Landing en verzorging

5 beste recepten voor taarten met aardappelen en lever

Pin
Send
Share
Send


Gebakken taarten met lever en aardappelen worden terecht als een heerlijk en bevredigend gerecht beschouwd. Ongetwijfeld kookt elke huisvrouw ze vaak in een poging haar interessante en originele ingrediënten hier toe te voegen. Je kunt hier onbeperkt experimenteren, het is bijna onmogelijk om ze te verwennen, zelfs als je het echt probeert. Het belangrijkste is om de basisrecepten te kennen, waarna het niet moeilijk zal zijn om zo'n culinair meesterwerk te bereiden.

Het gemakkelijkste recept voor taarten

Taarten volgens dit recept blijken erg lekker te zijn, koken kost niet veel tijd en de kosten van de producten raken niet echt de zak. Deze drie belangrijkste kwaliteiten maken ze de meest populaire in de keuken met een goede huisvrouw.

ingrediënten:

  • 3 eetlepels gist;
  • 5 el. l. geraffineerde olie;
  • 0,6 liter water;
  • 1,2 theelepels zout;
  • 1,5 theelepel suiker;
  • iets meer dan 1 kg bloem (tarwe);
  • 8 grote aardappelen;
  • 0,6 kg lever (u kunt geassorteerd nemen);
  • 3 middelgrote uien.

Kookmethode:

  1. Verwarm het water een beetje, voeg gist toe en wacht tot ze vol zijn. Voeg zout, boter en suiker toe, meng goed. Kneed een taai deeg door bloem in kleine porties toe te voegen. Wanneer met een vinger ingedrukt, zou de deuk snel moeten verdwijnen - dan wordt het deeg als gereed beschouwd.
  2. Schil en hak de uien met dezelfde middelgrote blokjes, bak ze snel op 1 el. l. olie tot half klaar.
  3. Zet de lever in koud water, zet het vuur aan en kook tot het zacht is.
  4. Schil de aardappels, doe er zout water in en kook tot het begint te koken.
  5. Haal de voorbereide lever en aardappelen door kleine grills van de vleesmolen, meng voorzichtig met uien, breng op smaak met zout en peper.
  6. Als de massa vloeibaar is, kunt u een beetje bloem toevoegen.
  7. Verdeel het deeg in ballen ter grootte van een ei en vorm de taarten. Neem een ​​paar vullingen, ongeveer 1 eetl gaat voor één taart. l.
  8. Verhit de olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de taarten, zorg ervoor dat ze niet verbranden. Draai om als de zijkant goudbruin wordt.

Kefir-deegtaarten

Kefir geeft de test lichtheid en luchtigheid. Het caloriegehalte is vrij hoog, maar soms kun je jezelf zelfs tijdens het dieet trakteren op een heerlijk gerecht.

Wat is er nodig:

  • 1,4 theelepels frisdrank;
  • 1,8 theelepel suiker;
  • 1,3 theelepel zout;
  • 3 grote eieren;
  • 0,6 liter vette kefir;
  • 0,7 kg tarwebloem;
  • specerijen proeven;
  • 0,400 kg aardappelen;
  • 1 redelijk grote ui;
  • Rauwe lever van 0,400 gram varkensvlees of kip.

Hoe koken:

  1. Snijd de lever is niet erg groot, je kunt licht afslaan met een hamer.
  2. Hak de ui en bak tot deze transparant is, voeg de lever toe en stoof een kwartier.
  3. Schil de aardappels, spoel grondig, kook en maak een stroperige dikke puree.
  4. Maak met behulp van een vleesmolen een homogene pasta uit de lever en meng deze met de aardappelmassa.
  5. Kneed het zachte deeg van de rest van de ingrediënten en laat het een paar minuten rusten.
  6. Doe in elke taart een beetje vulling, vul voorzichtig en bak in hete olie tot ze zacht zijn.

Taarten met lever, aardappelen en champignons in een pan

Nutlets blijken erg lekker te zijn als je champignons aan de vulling toevoegt.

ingrediënten:

  • 1,5 theelepel fijn zout;
  • 2,6 kopjes zelfgemaakte melk;
  • 3,7 kopjes tarwebloem;
  • 3 theel suiker;
  • 1 eetlepel gist;
  • 2 grote eieren;
  • 6 aardappelen (groot);
  • 1 ui (middelgrote)
  • 120 gram lever;
  • 130 gram champignons;
  • 3 soorten plantaardige olie (zonnebloem, lijnzaad en olijf);
  • favoriete kruiden.

Hoe koken:

  1. Gist, suiker, 1 el. l. los bloem en zout op in niet-hete melk en wacht even tot het deeg begint te schuimen.
  2. Voeg losgeklopte eieren en bloem toe die overblijft. Kneed elastisch zacht deeg.
  3. Pel de ui en hak deze in de pan. Snijd de lever en champignons in kleine stukjes, voeg toe aan de pan en laat sudderen tot ze half gaar zijn.
  4. Spoel de aardappels goed en kook tot bijna klaar. Schil en voer samen met de lever en champignonmassa door een vleesmolen.
  5. Producten met gist zijn erg weelderig, dus rol het deeg dun. Snijd cirkels met een schotel en vorm de taarten.
  6. Bak ze in een hete pan tot een knapperige korst verschijnt in een mengsel van verschillende soorten olie.

Taarten met lever, aardappelen en komkommers

Deze ongewone taarten kunnen worden bereid voor het diner. De hele familie zal er zeker van genieten, waarna je ze vaak moet koken, geloof me!

Producten voor het koken:

  • 0,400 liter zelfgemaakte vette melk;
  • 2,5 eetl. l. gist (droog);
  • 3,3 theelepels fijne suiker;
  • 1 theelepel zout;
  • 4 onvolledige kopjes bloem (premium);
  • 3 zelfgemaakte eieren;
  • 6 stuks grote aardappelen;
  • 2 uien (kan worden genomen sjalot)
  • 3 ingelegde komkommers;
  • 200 gram runderlever;
  • 1 middelgrote wortel;
  • specerijen.

Hoe koken:

  1. Los suiker, gist en zout op in warme melk, giet voorzichtig gezeefde bloem door een zeef en roer tot schuim verschijnt.
  2. Klop de eieren, giet het in een deeg en kneed het weelderige deeg, voeg de juiste hoeveelheid resterende bloem toe met een lepel.
  3. Schil de aardappels, kook in water met zout en pureer in een smoothie.
  4. Bak geraspte wortelen, kleine uienblokjes en plakjes lever op een kleine hoeveelheid geraffineerde zonnebloemolie. Maal het afgewerkte mengsel met een blender.
  5. Meng aardappelpuree, levermassa en grof geraspte komkommers.
  6. Snijd dunne cirkels uit het deeg, doe er een paar theelepels van de vulling op en vorm taarten.
  7. Bak enkele minuten aan elke kant.

Fancy vlees en leverpastei

De originele taarten worden verkregen als je het deeg bereidt met toevoeging van aardappelen en de vulling maakt met vlees en lever.

ingrediënten:

  • iets meer dan een kilo aardappelen;
  • 0,7 kg lever- en vleesvulling;
  • 5 eetlepels bloem;
  • 1 kleine wortel;
  • 2-3 uien;
  • peper, zout, favoriete kruiden.

Kookmethode:

  1. Schil de aardappels niet, maar was ze gewoon goed met een borstel en kook ze in water met een kleine hoeveelheid zout.
  2. Giet 2 eetlepels olie, gehakte ui, geraspte wortel en gehakt in een hete pan. Sudderen onder het deksel, af en toe roeren, gedurende een kwartier.
  3. Koel gekookte aardappelen, schil en gebruik kleine grills om door een vleesmolen te gaan.
  4. Afzonderlijk, ook met behulp van een vleesmolen om lever- en groentepasta te maken.
  5. Voeg geleidelijk bloem toe aan de aardappel en let op hoeveel het deeg kost. Kneed tot een dichte homogene massa.
  6. Neem een ​​beetje deeg en rol aardappelcirkels uit. Knijp voorzichtig op elke rand een beetje lever-vleesvulling.
  7. Kook in een grote hoeveelheid geraffineerde olie. Kant-en-klaar gebakken taart moet rood zijn van kleur met een knapperige korst.

Gebakken taarten met aardappelen en lever (video)

Er zijn heel veel recepten voor zulke ongelooflijk heerlijke taarten. In elk geval zal elke gastvrouw het meest geschikte voor zichzelf kunnen kiezen, haar favoriete voedsel, specerijen toevoegen om te verrassen en de duurste mensen tevreden te stellen. Zo'n culinaire creatie is ideaal, zelfs voor een feestelijke tafel, gasten zullen de geweldige smaak en originele uitstraling van het gerecht zeker waarderen. Eet smakelijk!

Bekijk de video: 24Kitchen. Hugos mini shakshuka. Gourmet specials (September 2020).

Pin
Send
Share
Send