Landing en verzorging

De beste recepten voor cottage cheese-ovenschotel met gecondenseerde melk

Pin
Send
Share
Send


Braadpan met kwark kan een gewoon gerecht worden genoemd. Iedereen kent haar, ze begonnen te eten in de kleuterklas, gingen verder in de studentencafetaria en thuis verwent moeder haar eigen versie van cottage cheese van tijd tot tijd.

De nuances van cottage cheese met gecondenseerde melk

Het gerecht kan op verschillende manieren worden bereid. Er zijn opties die in het dieet passen, er zijn meer calorierijke en bak ze overal.

Maar er zijn belangrijke punten waarmee u rekening moet houden als u te maken hebt met een braadpan met kwark.

  1. Cottage cheese heeft als belangrijkste product het sterkste effect op het gerecht. U kunt de dikkere wrongel kiezen, dan is de uitvoer een zacht, zacht product; je kunt vetvrij nemen, dan krijgen we wat ruwheid, en misschien droge stoofschotels. Maar hoe vettig u een product ook kiest, de versheid ervan is een vereiste.
  2. De tweede voorwaarde is dat de cottage cheese door een zeef moet worden gewreven of grondig moet worden gekneed met een vork. Klop tijdens het bereiden van de wrongelmassa met een blender. U kunt zich natuurlijk wenden tot de diensten van een handmatige garde, maar het zal niet zo zijn dat u niet de juiste pracht zult bereiken.
  3. De eieren zijn verdeeld, het is wenselijk om de eiwitten te koelen. Maar woedend zweepslagen is niet vereist, gewoon kloppen tot zacht schuim. Bovendien kun je de eieren afzonderlijk verslaan en niet verslaan, maar gewoon mengen met de rest van de ingrediënten - je moet nog steeds het wrongeldeeg verslaan.
  4. In alle recepten hebben we gecondenseerde melk, het klopt goed en het wrongeldeeg blijkt weelderig te zijn.
  5. Doe als een verbindende factor een beetje bloem, of zetmeel of griesmeel in de pan, maar je kunt de pan zonder ze koken.
  6. Na het toevoegen van het afdichtmiddel, kunt u rozijnen of gekonfijt fruit of noten of fruit aan het deeg toevoegen. Van fruit, appels, bananen, peren, perziken en abrikozen zijn goed in een gerecht. Maar citrusvruchten passen niet.
  7. Braadpan kan in de oven worden geplaatst, in de magnetron, koken in een kom met meerdere kookplaten. In alle gevallen zal het stijgen, hiervoor moet je een plek in de vorm of in de kom verlaten. Daarom mag de tank niet meer dan 2/3 worden gevuld. Als we in de oven bakken, is de beste temperatuur 160 °.
  8. Nadat het bakken is voltooid, mag het gerecht enige tijd niet worden aangeraakt. Als je meteen begint te snijden, valt het en wordt het plat en lelijk. Laat het tot rust komen, alleen dan kunt u werken.

De recepten van de cottage cheese zelf, vooral met gecondenseerde melk, zijn eenvoudig te schande. U zult dit zelf in de volgende voorbeelden zien.

Wrongel op gecondenseerde melk (video)

Ovenschotel in de oven met gecondenseerde melk

ingrediënten:

  • eieren - 3 stks .;
  • kwark - ½ kg;
  • 1 blikje gecondenseerde melk.

  1. Breek de cottage cheese uit het pak met een lepel.
  2. Klop ook de mixer met de gecondenseerde melk. Je kunt een garde nemen, of je kunt het gewoon met een lepel mengen.
  3. Voeg de cottage cheese toe, en hier kloppen we al het wrongelmengsel tot pracht en uniformiteit.
  4. Bak 40 minuten in de oven tot de ovenschotel bovenop geroosterd is.

Recept in een slowcooker met gecondenseerde melk en gedroogd fruit

In een slowcooker blijkt het gerecht misschien bijna beter dan in de oven. Ze komt er sappiger en magnifieker uit. Het enige wat deprimerend is, is dat een bleke top wordt verkregen, er is geen bekende gefrituurde korst. Maar je kunt, door een braadpan eruit te halen, deze gewoon omdraaien en op een schaal laten vallen.

ingrediënten:

  • kwark - ½ kg;
  • gecondenseerde melk - 1 blik;
  • 4 eieren
  • nootmuskaat;
  • vanilline;
  • een handvol gedroogd fruit;
  • een handvol gekonfijt fruit.

  1. Breek de kwark met een lepel.
  2. Klop met een mixer de eieren met gecondenseerde melk, meng de cottage cheese, klop opnieuw.
  3. We introduceren gekonfijt fruit, gehakte gedroogde vruchten en kruiden in de wrongelmassa.
  4. We doen de massa in de kom, deze moet worden gesmeerd. Schakel "Bakken" in en stel de tijd in op 80 minuten.
  5. Wanneer het signaal klinkt, mag u het deksel niet gedurende 15 minuten of zelfs langer openen.

Curd-ovenschotel met gecondenseerde melk (video)

Braadpan in een langzaam kooktoestel met gecondenseerde melk op griesmeel

We voegen griesmeel toe zodat de ovenschotel dichter en niet zo breekbaar wordt.

ingrediënten:

  • kwark met een vetgehalte van 9% - 600 g;
  • ½ blikje gecondenseerde melk;
  • eieren - 4 stks;
  • vanilline;
  • 2 el. l. (zonder bovenkant) griesmeel;
  • het zout.

  1. Breek de kwark met een lepel.
  2. Scheid de eieren, klop de blanken met zout.
  3. Klop met een mixer de dooiers met gecondenseerde melk, meng de cottage cheese en vanilline, klop opnieuw met de mixer, alles samen.
  4. Voeg griesmeel toe, meng en introduceer vervolgens voorzichtig de eiwitten.
  5. We smeren de kom met boter en verspreiden de massa voorzichtig naar binnen.
  6. We bakken 40-45 minuten op 150 ° C, zetten het “Bakken” aan en raken daarna 20 minuten niet aan.

Braadpan met pruimen en appels, gecondenseerde melk en room

ingrediënten:

  • vette kwark, zelfgemaakt - 500-600 g;
  • ½ blikje gecondenseerde melk;
  • dikke room - 150 ml;
  • 3 eieren;
  • 80 g vanillepudding (droge mix);
  • bloem, 1-3 eetl. l. (het hangt af van de wrongel);
  • zout;
  • verse pruimen - 10 stks .;
  • 1-2 zoete appels.

  1. We breken de kwark met een lepel, laten de eieren los, voegen de room toe en mengen (klop het mengsel niet).
  2. Giet de pudding in de gecondenseerde melk en roer goed om te voorkomen dat het droge mengsel in korrels afbrokkelt.
  3. We verplaatsen de gecondenseerde melk met pudding naar de wrongel, mix.
  4. Maal pruimen, appels, schillen en schillen, fijn hakken. Voeg het fruit toe aan het deeg en meng.
  5. Voeg bloem toe, pas hiermee de dichtheid van het deeg aan.
  6. Bedek de vorm met papier, vet in en schuif het deeg erin. We plaatsen in de oven op 180 ° C op de middelste plank, plaatsen de schalen met water eronder. We bakken lang totdat we zien dat de massa dicht is geworden en een geleiachtige beving in het midden is verdwenen. Water moet mogelijk worden toegevoegd.
  7. Laat de ovenschotel in vorm afkoelen. Daarna verwijderen we het papier voorzichtig en serveren.

De braadpan die op deze manier wordt gekookt, is luxueus, vooral een delicate romige consistentie.

Wrongelbraadpan met gecondenseerde melk zonder bloem (video)

Braadpan voor kwark voor kinderen met gecondenseerde melk en rozijnen

ingrediënten:

  • 1/3 Art. griesmeel;
  • vanilline;
  • 1 kg zelfgemaakte cottage cheese;
  • 1 blikje gecondenseerde melk
  • melk - 1/3 st;
  • rozijnen;
  • eieren - 3 stks .;
  • het zout.

  1. Vul griesmeel met melk zodat het opzwelt.
  2. Kneed de wrongel. Scheid de eieren, klop de blanken met zout.
  3. We mengen de dooiers met gecondenseerde melk, doen de vanilline, griesmeel en kwark, mengen tot we een homogene massa krijgen. Voeg rozijnen toe en meng opnieuw.
  4. Breng opgeklopte eiwitten voorzichtig in het deeg en laad het deeg onmiddellijk in een vorm bestrooid met dezelfde griesmeel of kruimels.
  5. Bak gedurende 1 uur in de oven op 180 ° C tot de ovenschotel bedekt is met een gebakken korst.
  6. Na afkoelen in porties snijden.

Serveer met fruitjam, zure room of bessen.

Wrongel braadpan met gecondenseerde melk dieet

U kunt het gerecht aanpassen aan het Ducan-dieet. Hiervoor is traditionele gecondenseerde melk niet goed, je moet je eigen, dieetoptie maken, vooral voor dit recept.

ingrediënten:

Voor gecondenseerde melkvoeding:

  • ondermelk - ½ liter;
  • Magere melkpoeder - 150 g;
  • zoetstof - 7-8 tabletten.

Voor ovenschotel:

  • eieren - 3 stks .;
  • 1 blik gecondenseerde melk in de voeding;
  • kwark - ½ kg;
  • vanilline;
  • 2 el. l. zetmeel.

  1. Gecondenseerde melk met magere koken: meng alle ingrediënten, doe in een waterbad en kook al roerend gedurende 40 minuten. Per volume krijg je ongeveer 1 traditioneel blikje gecondenseerde melk.
  2. We nemen alle producten van tevoren uit de koelkast, zodat ze tegen de tijd dat ze in gebruik worden genomen op dezelfde temperatuur zijn. We halen de eieren eruit en scheiden ze, en brengen de eekhoorns terug op hun plaats - koude kloppen beter.
  3. Pureer de kwark grondig, meng met de dooiers en voeg vervolgens het zetmeel, de vanilline en de gekoelde vetvrije gecondenseerde melk toe.
  4. Klop de eiwitten apart, doe in het deeg en meng voorzichtig. Bedek de vorm met perkament, vet, verspreid de wrongelmassa. Bak in de oven.

Deze ovenschotel bevat noch griesmeel noch bloem. Vanwege het ontbreken van een zegel is deze gemakkelijk te vernietigen. Daarom is het noodzakelijk om er "beleefd" mee om te gaan, en u kunt het alleen afkoelen na afkoeling.

Dit geldt voor alle soorten cottage cheese-gerechten: hun substantie is minder persistent en coherent dan die van taarten; ze kunnen niet worden vergeleken met dichte pastabraadschotels. Maar ze houden ook van cottage cheese ovenschotels vanwege hun delicatesse, vanwege deze kwetsbaarheid, tederheid en luchtigheid.

Bekijk de video: How to Make Easy Baked Flan. Flan Recipe. (September 2020).

Pin
Send
Share
Send