Landing en verzorging

5 taarten met kool en eieren: 5 beste recepten

Pin
Send
Share
Send


Praten over bakken zal altijd leiden tot ieders favoriete vorm - taarten. En wat voor taarten zijn de eerste die worden onthouden als we ons beginnen te herinneren wat onze geliefde grootmoeders hebben gebakken? Natuurlijk met eieren en kool. Er is geen concurrentie voor hen: onvoorwaardelijke eerste plaats. Verder zijn er andere verschillende vullingen, maar deze neemt een aparte plaats in het hart in. En wat zijn de opties voor taarten met kool en eiervulling?

Eenvoudig maar smakelijk (basisrecept)

Wat is vereist:

Het deeg:

  • vette melk, bij voorkeur natuurlijk, natuurlijk - een glas;
  • boter (geen margarine, niet verspreid) - 150 g;
  • grote kippeneieren - 2 stks .;
  • zand - suiker - 3 el. l .;
  • gezeefde bloem, premium - 5 el;
  • tafelzout - theelepel;
  • gist (gesublimeerd) - een half zakje.

vulling:

  • kippenei - 3 stks .;
  • uien - 1 stuk;
  • kool - een kwart kop kool.

Wat te doen:

  1. We nemen een stoofpot en gieten er melk in, doen boter, kristalsuiker en zout.
  2. We zetten het fornuis op, houden tot de boter volledig is gesmolten.
  3. Haal van het vuur, laat afkoelen.
  4. Voeg een paar grote eieren toe aan het melkmengsel. Pons met een mixer / blender tot een homogene consistentie.
  5. We nemen een diepe kom / schaal, schenken daar een paar glazen gezeefde tarwebloem in en voegen een zak gevriesdroogde gist toe.
  6. Giet het eerder verkregen mengsel uit de kookpan, roer goed met een mixer / blender. Voeg daarbij de bloem toe totdat het deeg uit de handen steekt. Maar het hoeft niet moeilijk te zijn.
  7. Kneed grondig verkregen deeg. We bedekken het met een doek (handdoek) en zetten het op een warme plaats, waar er geen tocht is, gedurende ongeveer een uur.
  8. Na de toegewezen tijd zal het deeg rijzen. Terwijl het hefproces bezig is, maken we het vullen.
  9. Hak verse kool fijn.
  10. Snijd de uienraap met een middelgrote kubus.
  11. Gehakte kool wordt gekookt in water met zout, leunt op een zeef, laat het water weglopen.
  12. Hardgekookte eieren en hak met een mes.
  13. Gebakken uien en kool worden in een pan gekookt. Koel af.
  14. Voeg gehakte eieren toe aan de kool en ui, meng goed. We proberen de resulterende vulling op het zout. Voeg indien nodig toe.
  15. Het deeg is gestegen - we maken taarten: we plukken de stukken deeg, plooien het met onze handen en rollen het in een ronde cake.
  16. We rollen het deeg op het bord en leggen er de vulling op.
  17. Vouw de tortilla dubbel met de vulling, knijp de randen samen volgens het principe van het modelleren van dumplings. We doen hetzelfde met de hele massa deeg.
  18. We overklokken de oven tot 180 ° C. Leg de taarten op perkamentpapier, dat vooraf is bekleed met een bakplaat of frituurmat.
  19. Voorbereiding: een half uur. De gereedheid wordt visueel bepaald: rood - klaar.

Oventaarten met zuurkool en eieren in de oven

Wat is vereist:

Het deeg:

  • een glas vette melk;
  • boter (geen margarine, niet verspreid) - 150 g;
  • groot kippenei - 2 stuks;
  • kristalsuiker - 3 el. l .;
  • gezeefde bloem, premium - 5 el;
  • gist (gesublimeerd) - een half zakje.

vulling:

  • ei - 3 stks .;
  • uien - stuks;
  • zuurkool - 250 g.

Wat te doen:

  1. We wassen de kool onder stromend water om het zuur achter te laten.
  2. We hakken fijn met een mes.
  3. Snijd de uienblokjes in blokjes.
  4. Hardgekookt ei en fijn hakken met een mes.
  5. Gebakken uien en kool worden in een pan gekookt. Koel af.
  6. Voeg gehakte eieren toe aan de kool en ui, meng goed. We proberen de resulterende vulling op het zout. Voeg indien nodig toe.
  7. We maken ronde taarten, leggen ze op bakpapier of een siliconenmat.
  8. Bereiding: dispergeer de oven tot 180 °.
  9. De gereedheid wordt visueel bepaald: als de taarten mooi bruin zijn, worden ze voorbereid.

Cheesecake Met Kool En Eieren

Wat is vereist:

Het deeg:

  • vette melk - 1 el;
  • boter (geen margarine, niet verspreid) - 150 g;
  • kippenei - 2 stks .;
  • rietsuiker - 3 el. l .;
  • gezeefde bloem - 5 el. l .;
  • keukenzout - 1 theelepel;
  • gist (gesublimeerd) - een half zakje;
  • zachte kaas - 100 g.

vulling:

  • ei - 2 stuks;
  • uien - 1 stuk;
  • kool - een kwart kop kool.

Wat te doen:

Het kookproces is vergelijkbaar met het basisrecept tot het beeldhouwen.

  1. We rollen het deeg op het bord en plaatsen de vulling in het midden in de vorm van een bal erop.
  2. Vervolgens maken we taarten, maar in de vorm van cheesecakes, dat wil zeggen, laten we een kleine cirkel bovenaan open, met een diameter van ongeveer drie centimeter.
  3. We nemen het overgebleven ei, decoreren de dooier met de scheider, mengen het met de geraspte kaas op een fijne rasp en leggen het ei-kaasmengsel op het open gedeelte van onze cheesecakes.
  4. We overklokken de oven tot 180 ° C. Leg de taarten op perkamentpapier, dat vooraf op een bakplaat of frituurmat is gelegd.
  5. Koken: twintig minuten. Gereedheid wordt bepaald door het oog: wanneer de eikaasmassa verandert in een prachtige gouden korst, zijn cheesecakes klaar.

Taart met kool, uien en eieren (video)

Taarten met kool en eieren "Uit het verleden" (zoals het volgens GOST werd verondersteld)

Wat is vereist:

Het deeg:

  • premium tarwebloem - 640 g;
  • water - 310 g;
  • vers geperste gist - 22 g;
  • zout (u kunt zee nemen) - 7 g;
  • kristalsuiker - 46 g;
  • ei - 2 stks. (plus twee dooiers, voor smering);
  • margarine / spread zacht - 70 g.

vulling:

  • verse witte kool - 300 g;
  • uienraap - 1 grote ui;
  • gemalen peper - 2 g;
  • zout - 2 g;
  • geraffineerde olie om te frituren - 100 g;
  • groot kippenei - 5 stuks;
  • groene uien - een grote bos;
  • boter om te frituren - 50 g.

Wat te doen:

We bereiden alle componenten van de vulling op dezelfde manier als in het basisrecept, bak het gewoon met de toevoeging van groene uien, koel, meng met gehakte gekookte eieren.

  1. Het deeg bereiden: giet 5 g gist in een glas warm water. Giet 240 g gezeefde bloem. Kneed goed, dek af met een doek. Zet 2,5 uur op een warme plaats.
  2. Voeg aan het gekookte deeg toe: 17 g gist, verdund in 110 ml verwarmd water, 400 g bloem, zout, suiker, eieren en zachte margarine.
  3. Kneed het deeg met je handen of met een mixer / blender.
  4. Doe het deeg in een grote pot / kom. Bedek met een film of handdoek. Houd twee en een half uur apart.
  5. Verdeel het deeg in gelijke ballen, rol het uit, plaats de vulling en sluit de randen.
  6. We verspreiden op een bakplaat of een frituurmat met een naad naar de bodem, laten gedurende 25 minuten.
  7. Vet in met dooier.
  8. Bereiding: in de oven, op 180 ° precies 10 minuten.

Recept voor taarten met kool en eieren van kefir-deeg

Wat is vereist:

  • kefir / gefermenteerd melkproduct - een glas;
  • kippenei - 1 stuk;
  • margarine / smeersel - 50 g;
  • zout - halve theelepel;
  • kristalsuiker - 1 theelepel;
  • bakpoeder;
  • premium bloem - 3 el;
  • verse kool;
  • raap uien;
  • verse wortelen;
  • tomatensap;
  • geraffineerde olie.

Wat te doen:

  1. We maken deeg van bloem, eieren, yoghurt, gesmolten margarine.
  2. Hutspotkool, uien, wortelen in tomatensap. Elke verhouding naar wens.
  3. Rol het deeg uit in de vorm van worstjes, snijd het in stukken en rol het in cirkels.
  4. We leggen de vulling erop, vormen de taarten.
  5. We bakken in geraffineerde olie, aan beide kanten bedekt met een deksel, in een pan.

Natuurlijk heeft elke minnares haar eigen geheimen. Elke taarten smaken anders dan de andere, hoewel de componenten hetzelfde zijn. Probeer de recepten die vandaag onder uw aandacht worden aangeboden, en misschien krijgt u een nieuwe smaak van het oude favoriete gerecht.

Bekijk de video: 19 EENVOUDIGE KEUKENTRUCS VAN PROFESSIONELE KOKS (September 2020).

Pin
Send
Share
Send