Landing en verzorging

De beste luchttestrecepten voor broodjes en taarten op het water

Pin
Send
Share
Send


Vaak worden ze in de functie van minnares geconfronteerd met een moeilijke keuze om lekker en eenvoudig thee te maken voor hun zelfgemaakte mensen. Er zijn ook gevallen waarin de koelkast niet de benodigde ingrediënten heeft om taarten of broodjes te bakken en u uzelf wilt trakteren op een geurige traktatie. Met behulp van verschillende recepten kunt u het perfecte donzige deeg in gewoon water bereiden voor zowel gebakken taarten als bakken in de oven. Een minimum aan eenvoudige producten, een beetje tijd en moeite en geweldige blozende taarten of broodjes zullen u en uw huishouden verrassen.

Mager deeg op water: een stap voor stap recept

Dit deeg is ideaal voor zowel zoete deegwaren als gebakken taarten met champignons, aardappelen of vlees.

ingrediënten:

  • 40 g gist (snelle actie);
  • 600 g tarwebloem;
  • 20 g zout;
  • 100 g suiker;
  • 60 ml plantaardige zonnebloemolie;
  • 370 ml water.

Kookproces:

  1. Verwarm het water een beetje in de magnetron en giet het in een grote kom.
  2. Voeg bulkingrediënten (zout, gist en suiker) toe.
  3. Giet geleidelijk met een lepel de bloem erin en kneed het deeg na elke toevoeging zeker met je hand.
  4. Wanneer goed gekookt deeg stevig en elastisch wordt, giet u plantaardige olie in en blijft u het enige tijd kneden.
  5. Bedek met een vochtige doek en houd warm, vergeet niet om elk half uur te knijpen (zorg ervoor dat dit minstens twee keer gebeurt).
  6. Je kunt beginnen met het vormen van taarten of broodjes.

Afhankelijk van de vulling (of deze nu zoet is of niet), kunt u de hoeveelheid suiker verhogen.

Honingdeeg: een heerlijk recept

Geurige, waanzinnig heerlijke gebakjes worden verkregen als natuurlijke honing wordt toegevoegd in plaats van suiker.

ingrediënten:

  • 15 g zout;
  • 20 ml zonnebloemolie;
  • 50 g natuurlijke honing;
  • 550 g tarwebloem;
  • 290 ml water;
  • 10 g gist.

Kookproces:

  1. Maak een deeg van gist, half water en een derde deel bloem. Laat het een tijdje warm.
  2. Los honing op in het resterende water, voeg zout, plantaardige olie en bloem toe aan deze siroop.
  3. Meng alles grondig met een spatel tot het glad is.
  4. Giet het honingmengsel in het deeg en kneed het zachte deeg, voeg bloem "op het oog" toe.
  5. Zet 25 minuten in de hitte en zorg ervoor dat er geen tocht is. Het deeg is klaar om taarten of broodjes te maken.

Citroendeeg: recept op water

Dit deeg produceert geweldige gebakjes met een citroen-vanillesmaak.

ingrediënten:

  • 10 g vanille-essence;
  • 20 g gist;
  • 700 g tarwebloem;
  • 5 g zout;
  • 80 g boter (zowel romig als plantaardig);
  • 120 g suiker;
  • 3 grote kippeneieren;
  • 50 g vetzure room;
  • 30 g citroenschil;
  • 300 ml water.

Kookproces:

  1. Maal een kleine hoeveelheid bloem met gist en verdun met water tot een halfvloeibare consistentie. Laat maar komen.
  2. Terwijl het deeg samenkomt, combineer de losgeklopte eieren met de rest van de ingrediënten en meng grondig met een lepel of spatel.
  3. Combineer het deeg en het eimengsel in een diepe container, meng tot een glad mengsel. Als het deeg vloeibaar is, kun je een beetje meer bloem nemen.
  4. Het elastische deeg past ook, en vergeet niet twee keer te kneden.
  5. Je kunt fondant maken, waarmee broodjes en taarten nog lekkerder worden. Kook voor haar een paar minuten een beetje water, citroensap en suiker.
  6. Giet hete fudge taarten en laat afkoelen.

Chocolade deeg

Ongewoon deeg op het water kan worden bereid door een beetje chocolade toe te voegen. Bakken is ongelooflijk lekker en delicaat. Dergelijke taarten of broodjes zijn perfect voor een feestelijk theekransje.

ingrediënten:

  • 6 g zout;
  • 12 g citroenzuur;
  • 20 g geraffineerde olie;
  • 1 groot kippenei;
  • 250 ml water;
  • 40 g natuurlijke honing;
  • 120 g pure chocolade;
  • 85 g suiker;
  • 6 g vanilline;
  • 15 g gist.

Kookmethode:

  1. Maal een lepel suiker met gist en giet een beetje warm water. Even weggaan.
  2. Giet honing, chocolade en suiker met het resterende water en zet op een klein vuur. Zodra het mengsel homogeen wordt, van het vuur halen, iets afkoelen en andere componenten toevoegen.
  3. Combineer de chocolademassa en het deeg, meng eerst grondig met een lepel en kneed vervolgens een strak deeg met je hand. Meel heeft misschien iets meer nodig, het hangt af van de kwaliteit.

Het deeg moet op een warme plaats worden bewaard tot het twee tot drie keer toeneemt, alleen dan kunt u doorgaan met de vorming van producten.

Mineraalwaterdeeg voor taarten en broodjes in de oven

Mineraalwaterdeeg is niet alleen perfect voor het maken van taarten in de oven of broodjes, het maakt ook geweldige pizza, donuts of gebakken taarten. Je kunt het heel snel koken, en een minimum aan ingrediënten zal dit recept zeker een favoriet maken voor elke huisvrouw.

ingrediënten:

  • 1200 g premium bloem;
  • 1 liter mineraalwater (bruisend);
  • 2 kippen eieren;
  • 10 g zout;
  • 240 g suiker;
  • 130 ml water;
  • 100 g gist (geperst).

Hoe koken:

  1. Combineer gewoon water met suiker, zout, gist. Roer met een spatel en laat gedurende tien minuten, vergeet niet om voorzichtig meerdere keren te mengen.
  2. Klop eieren met een bezem, giet ze in een kant-en-klaar deeg, giet in mineraalwater. Zeef de bloem rechtstreeks in de container met het deeg, eerst mengen met een lepel en vervolgens - met de hand.
  3. Kneed strak, weelderig deeg.
  4. Zet een grote pan op het vuur, giet er water in en verwarm het zodat de temperatuur boven kamertemperatuur is. Haal van het vuur, dompel er een kom deeg in. Water mag de test niet bereiken, het zal perfect stijgen uit de uitgaande stoom.
  5. Bedek de pan met een schone handdoek en laat staan. Nadat je de test meerdere keren hebt verhoogd, kun je beginnen met het vormen van broodjes of taarten.

Snel deeg op het water

Gebak van zo'n deeg koken is zo snel en plezierig dat dit recept zeker de eerste plaats zal innemen in het notitieboekje van elke gastvrouw. Je kunt elke vulling voor taarten nemen, het zal even lekker zijn.

ingrediënten:

  • 70 g margarine;
  • 1 groot ei;
  • 320 ml water;
  • 50 g suiker;
  • 5 g zout;
  • 10 g gist (beter geperst);
  • 620 g tarwebloem (premium).

Kookmethode:

  1. U hoeft geen deeg te koken, meng gewoon niet-heet water, gepureerde gist en suiker.
  2. Maal het ei met zout, giet het in het gistmengsel.
  3. Breng de bloem in kleine delen en meng grondig. Smelt margarine en giet aan het einde van het deeg.
  4. Vet de bak in met een dunne laag zonnebloemolie en leg het afgewerkte deeg daar.
  5. Hitte is niet nodig, het deeg zal goed rijzen bij kamertemperatuur.

Zo'n deeg kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard, het rijst perfect tijdens het bakken en behoudt zijn kwaliteit.

Deeg voor taarten op het water (video)

Het belangrijkste hier is om te onthouden dat een mislukte vulling zelfs het beste deeg kan bederven. Gebruik deze eenvoudige recepten, experimenteer met toppings en u zult zeker een eigen, originele combinatie hebben, waarvan zowel uw huis als alle gasten blij zullen zijn.

Pin
Send
Share
Send