Landing en verzorging

Pasta stoofschotels: heerlijke groeten uit Italië

Pin
Send
Share
Send


De moderne keuken is multinationaal, kent geen grenzen. Haar motto zou heel goed kunnen zijn: "Recepten van alle landen, verenigt u!". En meestal vragen we ons niet eens af waar we dit of dat recept vandaan hebben: het staat gewoon opgeschreven in een notitieboekje van een oude grootmoeder en we kennen dit gerecht al van kinds af aan.

Macaroni is een bron van optimisme

Pastaschotels zijn goed omdat:

  • ze koken snel;
  • vereisen geen dure producten voor hun bereiding;
  • Door het recept te wijzigen, kunt u het caloriegehalte van het gerecht aanpassen.

Bovendien bevat pasta (zoals alle koolhydraatproducten) tryptofaan. Deze stof heeft het vermogen om het humeur te verbeteren. Daarom adviseren voedingsdeskundigen pasta-ovenschotels in het dieet voor die vrouwen die geen strikt dieet kunnen handhaven: in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, behoort pasta niet tot calorierijk voedsel, 100 gram van dit product is slechts 111 kilocalorieën. Minder calorieën alleen in groenten.

Pastastoofschotels zijn zeker heerlijk, ze kunnen worden gekookt in een slowcooker, oven en gewoon in een koekenpan. Dit gerecht wordt genoten door kinderen en volwassenen, vegetariërs en vleesliefhebbers.

De hoofdregel voor pastagerechten is alleen kwaliteitsproducten. Het maakt niet uit wat het zal zijn, spaghetti of hoorns, veren of spiralen - je hoeft alleen pasta van de hoogste kwaliteit te nemen, gemaakt van durumtarwe. Goedkope pasta in een braadpan kan gewoon in pap kruipen - en we moeten het afgewerkte gerecht met een mes snijden en op borden zetten.

Hoe een ovenschotel te bouwen

Het woord 'bouwen' is in dit geval heel toepasselijk, omdat bijna alle stoofschotels gelaagde constructies zijn en iedereen voor zijn eigen recept smakelijke 'bouwmaterialen' kan kiezen.

Wat kan een deel van pastabraadpan zijn, behalve eigenlijk pasta?

  • vlees (gehakt);
  • worsten;
  • groenten;
  • champignons;
  • kaas;
  • eieren;
  • zure room.

De laatste twee producten vormen de braadpanvulling en je moet de kaas op het gerecht strooien om een ​​gouden korst te krijgen. Hoewel je zonder kunt, als je het caloriegehalte wilt minimaliseren of gewoon niet van kaas houdt.

Vlees en groenten worden vaak gecombineerd in pastabraadpannen, deze combinatie biedt een uitstekende smaak en veel vitamines in het gerecht.

Een recept voor een zeer eenvoudige en smakelijke worstovenschotel (video)

Ovenschotel in de oven, vlees en groenten

We hebben de volgende ingrediënten nodig:

  • rundergehakt - 0,5 kg;
  • spaghetti - 0,5 kg;
  • drie grote tomaten (bij voorkeur vlezige variëteiten);
  • een paprika;
  • grote ui;
  • teentje knoflook;
  • 250 g geraspte kaas (elke harde variëteit is goed);
  • boter;
  • bloem - 2 el. l .;
  • melk - 200 ml;
  • greens.

Kookproces:

  1. Bak in een frituurpan in boter de geplette ui en gehakte knoflook, voeg het gehakt toe en bak 15 minuten onder voortdurend roeren.
  2. Snijd paprika en voeg peper, zout en peper toe. Na 3 minuten is de ovenschotel klaar, deze kan van het vuur worden gehaald.
  3. We koken de spaghetti volgens het recept op de verpakking, waarna we alle pasta in een pan met gehakt mengen, of de helft van de spaghetti in een vorm, gehakt er bovenop, dan de resterende spaghetti.
  4. Snijd tomaten in plakjes, verspreid over spaghetti.
  5. Los in een kleine koekenpan 2 eetlepels boter op, giet de bloem, meng en giet langzaam de melk. Roer constant tot het kookt en giet dan de ovenschotel met deze saus.
  6. Bestrooi met fijngehakte greens (dit kan dille, peterselie, koriander zijn), geraspte kaas en in de oven zetten, verwarmd tot 180 ° C. Na 25 minuten is de ovenschotel klaar. Laat het iets afkoelen en serveer.

Sommige huisvrouwen nemen voor het gemak van het koken van stoofvlees gekookt vlees en voeren het door een vleesmolen. Dit versnelt de kooktijd en maakt het gemakkelijker om te bakken, omdat dergelijke vulling niet aan elkaar plakt.

Italiaanse Ovenschotels

Soorten pasta zoals cannelloni en lasagne zijn speciaal ontworpen voor gerechten zoals stoofschotels. Hoewel ze kant-en-klare gerechten worden genoemd op dezelfde manier als producten. Daarom, als u dergelijke namen van gerechten als "plantaardige cannelloni" of "kiplasagne" in het menu van een Italiaans restaurant ziet, moet u weten: dit is in feite een ovenschotel.

Koken is eenvoudig. Dus voor plantaardige cannelloni heb je nodig:

  • cannelloni - 250 g;
  • middelgrote ui;
  • knoflook - 3 teentjes;
  • olijfolie - 100 ml;
  • tomaat - 4 stks .;
  • aubergine;
  • paprika;
  • courgette;
  • wortelen;
  • boter - 2 el. l .;
  • melk - 0,5 l;
  • bloem - 2 el. l .;
  • zachte kaas - 0,5 kg;
  • geraspte harde kaas - 250 g.

Kookmethode:

  1. Schil en snijd groenten: ui in halve ringen, plakjes wortel, courgette, peper, tomaat en aubergine in blokjes.
  2. Bak in olijfolie op middelhoog vuur, af en toe roeren. Voeg gehakte knoflook toe. Zout en peper, haal van het vuur.
  3. Smelt de boter, voeg de bloem toe, meng tot een gladde massa, giet de melk, bewaar al roerend op laag vuur, niet langer dan 5 minuten.
  4. We snijden de zachte kaas in blokjes zo klein mogelijk, we onderbreken de groenten in een blender.
  5. Smeer de vorm met olijfolie.
  6. We vullen de helft van de cannelloni met de groentevulling, de tweede helft met kaas, met een theelepel. We zetten ze afwisselend in vorm. Het is noodzakelijk om stevig te liggen!
  7. Giet de saus en bestrooi met geraspte kaas en bak een half uur in de oven op een temperatuur van 190 ° C.

Lasagne wordt op dezelfde manier bereid, alleen daarvoor moet je de vellen koken en ze vervolgens, afwisselend met lasagne en lagen vulling, in een ovenschaal met lasagne leggen. Er is ook lasagne die niet hoeft te worden gekookt; het wordt in een vorm gelegd zonder voorafgaande culinaire verwerking.

De onderste laag kan het beste worden gemaakt van twee vellen lasagne (indien erg dun - van drie). En boven moet ook een blad lasagne zijn.

Pasta en Eier Ovenschotel

Voor het koken zijn gewone korte hoorns het meest geschikt, ze zullen de nodige poreuze structuur creëren.

ingrediënten:

  • 300 hoorns;
  • 3 grote kippeneieren, bij voorkeur met heldere dooiers;
  • 150 gram 20% zure room;
  • 150 gram harde kaas;
  • 30 gram boter;
  • een snufje zwarte peper of een mengsel van kruiden;
  • verse dille;
  • 0,5 theelepel suiker en zout.

voorbereiding:

  1. Kook de hoorns tot half klaar in zout water, voeg een beetje olie toe zodat ze niet aan elkaar plakken.
  2. Maal kaas en meng met pasta.
  3. Vet een vorm of een bakplaat in met olie, leg de hoorns in een gelijkmatige laag.
  4. Klop eieren met zout, suiker, zure room en kruiden.
  5. Giet de voorbereide pasta met een mengsel van eieren en zure room zodat deze volledig bedekt is, bestrooi met groene groenten erover.
  6. Bak gedurende 30 minuten in de oven.

Kookovenschotels met verschillende vullingen, u kunt gemakkelijk geïrriteerde pasta transformeren en hun nieuwe culinaire kwaliteiten ontdekken.

Lasagne-braadpan met kwark en kaas

Neem voor dit gerecht:

  • lasagne - 12 vellen;
  • kwark - 600 g;
  • geraspte harde kaas - 100 g;
  • eieren - 3 stks .;
  • knoflook - 2 teentjes;
  • bechamelsaus.

koken:

  1. We wrijven de cottage cheese door een zeef, voegen eieren, gehakte knoflook, 50 g geraspte kaas toe, mix alles, zout en peper.
  2. Koken Lasagne Recept Lakens.
  3. Giet onderaan de vorm een ​​beetje saus, leg twee bladen lasagne, kaaswrongel erop en vul de vorm dus volledig.
  4. Giet de saus bereid met lasagne, bestrooi met de rest van de kaas en zet in de oven gedurende een half uur op een temperatuur van 180 ° C.

Champignon Braadpan Met Pasta

In Italië zijn pastabraadgerechten dol op koken met champignons, meestal nemen ze hiervoor champignons.

Om het voor te bereiden heb je nodig:

  • 0,5 pasta (neem de hoorns);
  • 0,5 champignons;
  • grote ui;
  • 200 g zure room;
  • 50 g boter;
  • 150 g geraspte kaas;
  • Groenen, zout, peper.

Hoe koken:

  1. Snijd de ui en de champignons in plakjes. Bak de ui eerst, voeg de champignons toe als deze wit worden.
  2. Kook pasta, bestrooi met gehakte kruiden, voeg zure room, zout en peper toe. Roer.
  3. We smeren de helft van de pasta in een ingevette vorm, smeren het gefrituurde mengsel van champignons en uien erop.
  4. Bedek de ovenschotel met de resterende pasta, bestrooi met geraspte kaas en zet een half uur in de oven op 180 ° C.

Zoals je kunt zien, is er niets ingewikkelds in het koken van stoofschotels, integendeel, alles is heel eenvoudig. Maar het is niet voor niets dat stoofschotels zo geliefd zijn bij veel huisvrouwen: ze zijn bevredigend, mooi wanneer ze aan tafel worden geserveerd en geurig. Probeer een van de bovenstaande opties te koken, ze zijn allemaal ongelooflijk lekker. Eet smakelijk!

Pin
Send
Share
Send