Landing en verzorging

Appel Charlotte met kwark, dieet en boter, in een slowcooker en in de oven

Pin
Send
Share
Send


Charlotte is een van de meest populaire vormen van bakken, omdat het een groot aantal interpretaties mogelijk maakt. Hier zijn de belangrijkste soorten Charlotte met appels, die populair zijn in de moderne keuken:

  • Charlotte uit een eenvoudig, gewoon koekjesdeeg waarmee appels worden gegoten;
  • Charlotte van deeg, dat wordt bereid op frisdrank en zure room;
  • appel charlotte, die zonder bloem wordt gemaakt, zijn plaats wordt ingenomen door griesmeel met kefir;
  • Charlotte dieet, met zemelen, havermout of volkoren meel;
  • Charlotte cake, met een maximale hoeveelheid muffin en additieven in de vorm van rozijnen, honing, gekonfijte vruchten en andere zoetigheden;
  • Charlotte met appels zonder te bakken;
  • Charlotte volgens oude recepten, uit stukjes oud brood.

Naast de klassieke appelvulling wordt cottage cheese vaak in Charlotte gedaan en krijgt het de naam cottage cheese.

Van al deze opties onderscheidt de zogenaamde royal charlotte zich. Het is gebaseerd op een oud recept, brood. De nieuwigheid is echter dat in plaats van oud brood een versgebakken koekjesrol wordt gebruikt, en dit maakt de bakstap overbodig. King Charlotte is gestremd, maar er zitten geen appels in. Ze kunnen worden gebruikt als vulling voor broodjes, maar ook als decoratie voor een taart.

Charlotte royal, appel met kwark

Voor meer elegantie en schoonheid is het gerecht versierd met bessen of fruit.

ingrediënten:

Voor biscuit:

  • 2 koekjesrolletjes met appeljam;
  • zure room, ½ kg;
  • kwark - 250 g;
  • 0,1 kg suiker;
  • room, 200 ml;
  • gelatine - 7 g.

Voor decoratie:

  • harde appel - 1 stuk;
  • siroop uit water en suiker met een snelheid van 1: 1.

  1. Los de gelatine op door een beetje suiker in het water te gooien. Warm dit mengsel langzaam op totdat alle componenten volledig zijn opgelost. Cool.
  2. Doe suiker, room, kwark en zure room in de mixer, klop. Tijdens het kloppen vullen we de inhoud aan met een gelatinemengsel.
  3. We snijden de biscuitrollen met dwarslagen, verspreiden de bodem en zijkanten van de diepe kom ermee. Strak zetten.
  4. We vullen de interne holte met de wrongelmassa, spreiden precies de resterende plakjes van de rol erop. We plaatsen de kom 1½ uur in de koelkast, om af te koelen en uit te harden.
  5. We maken de appel schoon, verwijderen de kern en snijden in dunne plakjes. Na de siroop gekookt te hebben, kook je de plakjes appel erin transparant, maar niet langer. Wanneer ze afkoelen, worden ze verkregen als gevernist.
  6. Nadat je de bevroren Charlotte uit de koelkast hebt gehaald, gooi je deze voorzichtig op het gerecht. We verspreiden appel "bloembladen" willekeurig, sommige ambachtelijke vrouwen bouwen rozen of madeliefjes van hen.

Charlotte in de oven

De recepten voor het bakken van Charlotte in de oven worden het meest aangeboden. Dit is begrijpelijk, want het is de oven die de hoge groei van de taart en uniform bakken garandeert. En de geur van vers gebak dat rond het appartement zweeft, kan niet in woorden worden uitgedrukt. Taarten in de oven, waaronder Charlotte, zijn prachtig en mooi.

Charlotte met appels en kwark op gebak zonder eieren

ingrediënten:

  • witte bloem - 1 el;
  • 0,2 kg kwark;
  • ½ theelepel soda;
  • melk of zure room;
  • vanilline;
  • kefir - 1/3 st;
  • citroenzuur - 1 snuifje;
  • 3 el. l. suiker;
  • 0,1 kg boter;
  • 3-4 appels.

  1. Smelt voor het deeg de boter en laat hem afkoelen. We doven soda in kefir, mengen met olie, mengen geleidelijk de bloem. We krijgen een deeg dat op een zandkoek lijkt. Het is niet vloeibaar, het is gemakkelijk met de hand te vormen. Nadat we het in een broodje hebben gerold, zetten we het 15 minuten in de koelkast.
  2. Bereiden van wrongel Kneed de wrongel met een vork, voeg vanilline, suiker en citroenzuur toe. We verzachten de vulling met zure room of melk, mengen grondig tot een gladde massa.
  3. Appels, het verwijderen van zaden en schil, snijd ze in dunne halve cirkels.
  4. We nemen een afneembare vorm met hoge rechte zijden, smeren het hele binnenoppervlak met olie, plaatsen dezelfde vorm van het deeg van binnenuit die is ingesteld door de ovenschaal. Het deeg wordt goed gevormd door handen, dus we pletten het plat, bedekken de bodem en bouwen er dunne wanden uit en drukken ze aan de zijkanten van de vorm.
  5. We vullen de binnenste holte: eerst komt een laag appels, gevolgd door een wrongelvulling. Bovenop de appels spreiden we ze mooi in cirkels, buigen de randen van de zijkanten van het deeg erin.
  6. We bakken de taart 25 minuten op 200 ° C.

Charlotte is hoog, blozend, kruimelig, met een aangename zuurgraad.

Onder de recepten van Charlotte zijn er onlangs veel dieet verschenen. Dit is begrijpelijk: je moet een figuur behouden, maar je wilt nog steeds iets lekkers. Overweeg een paar opties voor Charlotte, zo dicht mogelijk bij een gezond dieet.

Dieet Charlotte met appels en haverzemelen wrongel

ingrediënten:

  • 2 kippeneieren;
  • vetvrije cottage cheese - 2 el. l .;
  • kaneelpoeder - 1 theelepel;
  • haverzemelen - 4 el. l .;
  • 1 appel
  • zoetstof;
  • 2 el. l. zetmeel.

  1. Leg de kaneel en appel opzij, meng de resterende ingrediënten en geef ze tijd om te brouwen.
  2. Snijd de appels dunner, neem de siliconenvorm en verdeel de bodem met plakjes appel. Niets om te smeren. Bestrooi ze met appels en kaneel.
  3. Giet het deeg erover en plaats het in de oven gedurende 20 minuten. De temperatuur moet op 180 ° C worden gehouden.

Dieet Charlotte met appels en kwark op eekhoorns

ingrediënten:

  • zuiveringszout - ½ theelepel;
  • volkorenmeel - 250 g;
  • 4 appels
  • kwark - 200 g;
  • 3 eiwitten uit kippeneieren;
  • zetmeel - 25 g;
  • vanilline;
  • honing - 60 g.

  1. Klop blanken. Combineer cottage cheese met frisdrank, vanille en zetmeel in een kom, meng voorzichtig geklopt wit.
  2. Snijd appels in plakjes. Giet het deeg in de vorm en leg er appelschijfjes op.
  3. Bak in de oven gedurende 40 minuten.
  4. Als je een slowcooker hebt, giet dan het deeg uit en leg de appels in de kom. Schakel vervolgens "Bakken" in en stel de tijd in op 45 minuten.

Charlotte in een slowcooker

Charlotte blijkt trouwens in een slowcooker niet slechter te zijn dan in een oven. Bovendien beweren veel huisvrouwen die zowel de ene als de andere hebben geprobeerd dat wrongel Charlotte in een multicooker heerlijk is: tederheid zelf!

Dus waarom probeer je Charlotte niet in een slowcooker? Het zal daar niet branden en niet stoppen, het zal perfect bakken en het zal prachtig en smakelijk worden.

Charlotte-appel in een slowcooker, met kwark en siroop

ingrediënten:

  • verse kwark - ½ kg;
  • 2 el. l. zure room;
  • 3 el. l. lokvogels;
  • zoete appels - 4-5 stks .;
  • 2 eieren
  • 5 el. l. witte bloem;
  • suiker, zowel voor deeg als voor siroop - slechts 300 g;
  • 50 g boter voor roomsiroop;
  • het zout.

  1. Kook de siroop door suiker met water en boter te mengen en het mengsel aan de kook te brengen.
  2. We halen de appels uit zaden en schillen, in plakjes gesneden. We plaatsen ze onmiddellijk in de kom, smeer de bodem gewoon in met boter. Giet appels in siroop.
  3. We verzamelen kwark, eieren, griesmeel, suiker, zure room, bloem en zout in een blender. Door de blender aan te zetten, bereiken we uniformiteit van het wrongelmengsel en verspreiden we het deeg over de appels.
  4. Bovenaan stellen we alles gelijk, zetten we het "Bakken" 60 minuten aan. Aan het einde, na de piep, hebben we geen haast om het te openen, maar laten we de Charlotte voldoende tijd hebben om binnen af ​​te koelen. Leg het dan op het gerecht en serveer.

Charlotte in een slow cooker appel, met wrongelvulling

ingrediënten:

  • kwark met een vetgehalte van 9% - 400 g;
  • 4-5 appels;
  • suiker, verdeel 2 eetlepels. tussen deeg en kaasvulling;
  • bloem - ½ el;
  • 50 g boter;
  • 5 eieren;
  • zure room met een vetgehalte van 15% - 100 g;
  • zetmeel - 1½ eetl. l.
  1. Neem 3 eieren, scheid de dooiers ervan. Doe de dooiers in de kwark, giet de suiker erbij en roer goed. Voeg daarna zetmeel toe en voeg zure room toe, kneed opnieuw.
  2. Klop de eiwitten apart met suiker, we bereiken de staat van een wit schuim. We introduceren dit schuim, voorzichtig mengen, in de massa van cottage cheese, dooiers en zure room - we hebben de wrongelvulling.
  3. Klop de resterende 2 eieren met suiker, voeg bloem toe, we krijgen koekjesdeeg.
  4. We maken de appels schoon, in mooie plakjes gesneden. We smeren ze in één laag op de bodem van de multicooker, vooraf gesmeerd, en giet de helft van het deeg erover. Dan spreiden we de resterende appels erop - de wrongelvulling, voorzichtig nivellerend. Vul het deeg opnieuw tot de rest.
  5. We stellen de "Bakken" -modus in, specificeren de tijd 1 uur.

Charlotte in een slowcooker (video)

Curd gaat goed samen met appels. En in dat geval, als het wrongeldeeg eenvoudig wordt gemaakt, en in een ander geval, wanneer de wrongel een afzonderlijke laag vormt, die werkt als een onafhankelijke vulling. En nog belangrijker, het is buitengewoon eenvoudig om dergelijke cottage cheese charlotte met appels te koken, ongeacht of je een slowcooker of een moderne oven gebruikt om te bakken.

Bekijk de video: Fruitpizza met kwark - Ontbijttip - Jumbo (September 2020).

Pin
Send
Share
Send