Landing en verzorging

Aardbeiencompote en fruitdrank: de beste recepten en kookgeheimen

Pin
Send
Share
Send


De tijd voor aardbeien is in volle gang. Nu kunt u genieten van deze geurige, zoete, gezonde en heerlijke bessen. Je kunt ze gewoon eten met zure room, room, ze op een heerlijk koekje doen, fruitgelei, dessert, jam en jam maken. En u kunt van hen een prachtige compote koken. Deze koele aardbeidrank brengt plezier in de hitte. Maar als je het voor de toekomst aanschaft, zal het je herinneren aan een heerlijke zomer en een koude winter.

Bereiding en selectie van bessen voor compote

Voor aardbeiencompote is het beter om middelgrote bessen te kiezen, dicht en helder gekleurd. Ze koken minder dan grote exemplaren en geven het drankje een mooie kleur. Aardbei is een bederfelijk product, dus het moet onmiddellijk na inzameling of aankoop worden verwerkt.

Bovendien wordt het eerst als volgt voorbereid:

  • bessen worden gesorteerd op grootte en verwijderen puin;
  • ze worden zorgvuldig in kleine porties gewassen in een vergiet onder koud stromend water;
  • de vruchten mogen een beetje uitlekken, en dan worden ze geschild, waardoor de kelkbladen worden gescheiden.

Voordat u compote van bevroren aardbeien kookt, hoeft u geen bessen te ontdooien. Ze worden goed gewassen, van paardenstaarten ontdaan en in een pot met water gedaan.

Heerlijke aardbeiencompote recepten

Iedereen houdt van aardbeiencompote. Sommige mensen geven de voorkeur aan een zoet drankje, terwijl anderen het een beetje "zuur" vinden. Daarom wordt de hoeveelheid suiker in de compote bepaald door de individuele smaak. En de bessen zelf verschillen in smaak en zoetheid.

Er zijn veel aanbevelingen voor het bereiden van compote van verse of bevroren aardbeien. Laten we bij enkele ervan stilstaan.

Basis recept

De verhoudingen van de ingrediënten daarvoor zijn als volgt: een halve kilo bessen heeft 6-8 eetlepels suiker nodig, dit is genoeg voor een pot van drie liter drank. De bessen worden in een pan met water en suiker gemengd. Vervolgens wordt de inhoud aan de kook gebracht en een paar minuten gekookt. Laat afkoelen en dek de pan af met een deksel: zodat de compote beter wordt toegediend.

Verfrissende compote met citroen

Citroen in dunne plakjes gesneden beschermt de bessen in de compote tegen spijsvertering en geeft de drank een aangename 'zuurgraad'. Deze compote lest dorst goed. Het wordt op bijna dezelfde manier gebrouwen als in het vorige geval, er is slechts een beetje meer suiker nodig. Citroen wordt aan kokend water toegevoegd voordat de brander wordt uitgeschakeld.

Pepermunt drankje

Vul eerst de munt met zeer heet gekookt water. Geef haar een beetje aandringen. En voeg vervolgens de voorbereide bessen, suiker en een beetje kaneel toe. Dit alles wordt aan de kook gebracht en ongeveer vijf minuten gekookt.

Aardbeiencompote met appels

Dit drankje is goed omdat het op elk moment van het jaar kan worden bereid. Appels zijn immers het hele jaar door verkrijgbaar. Deze drank is als volgt bereid:

  • Een 3-4 liter pot water wordt aan de kook gebracht;
  • voeg in kokend water 3-4 gesneden zure appelschijfjes en 2 kopjes gewassen aardbeien toe;
  • Dit alles wordt 10-15 minuten gekookt, aan het einde van het koken kun je een paar schone munttakken aan de drank toevoegen;
  • filter de drank heet en voeg dan suiker naar smaak toe (3-4 eetlepels) en meng het grondig tot het volledig is opgelost;
  • compote kan worden versierd met muntblaadjes.

Aardbeiencompote koken (video)

De geheimen van het maken van aardbeiensap

Bessensap is een heerlijke en zeer gezonde drank. Vertaald uit het Latijn betekent fruitdrank (mulsa) 'honingdrank'. Om een ​​zelfgemaakte fruitdrank met vitamine te bereiden, moet je eerst het sap uit de bessen persen, gebruik hiervoor geëmailleerde of glazen schalen. Aardbeipulp wordt met water gegoten, enkele minuten gekookt, vervolgens wordt de bouillon gefilterd en gecombineerd met aardbeiensap.

Honing wordt verdund met een kleine hoeveelheid water en toegevoegd aan de afgewerkte drank. Naast honing kun je er citroenschil en munt in doen.

Aardbeiensap kan op een andere manier worden gemaakt:

  • doe de gewassen bessen in een emaille bak en bestrooi ze met suiker;
  • sap zal er actief uitspringen. Om dit proces te versnellen, kunt u de bessenmassa onderdrukken;
  • dan moet je het sap eruit persen.

De bevroren aardbeien worden gewassen, in een niet-metalen bakje gelegd en met kokend water gegoten. Wanneer de bessen ontdooien, voegen ze kokend water en suiker toe, mengen alles, bedekken en verpakken. De drank wordt 3 uur volgehouden, de bessen worden goed geplet met een crush, de vloeistof wordt gefilterd. De pulp wordt in deze container geperst.

U kunt fruitdranken koken volgens dit recept: per kilogram geperste aardbeien zijn een liter water, een half glas suiker en een half glas zwarte bessensap nodig.

Oogst van aardbeiencompote voor de winter

Veel huisvrouwen koken graag verse bessencompote voor de winter. In de regel zijn ze erg geconcentreerd. Hier zijn enkele recepten voor aardbeiencompote voor de winter.

Aardbeien in hun sap

In steriele potten worden suiker en aardbeien in lagen gegoten. Voor een inhoud van een halve liter is ongeveer een glas suiker nodig. De potten die tot de bovenkant zijn gevuld, blijven een paar uur staan ​​zodat de bessen het sap laten gaan, de suiker erin is opgelost en de inhoud van de potten is gecondenseerd en bezinkt. Vervolgens worden ze geplaatst in een brede container gevuld met heet water (watertemperatuur 40 graden) en verwarmd tot 100 graden. Zet het werkstuk een half uur in de pan en rol het op. Daarna worden ze ondersteboven gekoeld en gekoeld.

Compote met rode bessensap

We verspreiden aardbeien in voorbereide blikken, vullen het met opgewarmd tot 80 graden bessensap met suiker (een liter suiker is nodig per liter sap). Daarna bedekken we de potten met deksels en pasteuriseren op 90 graden: literpotten - 15 minuten, en halve literpotten - 10 minuten. Rol ze vervolgens op. Rode bessensap wordt verkregen door de bessen door een zeef te wrijven. Bovendien heeft het gelerende eigenschappen. Dit voorkomt dat de bessen in de compote omhoog drijven. De drank is homogeen en rijk aan textuur en kleur.

Gestoofde Compote

Kers geeft de aardbeiencompote een speciale smaak en aroma. In dit geval hoeft het niet van de botten te worden gescheiden. De gewassen bessen worden gestapeld in potten. Kersen moeten half zo veel zijn als aardbeien. Giet bessen in lagen suiker (20 gram per laag). Compote wordt op dezelfde manier gekookt als beschreven in het eerste recept.

Wij bieden u ook om kennis te maken met de recepten voor het maken van compote van druiven zonder sterilisatie.

Eenvoudig recept

Een pot van drie liter heeft ongeveer een kilo aardbeien, 2,5 liter water en een half kopje suiker nodig.

Bereidingsvolgorde:

  • gewassen bessen worden in steriele potten gelegd en vullen containers met ongeveer 20%;
  • giet ze met kokend water, bedek de container met een deksel en laat 15 minuten staan;
  • door een speciaal deksel met gaten, giet water uit de blikken in de pan, voeg de benodigde hoeveelheid suiker toe en kook de resulterende siroop gedurende een paar minuten;
  • giet het vervolgens in banken, die vervolgens worden opgerold;
  • ze worden omgedraaid en gewikkeld totdat ze volledig zijn afgekoeld.

Aardbeiencompote: voorbereidingen voor de winter (video)

Aardbeien zijn een smakelijke en gezonde bes. Maar haar seizoen is kort. In de winter zijn verschillende bereidingen van deze aromatische vruchten erg nuttig. Aardbeiencompote en een mengsel van andere bessen en fruit zijn een echte vondst op het moment van vitaminegebrek. Het is erg lekker, geurig. Als je het goed kookt, blijven de bessen er heel en dicht in. In de winter kunt u een compote van bevroren bessen maken. Het belangrijkste is om niet lui te zijn in het bessenseizoen. Dan heb je het hele jaar door heerlijke vitaminedranken die vooral geliefd zijn bij kinderen.

Bekijk de video: Soeng Ngie's Keukengeheimen kwartiertje aflevering 1 (September 2020).

Pin
Send
Share
Send