Landing en zorg

Een eenvoudig en smakelijk recept voor klassieke Charlotte met appels: een stapsgewijze bereidingswijze

Pin
Send
Share
Send


Vaak zijn we op zoek naar steeds meer nieuwe recepten om onze huishoudens te verrassen en te plezieren. Tegelijkertijd worden eenvoudige en ongecompliceerde gebakjes, traditioneel gemaakt volgens het recept van onze grootmoeders en moeders, vergeten. De geheimen van succesvolle gerechten worden verbeterd en van generatie op generatie doorgegeven. En vaak vereisen ze geen complexe manipulaties. Overweeg een aantal populaire stapsgewijze recepten voor het maken van Charlotte met appels.

De eenvoudigste en meest heerlijke Charlotte die zeker zal blijken

ingrediënten:

  • kristalsuiker - 200 g;
  • appels - 3-4 stukjes;
  • premium tarwebloem - 250 g;
  • boter (kan worden gesmolten) om de vorm te smeren;
  • eieren - 5 stuks.

Hoe koken:

  1. Koel de eieren voor, schil de appels en snijd ze in plakjes (grootte optioneel).
  2. De dooiers moeten van de eiwitten worden gescheiden. Giet een half glas suiker in de eiwitmassa en klop intensief tot een elastisch dicht schuim wordt gevormd. Klop met de resterende helft van de suiker de dooiers tot de suiker bijna oplost.
  3. De dooiermassa wordt geleidelijk in opgeklopte eiwitten gegoten en voorzichtig met een lepel gemengd.
  4. Meng de gezeefde bloem geleidelijk in een homogene massa. Meng voorzichtig tot de klontjes oplossen.

Je kunt niet alle bloem in één keer uitgieten: er worden veel klontjes gevormd, wanneer het wordt gebroken, kan het deeg volume verliezen.

Kies een ovenschaal met de verwachting dat de cake in de oven twee tot drie keer zal toenemen. Smeer het met olie. Soms worden de bodem en randen van de geoliede vorm met broodkruimels bestrooid om de afgewerkte cake beter los te maken. Deze tip is handig voor degenen die in een vorm met een verhoogde rand bakken.

  1. We plaatsen het deeg in de vorm, verdelen het gelijkmatig en vullen de appels over het hele oppervlak. Er is één subtiliteit: zodat appelplakjes niet snel op de bodem bezinken (de Charlotte wordt hierdoor nat), rol ze in bloem gemengd met poedersuiker.
  2. Verwarm de oven voor op 160-180 graden.
  3. Klassieke Charlotte wordt ongeveer 20 minuten gebakken. Als de ovenschaal diep is, dan misschien 30 minuten. Als de bereidingstijd goed is, probeer dan een beslag om te zien of het midden is gebakken.
  4. Het is belangrijk om de oven de eerste 15 minuten niet te openen als het deeg nog slecht is gebakken. De cake kan net bezinken.

Het hele geheim van dit recept is dat je de eiwitten en dooiers apart moet kloppen - het deeg wordt licht, luchtig en smelt in je mond.

Kant-en-klaar Charlotte ziet er erg smakelijk uit: door een dunne korst, vergelijkbaar met meringue, gluren bruine appelschijfjes. Op het gesneden luchtige witte deeg (als de dooiers niet donkergeel waren) en sappige stukjes fruit.

Deze cake kan worden gevarieerd door vanilline naar smaak toe te voegen. En verwen uw gezin in het koude seizoen door een beetje kaneel aan het recept toe te voegen: rol appelplakken in een mengsel van suiker, bloem en gemalen kaneel. Onmiddellijk zal het huis worden gevuld met een magische geur van warmte en comfort.

Het eenvoudigste recept voor klassieke Charlotte met appels (video)

Dit is niet het enige recept voor Charlotte met appels. Overweeg nog een paar recepten die verschillen in de productiemethode.

Charlotte met koekjes

ingrediënten:

  • Suiker - 200 g;
  • Droge (zoete) koekjes - 300 g;
  • Premium tarwebloem - 250 g;
  • Appels (bij voorkeur met zuur) - 3 stuks;
  • Eieren - 3 stuks.

Kookproces:

  1. Hak de koekjes fijn en doe ze in een ingevette vorm. Maak een laag onderaan niet dikker dan één centimeter. Hak de appels fijn (kan worden geraspt), leg ze op een laag koekjes.
  2. Klop de eieren met suiker tot een glad mengsel en voeg bloem toe.
  3. De resulterende massa wordt in een vorm gegoten en zet de cake ongeveer 20-25 minuten in de oven.
  4. Dien de koekjestaart op.

In dit recept heeft een koekje een goede functie: het neemt overtollig vocht van appels af en laat een knapperig gevoel achter.

Charlotte met appels op yoghurt

Geurige zachte Charlotte smelt gewoon in je mond! En allemaal omdat de samenstelling van de test yoghurt bevat, waardoor deze ongewoon zacht en kruimelig is. Probeer zo'n optie van de beroemde taart te koken - je zult het zeker leuk vinden!

ingrediënten:

  • Yoghurt - 300 ml (1,5 kopjes);
  • Bloem - 450 gram;
  • Suiker - 150-200 gram;
  • Boter of margarine - 120 gram;
  • Zure appels - 4-5 stuks;
  • Kippenei - 1 stuk;
  • Kaneel, gemalen gember naar smaak.

Om het deeg smakelijk en luchtig te maken, moeten alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Kookmethode:

  1. We halen de boter van tevoren uit de koelkast om deze op kamertemperatuur te brengen. In een diepe container doen we kristalsuiker, boter en wrijven het grondig.
  2. Voeg de yoghurt, het ei en de frisdrank toe. Klop de massa goed tot een glad mengsel.
  3. In dit stadium brengen we geleidelijk bloem in het deeg en roeren het constant met een houten spatel. Het deeg moet dik en uniform zijn. Laat het 5-10 minuten brouwen.
  4. We schillen de appels van de schil van de zaden, in dunne plakjes gesneden.
  5. We smeren de hittebestendige vorm een ​​beetje in met behulp van een siliconenborstel en vullen deze met de helft van de hele portie van het deeg.
  6. We smeren de appelschijfjes erover, bestrooi met kaneel en giet het resterende deeg.
  7. We bakken Charlotte 40-50 minuten gaar en bestrooien met poedersuiker (optioneel).

Weelderige Charlotte

Dit recept is heel eenvoudig. Als je het volgt, is de output een prachtige volumineuze cake die zijn vorm behoudt.

Lijst met vereiste producten:

  • Appels - 3 stuks (ongeveer 400-500 g);
  • Premium tarwebloem - 250 g;
  • Zuiveringszout - 1/2 theelepel;
  • Eieren - 3 stuks;
  • Azijn - 1 theelepel;
  • Suikerzand - 200 g.

Kookmethode:

  1. Klop eieren met suiker tot een stabiel schuim, roer langzaam de bloem erdoor. Giet frisdrank met azijn (blussen) en voeg toe aan het deeg.
  2. Leg de voorbereide appels gelijkmatig erop. Om ze een beetje in het deeg te verdrinken, kun je de vorm een ​​beetje heen en weer schudden.
  3. Zet onmiddellijk in een voorverwarmde oven zodat de appels geen tijd hebben om naar de bodem te zinken. De prachtige cake is klaar in twintig minuten.

Charlotte gemaakt van gedroogd witbrood

Als het huis niet erg vers wit brood heeft, haast u dan niet om het weg te gooien: het zal dienen als een uitstekende basis voor Charlotte.

Voor het koken heb je nodig:

  • Melk of yoghurt - 1 kop;
  • Wit brood (het aantal plakjes is ongeveer de grootte van een ovenschaal);
  • Eieren - 2 stuks;
  • Appels (bij voorkeur met zuur) - 3 stuks;
  • Vanilline - 1 g;
  • Suiker - 5 eetlepels;
  • Kaneel - 1 theelepel;
  • Ghee of boter (om de vorm te smeren).

Hoe koken:

  1. We bereiden de appels van tevoren: schil en snijd ze in stukjes. Ongeschilde appels zijn zachter van smaak.
  2. We bakken de ovenschaal met olie.
  3. Klop eieren met melk. In het recept kunt u in plaats daarvan yoghurt gebruiken - het krijgt een ongebruikelijke smaak. In het resulterende mengsel, week het witte brood en doe het in de vorm, vul de bodem en zijkanten.
  4. Meng vanille, kaneel en suiker en voeg appels toe. Verspreid in een vorm en dek af met een laag geweekt brood.
  5. Bak tot goudbruin en vet in met boter.

Charlotte gemaakt van oud brood (video)

Recept voor het bakken van appel Charlotte in een slowcooker

Universele crockpotten zijn stevig ingeburgerd in het dagelijks leven - probeer haar de voorbereiding van het dessert toe te vertrouwen.

ingrediënten:

  • Premium tarwebloem - 250 g;
  • Suikerzand - 200 g;
  • Appels - 3 stuks;
  • Eieren - 5 stuks;
  • Frisdrank - 1 theelepel;
  • Azijn (of citroenzuur, verdund in water) - 1 theelepel;
  • Boter - 50 g;
  • Kaneel - 1/2 theelepel;
  • Vanilline - 1 g.

Kookmethode:

  1. Smelt de boter en meng met appels, kaneel en een eetlepel suiker. We verspreiden het gelijkmatig in de multicooker-kom.
  2. Klop de eieren tot schuim, voeg bloem, vanille en gebluste soda toe. We introduceren meel, zwaaien op lage snelheid.
  3. Giet appels met deeg, zet de "bakmodus" gedurende 20-30 minuten. We wachten op afkoeling en smeren het fruit op het gerecht.

De bovenste laag appels voor het opdienen is bedekt met poedersuiker.

Er zijn veel manieren om Charlotte met appels te maken - elke minnares zal haar eigen ideale recept vinden. Dit bescheiden gerecht zal meer dan eens helpen, als er een dringende behoefte is om een ​​theekransje te bereiden, onverwachte gasten te ontmoeten of gewoon om het huishouden te plezieren. Experimenteer en ontdek je geheim voor het maken van de perfecte appeltaart.

Bekijk de video: Het Luilekkerland van Charlotte en Onno Kleyn (September 2020).

Pin
Send
Share
Send