Landing en verzorging

Ingelegde Bieten: TOP 6 Recepten

Pin
Send
Share
Send


Elke minnares maakt groentevoorraden voor de winter volgens haar eigen bewezen recepten. In een goed ervaren gastvrouw worden kelders en pantries meestal gevuld met potten met augurken, ingemaakte groenten, salades, kaviaar. Ingelegde bieten worden beschouwd als een populair en betaalbaar gerecht.In de winter worden de eerste koude en warme gerechten bereid en geserveerd als een snack.

 

Ingelegde bieten: een heerlijk winterrecept

Ingelegde bieten voor de winter - de voorbereiding is eenvoudig, thuis de voorbereiding ervan vereist een beetje tijd en moeite. In de winter zal dit gerecht elk feest versieren als een smakelijke en geurige koude snack, je kunt het toevoegen aan de borsjt.

Om dit voorgerecht te pekelen, moet u eerst de ingrediënten bereiden:

  • 500 gram wortelgewassen;
  • ui hoofd;
  • een half glas appelazijn;
  • 75 gram honing;
  • 50 gram plantaardige olie;
  • een kleine lepel zout;
  • kruiden naar smaak.

Het stapsgewijze recept voor het bereiden van heerlijke ingemaakte bieten moet in fasen worden nageleefd:

  1. Ze wassen de groenten, wikkelen ze in voedselfolie en sturen ze naar de oven om te bakken.
  2. Klaar bieten worden met koud water gegoten, geschild, in dunne plakjes gesneden.
  3. Uien worden fijngehakt.
  4. Leg in voorbereide glazen potten groenten in lagen, dek af met schone deksels.
  5. Een glas water wordt gemengd met honing, zout, olie, kruiden. Breng aan de kook, introduceer appelazijn.
  6. Giet kokende marinade over diverse groenten in potten. Gesteriliseerd gedurende een kwartier.

Deze biet kan erg lekker zijn in combinatie met andere groenten, waardoor een salade wordt gemaakt. Het kan ook worden geserveerd als bijgerecht voor vleesgerechten.

Ingelegde bieten voor de winter (video)

Ingelegde bieten zonder sterilisatie in potten

Heerlijke bietenoogst kan zonder sterilisatie worden bereid. In dit recept is het belangrijk om de marinade goed te bereiden, omdat de groente dankzij zijn pikante smaak een speciale smaak krijgt.

Bereid een set ingrediënten voor om een ​​eenvoudig gepekeld wortelgewas te maken:

  • bieten;
  • 100 gram suiker;
  • 100 gram zout;
  • 100 gram azijn;
  • kruiden naar smaak.

Om deze ingeblikte groente te bereiden, worden steriele containers en deksels bereid.

  1. Bieten worden grondig gewassen, gekookt tot ze zacht zijn, geschild en in grote plakjes gesneden.
  2. De voorbereide groente wordt overgebracht naar potten, waarbij peper en laurier aan elke container worden toegevoegd.
  3. Giet de bieten in potten met kokend water, laat enkele minuten staan.
  4. Giet het water af, bereid de marinade op basis van één liter water, 100 gram azijn, 100 gram zout en suiker, breng aan de kook.
  5. Rode biet wordt gegoten met marinade, opgerold, omgedraaid om af te koelen.

Je kunt hele bieten op deze manier bewaren als ze klein zijn. De hele rode biet wordt geurig en zoet en zuur naar smaak, in de winter is het ideaal voor salade en voor de kou. Hartige fijnproevers kunnen een klein plakje chilipeper toevoegen aan elke pot.

Georgische snack met noten

Veel huisvrouwen kennen een eenvoudige optie voor het bereiden van een winterbietensnack in het Georgisch. Voor deze oogst moet een middelgrote worteloogst worden genomen, de bieten worden rood en sappig gekozen.

De belangrijkste componenten van een hartige snack zijn:

  • anderhalve kilo wortelgewassen;
  • 150 gram uien;
  • 100 gram walnoten;
  • 3 grote lepels suiker;
  • een paar eetlepels zout;
  • 70 gram azijn;
  • specerijen.

De voorbereiding begint met de voorbereiding van conservenblikken, hun sterilisatie.

  1. Bieten worden grondig gewassen, gekookt tot ze zacht zijn.
  2. Na het koken wordt de groente met koud water gegoten, geschild, in dunne reepjes gesneden.
  3. Walnoten worden verpletterd tot kruimels, gemengd met gehakte bieten.
  4. Kruiden worden op de bodem van de voorbereide containers gelegd, het bieten-notenmengsel wordt gestampt.
  5. Marinade wordt gekookt uit een halve liter water, suiker, zout, azijn, na het koken wordt het gegoten met voorbereide groente, opgerold met deksels.

Behoud van bieten volgens het Georgische recept verwijst naar de opties voor onmiddellijke bereidingen. U kunt dit voorgerecht op een koele plaats bewaren, het is niet slecht dat het in de voorraadkast wordt bewaard.

Hoe Ossetiaanse bieten thuis te pekelen

Liefhebbers van hartige en kruidige snacks zullen van Ossetiaanse blikjes houden. Het beitsen van wortelgroenten in Ossetische tradities omvat het gebruik van een voldoende aantal specerijen en kruiden, knoflook en hete peper.

Om een ​​snack te koken, moet je de ingrediënten inslaan:

  • 2 kilogram buryak;
  • een paar koppen knoflook;
  • op een theelepel koriander, suneli hop, basilicum, hartig;
  • 4 eetlepels suiker;
  • een paar eetlepels zout;
  • een paar bittere pepers;
  • 150 gram azijn.

Bereidingsvolgorde:

  1. De groente wordt tot half gekookt gekookt, het wortelgewas wordt in grote blokjes gesneden.
  2. Knoflook wordt geplet met dunne platen, peper wordt in reepjes gesneden.
  3. Alle kruiden, azijn, zout en suiker worden toegevoegd aan 700 milliliter water, gemengd en aan de kook gebracht.
  4. Marinade gereserveerd voor koeling en aandringen.
  5. Wortelgewassen, knoflook en peper worden in lagen in voorbereide containers gelegd en de gekoelde marinade wordt gegoten.
  6. Bedek met nylon hoezen en verzend naar een koele plaats.

De snack is klaar na 5-7 dagen. In een koude ruimte zal het de hele winter goed worden bewaard.

Ingelegde bieten voor de koelkast: een stap voor stap recept

Gekookte bieten, bereid als snack, kunnen in de koelkast worden bewaard. Recepten voor een dergelijk gerecht zijn beitsen in uw eigen sap of marinade.

Voor zo'n gerecht is een set ingrediënten voorgekookt:

  • 3 kilo bieten;
  • 90 gram zout;
  • een half glas azijn.

Bereid het gerecht op de volgende manier voor:

  1. Voorgekookte wortelgroenten worden geschild, in kleine reepjes gesneden
  2. Bereide groente wordt overgebracht naar schone voorbereide containers, stevig dicht rammend.
  3. Zout, suiker worden opgelost in water, aan de kook gebracht, azijn wordt toegevoegd. Marinade opzij gezet om af te koelen.
  4. Koud giet groenten in potten. Sta een paar dagen op kamertemperatuur en stuur het vervolgens naar de koelkast.

Bewaar de afgewerkte schaal in de koelkast. De tafel wordt geserveerd als een onafhankelijk gerecht, bereid uit voorgerechten en bietensalade.

Pruimen snack

Rode biet gaat goed samen met fruit en andere groenten. Het origineel wordt beschouwd als een recept voor wortelgroenten ingelegd met pruimen.

Een gerecht wordt bereid uit de volgende ingrediënten:

  • 2 kilo bieten;
  • kilogram afvoer;
  • 100 gram suiker;
  • 20 gram zout;
  • 100 gram azijn;
  • peper, kruidnagel.

Stap voor stap recept:

  1. Kook de groenten gaar, schil en snijd ze in plakjes.
  2. Pruimen worden grondig gewassen, op verschillende plaatsen geprikt en gedurende 3 minuten geblancheerd.
  3. Plakjes bietenkruid en pruimen worden in elke pot geplaatst, kruiden worden toegevoegd.
  4. Zout, suiker worden opgelost in water, aan de kook gebracht. Azijn wordt toegevoegd en het fruit- en groentemengsel wordt in potten gegoten, opgerold met deksels.

Om af te koelen wordt de snack omgedraaid en enkele uren bewaard.

Ingelegde bieten (video)

Ingelegde bieten, zowel salade als gewoon zout, zullen een geweldige toevoeging zijn aan elk gerecht, het is goed als een onafhankelijk bijgerecht. Elke gastvrouw kan zelf kiezen voor acute of zoete conservering van deze groente.

Bekijk de video: gravlax met rode bieten (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send