verdeeld.
  9. Tijdens het frituren moeten alle bubbels barsten en zien de pannenkoeken er rooskleurig uit. Kortom, het duurt 60 seconden om 1 pannenkoek aan de eerste kant te bakken, en 30 aan de tweede kant.

Na het bakken van alle pannenkoeken moeten ze worden gestapeld en 15 minuten worden bewaard om ze zacht te maken.

Pannenkoeken gekookt op ryazhenka en kokend water

Om gerechten in kokend water te koken, heb je nodig:

  • 3 theelepels kristalsuiker;
  • een snufje zout;
  • 3 snufjes frisdrank;
  • 3 kleine kippeneieren;
  • een halve liter ryazhenka;
  • 2 kopjes tarwebloem;
  • een paar glazen kokend water;
  • 3 eetlepels zonnebloemolie.

Gebrouwen pannenkoeken kneden en braden op gefermenteerde gebakken melk:

  1. In een voorgekoelde container worden eieren met zout en suiker in schuim geslagen.
  2. Vervolgens wordt gefermenteerde gebakken melk gemengd met soda in het resulterende mengsel gegoten. Alle ingrediënten zijn gekneed.
  3. Bloem wordt in dezelfde kom gezeefd, alle klonten worden gebroken met een garde.
  4. Nadat de massa tot homogeniteit is gebracht, wordt een steil kokend water in een dunne stroom gegoten. Al die tijd wordt het deeg actief gemengd.
  5. Aan het einde wordt olie toegevoegd, alles wordt gemengd en een kwartier laten afkoelen.
  6. De pan wordt actief verwarmd en ingevet met olie.
  7. Een kleine hoeveelheid van het bereide mengsel wordt in het midden gegoten, dat onmiddellijk over de bodem wordt verdeeld.

Klaar pannenkoeken moeten worden ingevet met een kleine hoeveelheid boter, gestapeld en 10 minuten laten staan. Zodat hun randen zacht en zacht worden.

Pannenkoeken met kokend water zonder eieren - sappig en luchtig

De afwezigheid van eieren in het pannenkoekdeeg tast de smaak van het gerecht niet aan, maar maakt het minder calorieën. Dergelijke pannenkoeken kunnen worden gegeten door vegetariërs, mensen met allergieën voor eiwit. Pannenkoeken met soesjes worden gemakkelijk omgedraaid, wat beginnende koks zal aanspreken.

Wat is er nodig:

  • kokend water - 210-230 ml;
  • kefir 2,5% - 470-520 ml;
  • gezeefde tarwe of pannenkoekmeel - 270-310 g;
  • geurloze plantaardige olie - 25-30 ml;
  • suiker - 20-25 g;
  • fijngemalen zout - 3 g;
  • soda - 3 g.

Hoe koken:

  1. Combineer zout en kristalsuiker in een diepe kom, voeg kefir toe.
  2. Breng in kleine porties bloem aan.
  3. Giet kokend water, terwijl het deeg altijd met een garde moet worden gemengd zodat er geen klontjes verschijnen.
  4. Voeg olie toe aan het afgewerkte deeg.
  5. Dompel de helft van de aardappelen in de olie, vet de pan in, je kunt reuzel gebruiken.
  6. Giet het deeg in een dunne, gelijkmatige laag op een hete pan, bak aan beide kanten tot het bruin is.

Dergelijke pannenkoeken zijn erg dun, maar tegelijkertijd flexibel en duurzaam. Ze kunnen worden geserveerd met elke groente- of visvulling.

Pannenkoeken met frisdrank en kokend water

Wat je nodig hebt voor een gerecht met frisdrank:

  • een half glas suiker;
  • een paar volle glazen kefir;
  • een bril zonder een heuvel met bloem;
  • een glas kokend water;
  • een paar kippeneieren;
  • een halve theelepel frisdrank;
  • 3 eetlepels plantaardige olie.

Stap voor stap heerlijke pannenkoeken koken:

  1. In een grote kom combineren eieren met suiker. Als je jam eet, kun je de hoeveelheid suiker verhogen.
  2. Vervolgens wordt kefir in de container gegoten, alles wordt gemengd en vervolgens wordt er bloem gezeefd. Alles mengt met een garde tot een dik deeg wordt verkregen.
  3. Vers gekookt water wordt in een glas gegoten, waar de benodigde hoeveelheid soda erin wordt verdund.
  4. Vervolgens wordt het resulterende kokende water in het hoofdmengsel gegoten.
  5. De massa wordt 5 minuten gebrouwen en vervolgens wordt er olie aan toegevoegd.
  6. Pannenkoeken worden gebakken in een geoliede hete pan.
  7. Deeg in de hoeveelheid van een half gemiddelde pollepel wordt op het midden van het oppervlak gegoten.
  8. Het gerecht wordt 2 minuten aan beide kanten gebakken.
  9. Om de pannenkoeken zachter te maken, moeten ze in een stapel worden gevouwen, met een kleine hoeveelheid boter worden ingevet en vervolgens met een schone plaat worden bedekt en 5-10 minuten worden bewaard.

Eiervrije pannenkoeken

Om een ​​gerecht zonder eieren te bereiden, heb je nodig:

  • een halve liter melk;
  • een vol glas vers gekookt water;
  • 3 snufjes zout;
  • 3 eetlepels zonder een plakje suiker;
  • een derde van een reep boter;
  • twee en een half kopje tarwebloem;
  • een paar eetlepels plantaardige olie;
  • 3 grote snufjes frisdrank.

Dit recept is een geweldige optie voor vegetariërs, maar als je nog steeds eieren wilt toevoegen, kun je dit veilig doen - ze zullen de smaak natuurlijk niet bederven.

Kookaanbevelingen:

  1. Bloem met zout, soda en kristalsuiker wordt gemengd in een container.
  2. Een halve liter koude melk wordt in het resulterende droge mengsel gegoten. Alle klonten moeten worden gebroken met een garde. De consistentie van het mengsel moet lijken op dikke zure room. Om de klont te elimineren, kunt u een mixer gebruiken die op lage snelheid is geactiveerd.
  3. Daarna wordt elke plantaardige olie toegevoegd.
  4. Het water wordt aan de kook gebracht en vervolgens in een dunne stroom in de voorbereide dikke basis gegoten. Tijdens de infusie van water moet het deeg constant worden gemengd.
  5. Een stuk boter wordt gesmolten op het oppervlak van een pan die klaar is om pannenkoeken te bakken.
  6. De gesmolten boter wordt in een dunne stroom in een deeg gegoten, alles wordt gekneed en 20 minuten gelaten om te brouwen.
  7. Een gerecht wordt gebakken in een zeer hete pan. Ze moeten aan elke kant 60 seconden op middelhoog vuur worden gebakken. Bovendien is het niet nodig om de bodem met olie te smeren, omdat deze al aan het deeg is toegevoegd.

Dunne pannenkoeken met kefir en kokend water (video)

Pannenkoeken koken in melk met kokend water (video)

Pannenkoeken bereid met kokend water zijn dun, omdat ze zich goed op de bodem van de pan verspreiden, zijn delicaat omdat het deeg wordt gebrouwen en ze worden ook goed van het bakoppervlak verwijderd door olie aan het hoofddeeg toe te voegen. De afgewerkte schaal kan veilig worden gestapeld, omdat de pannenkoeken niet aan elkaar plakken en niet scheuren. Indien gewenst, kan elke gebakken pannenkoek met boter worden besmeurd om ze calorieënder te maken. Als u besluit een gerecht te gebruiken dat is bereid volgens de gepresenteerde recepten met een zoete vulling, kunt u de hoeveelheid suiker verhogen, en bij een hartige vulling is het beter om iets meer zout toe te voegen en de hoeveelheid suiker met een derde te verminderen.

Pin
Send
Share
Send