Landing en verzorging

Beste braadpanrecepten in een pan

Pin
Send
Share
Send


Stoofschotels zijn gerechten die huisvrouwen al lang bekend zijn. Ze zijn handig omdat ze snel koken, ze kunnen verschillende componenten bevatten, evenals nuttig gebruik de aardappelpuree die overblijft van gisteren, of pap, of gekoelde pasta. In een braadpan krijgen hardnekkig voedsel een nieuw leven en kan het opnieuw met succes in het openbaar uitgaan.

In dit opzicht vooral handig zijn stoofschotels, die op een fornuis, zonder oven, direct in de pan worden gekookt. Op deze manier kunt u snel een stevig ontbijt bereiden, of het tweede voor het diner, of een zoet dessert.

Gebakken Aardappelschotel Met Gehakt

Dit gerecht is volledig onafhankelijk, er is geen hergebruik van de overblijfselen van gisteren hier. Het bijzondere is dat het kan worden gekookt door 2 kookprocessen tegelijkertijd in 2 pannen tegelijk te laten lopen. Het blijkt bijna twee keer zo snel.

ingrediënten:

  • gehakt - ½ kg;
  • 1 ui;
  • aardappelen - 7-8 knollen;
  • 1-2 teentjes knoflook;
  • peterselie of dille;
  • boter - 2 el. l .;
  • peper;
  • 200 ml melk;
  • zout;
  • plantaardige olie;
  • 2-3 eieren.

Kookproces:

  1. Na het schillen en wassen van de aardappelen, snijden we ze in reepjes en laten we ze bakken in de hoofdpan: degene waarin de ovenschotel zelf wordt geplaatst.
  2. Hak de ui fijn, hak de knoflook. We zetten een hulppan op het vuur, bakken de uien, voegen er later knoflook aan toe en na 3 minuten verspreiden we het gehakt. We bakken alles samen, kneden continu het gehakt met een lepel en dwingen het kruimelig te worden. Het duurt dus 7-8 minuten, waarna we de ui en het vlees toevoegen en bestrooien met peper.
  3. Gebakken aardappelen worden ook gezouten aan het einde. Als het klaar is, leg je het vlees en de uien uit de hulppan erop. Maak het oppervlak waterpas, maak het vuur onder de pan minimaal.
  4. Roer de eieren in een kom met melk, klop met een vork of klop, zodat het mengsel min of meer homogeen wordt, zout en giet het in een koekenpan.
  5. Snijd greens, strooi de bovenkant van de ovenschotel, leg kleine stukjes boter op het oppervlak. Bedek de pan en laat 20-25 minuten staan ​​in deze toestand. Gedurende deze tijd moet de omeletmassa goed grijpen.
  6. Doe het vuur uit, open het deksel niet gedurende 10 minuten. Nu kan de ovenschotel worden geserveerd.

Geraspte aardappelkaas en champignonbraadpan zonder eieren

Dit is ook een zeer snel recept, en ook van aardappelen, die altijd bij de hand is. Een op deze manier bereide braadpan ziet eruit als een dikke pannenkoek. Maar zeer bevredigend en smakelijk, hoewel zonder eieren.

ingrediënten:

  • verwerkte kaas - 2 verpakkingen (of Adyghe-kaas - 100 of 150 g);
  • 200 g harde kaas;
  • champignons - 300 g;
  • aardappelen - 600 g;
  • dille;
  • zout;
  • curry, komijn of andere specerijen;
  • olijfolie om te frituren.

Kookmethode:

  1. Drie aardappelen, schil en was, voeg op een fijne rasp zout toe. We verspreiden het op een vergiet of op een zeef om het sap af te voeren - je moet er nog steeds vanaf komen.
  2. We bereiden het vullen van champignons en kaas: drie kaas, gehakte champignons kleiner. Tegelijkertijd, wanneer we harde kaas raspen, verdeel het in twee. Het ene deel gaat naar de vulling en het andere deel is voor aardappelen.
  3. Pers de geraspte aardappelen, kruid met kruiden, gooi de helft van de harde kaas en gehakte dille erin. Na het mengen, half op de bodem van de pan leggen, voorgeolied en lage kanten vormen.
  4. We verspreiden de vulling naar binnen en zorgen ervoor dat er tussen de zijkant van de pan en de vulling een aardappellaag is. Bedek de vulling met de resterende aardappelen, licht aanstampen.
  5. Sluit de pan en zet op middelhoog vuur. We houden het voor een korte tijd, ongeveer 10 minuten, van de kracht van 15, zodat de binnenkant niet alleen wordt gestoomd, maar wat van de vloeistof samen met de stoom verloor.
  6. Maar we moeten niet toestaan ​​dat we branden, dus nemen we een vrij breed bord en draaien we de ovenschotel erop. Als de korst gebakken is, duw je de cake voorzichtig terug in de pan en bak de tweede kant: opnieuw onder het deksel, en opnieuw gedurende 10-15 minuten.
  7. Zet het vuur uit, laat de ovenschotel iets afkoelen en serveer.

Aardappelen en vlees - een klassieke combinatie

Aardappelschotel kwam uit het VK, waar het een herderstaart wordt genoemd. Elk vlees is geschikt om te koken, alleen moet het heel fijn worden gehakt, zodat het vlees zijn smaak en sappigheid behoudt.

Wat is er nodig:

  • magere varkens- of kippenvlees - 430-470 g;
  • groentebouillon - 110 ml;
  • geschilde aardappelen - 500-550 g;
  • uien en wortelen - elk 110-130 g
  • melk of vloeibare room - 120-140 ml;
  • gemiddeld ei - 3-4 stuks;
  • geraspte kaas - 125-135 g;
  • rozemarijn, basilicum, tijm, zout, kruiden.

Hoe koken:

  1. Snijd de aardappelen in middeldikke borden, kook ze gaar in water met de toevoeging van aromatische kruiden en zout.
  2. Maal de resterende groenten, bak ze in een diepe pan gedurende 6-8 minuten.
  3. Voeg vlees toe aan groenten, sudderen op laag vuur onder een deksel gedurende een kwartier. Voeg de bouillon toe, laat ongeveer een half uur sudderen.
  4. Aardappelpuree, verdeel het over het vlees.
  5. Bereid de vulling voor - meng de room met eieren en kaas, zout, kruiden, giet de ovenschotel, bestrooi met kruiden.
  6. Kook in een afgedekte pan gedurende ongeveer 20 minuten.

De ovenschotel is goed, zelfs de volgende dag, u kunt hem serveren met lichte groentesalades, tomaten- of zure roomsauzen.

Deegwarenschotel met eieren en uien in een pan

Dit is de gemakkelijkste ovenschotel, en alleen hier kun je de pasta van gisteren een tweede leven geven. Maar dit is niet nodig, en je kunt hoorns of noedels koken speciaal voor deze gelegenheid.

ingrediënten:

  • gekookte pasta - ½ kg;
  • kippeneieren - 2-3 stuks;
  • 1 ui;
  • zout - ¼ theelepel;
  • bak in plantaardige olie.

Hoe koken:

  1. Hak de ui fijn en bak deze in boter. Als het bruin begint te worden, smeer je de pasta erop en bak je nog 1-2 minuten.
  2. Klop eieren met zout met een vork of klop, giet op pasta met uien.
  3. We bedekken de pan met een deksel en bakken de ovenschotel, waardoor de hitte tot een minimum wordt beperkt. Dit duurt niet lang, 5-10 minuten. Als je wilt, kun je het deksel verwijderen en de ovenschotel in een koekenpan in stukken snijden en vervolgens elk deel omdraaien voor een betere frituur.

Dit recept is een basis die een heleboel opties mogelijk maakt. Je kunt dus gehakte worstjes of gekookte worst voor de pasta leggen, vervolgens de pasta leggen en het samen blijven verwijderen; je kunt room aan de eieren toevoegen en de ovenschotel bestrooien met geraspte kaas. Enzovoort.

Plantaardige braadpan met gerookt vlees in een pan

In de zomer kunt u minstens elke dag zo'n braadpan bereiden, waarbij u een set producten naar de smaak van uw gezin slijpt. Dit is een geweldig ontbijt en misschien diner.

ingrediënten:

  • courgette of alleen courgette - 400 g;
  • ui - 1 stuk;
  • 1 tomaat
  • wortelen - 1 wortelgewas;
  • Bulgaarse peper - ½ stuks;
  • 4 eieren
  • gekookte rookworst - 120 g;
  • 2,5% vette melk - 70 ml;
  • peper, zout;
  • bak in olie.

voorbereiding:

  1. Snijd de ui in grote blokjes en doe deze in een verwarmde koekenpan met olie.
  2. Drie grote wortels, hechten aan de ui. We bakken ze samen.
  3. Mijn courgette, verwijder de zaden en snijd de pulp in stukjes van gemiddelde grootte. Bulgaarse peper, zonder zaden en truien, in reepjes gesneden.
  4. Courgette met paprika verspreid in een pan, mix. Snijd de tomaat in blokjes en stuur deze ook naar de gemeenschappelijke pot. Zout, meng de inhoud van de pan.
  5. Het is tijd om de worst te snijden. Het is noodzakelijk om het een beetje te nemen, alleen om het aroma van gerookt vlees en een rokerige smaak voor piquancy te geven. Snijd de worst in plakjes en bevestig deze aan de groenten op het moment dat we de half afgewerkte courgette bepalen. Roer.
  6. Klop de eieren apart, eerst met zout en vervolgens met melk. Vul met deze massa de groenten in een pan, meng snel en actief alles. Bestrooi met zout en peper, sluit het dak en kook op laag vuur tot de omelet klaar is.

Zoete kwarkbraadpan in een pan

Braadpan met kwark is ongetwijfeld een klassieker. Het kan echter zeer veeleisend zijn in de bakmodus, niet in elke oven kun je een volwaardige cottage cheese-ovenschotel krijgen. Het is nog verbazingwekkender dat het mogelijk is om het in een koekenpan op het fornuis te bakken en een heerlijk gerecht te krijgen - zacht, sappig en luchtig.

ingrediënten:

  • zuiveringszout - 0,5 theelepel;
  • tafelazijn;
  • kwark - 400 g;
  • 4 el. l. suiker;
  • 3 eieren;
  • griesmeel - 5 el. l .;
  • zout;
  • pitloze rozijnen - ¼ st .;
  • zure room - 200 g;
  • olie voor het invetten van een koekenpan (romig of plantaardig).

Kookmethode:

  1. Laten we beginnen met rozijnen: spoel het en vul het met heet water, laat 20 minuten staan. Wanneer het een beetje opzwelt, giet het water af en verdeel de rozijnen zelf op een papieren handdoek, verwijder het vocht.
  2. Giet griesmeel in zure room, roer en laat opzwellen.
  3. Pureer de cottage cheese met een vork of maal het tot het homogeen en kruimelig wordt.
  4. We laten de eieren in een kom los, klop met een garde met suiker tot het is opgelost, voeg de soda toe.
  5. We voegen kwark aan de eieren toe, klop weer met een garde. We verspreiden het naar de cottage cheese en zure room, samen met de gezwollen griesmeel, gedroogde rozijnen, mengen op de meest grondige manier.
  6. Nadat u de koekenpan hebt ingevet, verwijdert u de wrongelmassa erin, strijkt u het water recht en brengt u het waterpas. Bedek de pan en zet hem op laag vuur. Bak de ovenschotel dus 20 minuten.
  7. Tegen de tijd dat het klaar is, wordt de massa verdicht en worden de randen bedekt met een korst van gouden tint. De bovenkant van de pan blijft bleek, in tegenstelling tot de zijkanten en het bodemoppervlak.
  8. Zet de pan opzij en laat hem een ​​beetje staan. We draaien de pan om, waardoor de ovenschotel ondersteboven op het gerecht beweegt.

Braadpan met cottage cheese in een pan (video)

De vermelde recepten voor stoofschotels zijn slechts een klein deel van de recepten die in de keuken voorkomen. Ze kunnen worden beschouwd als voorbeelden en een gids voor actie. De proactieve gastvrouw vindt ze niet alleen nuttig, maar bedenkt ook haar eigen opties voor prachtige stoofschotels in een pan.

Bekijk de video: Gebraden kip maken - Allerhande (September 2020).

Pin
Send
Share
Send