Landing en verzorging

Karwijzaad gewone: kenmerken van de teelt en nuttige eigenschappen

Pin
Send
Share
Send


Karwij, ook wel veldanijs genoemd, behoort tot de familie Celery. In vivo komt voor in Centraal-Azië, Klein-Azië, Noord-Amerika, West-Europa. Verkregen distributie in Rusland in de bossteppe- en steppegebieden van het Europese deel, ook groeiend in Kazachstan en in het zuiden van Siberië.

Karwijzaden werden in de 8e eeuw gekweekt in Klein-Azië als een melige en kruidige aromatische plant. Essentiële olie ervan begon in de 16e eeuw te worden geproduceerd. Karwij kwam in de 19e eeuw naar Europa en wordt momenteel geteeld in Hongarije, Nederland, Denemarken en de Scandinavische landen, in de VS.

Anijs veld is een tweejarige of soms meerjarige plant. In de binnenlandse flora zijn er ongeveer 10 soorten wilde anijs, maar in Rusland en Europese landen worden alleen karwijzaden in cultuur gekweekt.

De eerste vegetatieperiode wordt gekenmerkt door de vorming van een vlezige en krachtige spoelvormige wortel en een basale rozet bestaande uit 8-15 bladeren. Het volgende jaar wordt een steel gevormd met witte bloemen en parasols, minder vaak worden planten met lila-roze bloemen waargenomen. De vrucht is een afgeplat eivormig met twee zaadjes. De vrucht smaakt kruidig, heeft een karakteristieke geur. Wanneer het rijp is, wordt het gemakkelijk in twee helften verdeeld. Van 1 vierkante meter worden ongeveer 50-100 g zaden verzameld, die zowel een specerij als een medicijn zijn.

Kenmerken van het kweken van karwijzaden op de site

Komijn is een warmteminnende plant, en daarom moet je een goed verlichte plek en zonnig kiezen. Sterke schaduwwerking kan ertoe leiden dat karwijzaden in het tweede jaar van hun leven pas in het derde jaar van de vegetatie zullen bloeien en vrucht zullen dragen. Komijn is een vorstbestendige plant die zelfs in sneeuwloze winters in de rozetfase tot -25 graden Celsius kan weerstaan. Kieming van zaden vindt plaats bij een temperatuur van +7 graden.

Er wordt aangenomen dat karwijzaden vrij bescheiden zijn voor de bodem, maar desalniettemin de meeste voorkeur geven aan de aarde met vruchtbare, rijke organische stof.

Zaaien kan zowel in het vroege voorjaar als in de zomer zijn. Als het zaaien in juli plaatsvindt, is het noodzakelijk om voor voldoende vocht te zorgen. In dergelijke omstandigheden kan de plant veilig een rozet vormen en goed in de winter, vooral als hij in de zuidelijke regio groeit. Voor het zaaien, beveelt DachaDecor aan om de zaden een dag in water te weken en het water van tijd tot tijd te verversen. Dit helpt de kiemkracht van spruiten te versnellen.

De afstand tussen de bedden is beter om op 50-60 cm en vierkant te houden. een meter op deze manier neemt ongeveer 1,5-2 g zaden op. De zaaidiepte moet 2,5-3 cm zijn voor middelgrote granulometrische bodems en 3,5-4 cm voor lichte en zandige leemgronden.

In het eerste levensjaar bestaat alle zorg voor karwijzaad uit regelmatig wieden en kweken. Als ernstige droogte wordt waargenomen, is extra water geven wenselijk. Dit biedt de mogelijkheid om een ​​groot aantal anijsbladeren te vormen en wordt de sleutel tot een goede oogst voor volgend jaar.

Het rijpen van karwijfruit vindt plaats in juli van het tweede jaar. Bij het rijpen worden de vruchten bruin, dan moet het oogsten beginnen. Zaden worden gemakkelijk gedoucht, en daarom is de rijping van fruit ongelijk. In dit verband moet men niet verwachten dat alle vruchten volledig rijpen, maar snijd ze af met een sikkel of snoeischaar terwijl ongeveer 35-40% van de vruchten op de plant worden geboord. We adviseren je om op een kleine truc te letten: het is het beste om karwijzaden in de vroege ochtend te verwijderen, wanneer de dauw nog niet is opgedroogd. Dus de zaden gaan langer mee en verkruimelen niet. Daarna wordt alles op papier of dekzeil neergelegd in een goed geventileerde ruimte. Na volledige droging worden de vruchten gedorst.

Twee soorten zijn het populairst in Rusland: Podolsky 9 en Khmelnitsky 1180. Ze worden gekenmerkt door een hoog gehalte aan etherische olie, een hoge opbrengst.

Komijn en alles erover (video)

Nuttige eigenschappen van karwijzaden

Karwijzaden werden gevonden door archeologen op de neolithische sites, wat aangeeft dat het meer dan 8 duizend jaar geleden door mensen werd gebruikt. De oude Egyptenaren gebruikten het om rituelen te organiseren en om de spijsvertering te verbeteren. Voor frisheid van adem na het eten, kauwden de Romeinen het. En in India wordt karwij na een maaltijd nog steeds met suiker geserveerd. Sommige mensen geloven dat begassing met karwijrook het boze oog kan verwijderen.

Karwijzaadolie

Karwij essentiële olie wordt verkregen door stoomdestillatie van droog fruit in poedervorm. In dit geval is de output ongeveer 3,2-6% van de olie. Vette olie in fruit bevat ongeveer 22%, eiwit - 15-20%. Bovendien hebben de vruchten triterpine-verbindingen, sitosterol, quercetine, tannines en campeferol.

Maar waarom is komische etherische olie zo nuttig? Deze stof heeft een krampstillend effect op het maagdarmkanaal. Daarom wordt het vaak gebruikt voor colitis, winderigheid, spijsverteringsstoornissen en gastritis. Komijn wordt vaak aanbevolen om borstvoeding te verbeteren bij vrouwen die borstvoeding geven. Het is ook een goede remedie voor gewrichtsziekten.

Verdunde olie wordt vaak gebruikt als een wrijfmiddel voor verkoudheid, darm- en huidziekten (intern aangebracht).

Volgens Barnaulov O.D. kan komijn ook worden gebruikt als een profylaxe voor het optreden van sclerose en hemorragische beroertes. Het is zeer effectief bij patiënten met diabetes, atherosclerose en hypertensieve 'zwarte vliegen'.

Koliek worstelaar

Karwijzaad wordt in veel landen van de wereld gebruikt als medicinale grondstof. Al in 152 werd het door de wetenschapper Kulpeper aanbevolen als een uitstekend hulpmiddel om een ​​opgeblazen gevoel en een diureticum kwijt te raken.

Nu wordt de plant gebruikt als een krampstillend middel voor onjuiste spijsvertering, gasvorming, enteritis, darmkoliek en fermentatieve dyspepsie.

Samen met andere middelen hebben karwijzaden een gunstig effect op het verbeteren van de spijsvertering en eetlust. Dus, om de eetlust te stimuleren, raden folkremedies aan om komijnpoeder op de punt van een mes te gebruiken voordat ze 20-30 minuten eten.

Komijn is ook een erkend melkproduct, dat met succes combineert met dille en venkel in de vorm van thee om de lactatie te vergroten 30 minuten vóór het voeden van de baby. Om dergelijke thee te maken heb je 1 eetlepel karwijzaad en een mengsel met andere planten nodig. Het poeder wordt in een glas heet water gegoten, gedurende 15-20 minuten in een geëmailleerde kom aangedrukt en vervolgens binnen gebruikt.

Komijn in de keuken: niet alleen broodjes

Komijn staat al heel lang bekend als een kruidige aromatische plant. De olie werd gebruikt in de medische en voedingsindustrie, parfums en zeep, in de geneeskunde.

Karwijfruit is ook populair bij het bakken. De vlezige wortels van de plant en zijn jonge bladeren zijn wijdverspreid in de keuken, als smaakmakers. Gemalen zaden worden gebruikt voor het bereiden van gerechten die niet worden onderworpen aan warmtebehandeling: pasta's, kazen, salades. Sommige zaden worden aan soepen toegevoegd. Gefermenteerde kool met karwijzaad heeft een heerlijk aroma en zwavelkoekjes met karwijzaad zijn een geweldige aanvulling op bier. We raden aan om te leren over calendula en de gunstige eigenschappen ervan.

Karwij met knoflook is ook direct noodzakelijke ingrediënten bij de bereiding van lamsvlees, en dit alles dankzij de olie die erin zit. Gedroogde karwijplanten, geplukt tijdens de bloei, worden vaak gebruikt in de diergeneeskunde.

Bekijk de video: How to Make Swedish Crispbread (Oktober 2020).

Pin
Send
Share
Send