Landing en verzorging

5 recepten voor Charlotte met aardbeien

Pin
Send
Share
Send


De langverwachte zomer is aangebroken - de tijd voor fruit, bessen, een regenboogkleurig humeur en ongebreideld plezier! En zodat het hete seizoen alleen levendige emoties geeft en er gewoon geen plaats is voor de wolken erin, moet je niet vergeten goed te eten.

Maar wat doen liefhebbers van heerlijke taarten en cakes? Het antwoord is meteen: de zomer zal de zoetekauw plezieren. De belangrijkste goodies rijpen immers in de tuinen en in de winkelrekken. Bessen, aardbeien ... wat te koken? Smakelijke cake "Charlotte" is nu met geurige aardbeien! Verplicht om te koken.

Charlotte met verse aardbeien

Charlotte Pie is een traditioneel dessert afkomstig van het mistige Albion. Het werd oorspronkelijk bereid en werd wereldwijd bekend als een traktatie van losgeklopte eieren met suiker, melk en appels. Maar na verloop van tijd veranderde vlaai in bes en fruit en bes, wat de verdiensten niet aantastte. Als extra smakelijk ingrediënt houden veel consumenten van zoete voedingsmiddelen van sappige aardbeien.

Ingrediënten voor Strawberry Charlotte met Fresh Berry Harvest:

  • verse aardbeien (het is beter om grotere bessen te nemen) - 250 g;
  • groot ei - 3 stks .;
  • bloem - 1 el;
  • kristalsuiker - 2⁄3 st;
  • traditionele boter - een kwart van het pakket;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • poedersuiker - naar smaak;
  • zout - 1/4 theelepel

Fabrieks bakpoeder uit de winkel kan worden vervangen door frisdrank, gedrenkt in azijnzuur of citroenzuur.

Om een ​​culinair meesterwerk te creëren, speelt het voorbereidende stadium een ​​belangrijke rol:

  1. Schil de aardbeien van de staarten en het puin.
  2. Haal de benodigde hoeveelheid boter uit de koelkast - deze moet gesmolten en warm zijn.
  3. Schakel de oven van tevoren in op 180-200 ° C. Het moet opwarmen bij het begin van het bakken.

Nu kunt u overgaan tot de directe bereiding van Charlotte met verse aardbeien:

  1. Was eerst de verse bessen, leg ze in één laag op een papieren handdoek. Aardbeien moeten uitdrogen: op deze manier blijft zijn vorm beter en ziet hij er aantrekkelijk uit in het eindproduct.
  2. U kunt met de test beginnen. Klop eieren met suiker met een mixer en breng de snelheid geleidelijk op het maximum. Het resultaat is een weelderige massa.
  3. Voeg gesmolten boter toe op dezelfde plaats. Blijf een tijdje kloppen.
  4. Breng de gezeefde bloem en het bakpoeder voorzichtig in het mengsel.
  5. Bereid een ovenschaal: bedek met perkament of ingevet met boter, bestrooi met bloem.
  6. Verdeelde aardbeien zijn verdeeld in twee delen. Snijd het fruit in twee of in plakjes. Ze gaan de bovenkant van de Charlotte versieren. In het andere deel van de bes, verdelen in vier delen. Je verstopt ze in de taart.
  7. Doe de helft van het gekookte deeg in de vorm. Leg de kwarten van bessen in een knoeiboel. Bedek het fruit met het resterende deeg. Bovenop de taart moet je de rest van de aardbeien zo leggen dat het kijken naar de afgewerkte Charlotte heerlijk was.
  8. Zet de vorm in een voorverwarmde oven gedurende 25-30 minuten met het deeg. Controleer na deze tijd de gereedheid van de taart, prik deze door met een droge tandenstoker.
  9. Haal de licht gekoelde cake uit de vorm en bestrooi met poedersuiker.

Serveer Charlotte beter gekoeld met thee of een ander favoriet drankje.

Een winterversie van zomerse lekkernijen kan worden bereid met bevroren aardbeien: laat warm zonlicht in een felle kou.

Charlotte met bevroren aardbeien

In het koude seizoen wil je nog meer heerlijke desserts: de hersenen hebben hormonen van vreugde nodig, die steeds minder worden gevormd in de winter, omdat de zon niet zo veel is. De technologie voor het bereiden van de winterversie van Charlotte is hetzelfde, alleen aardbeien worden uit de vriezer gehaald. Voorwaarde: je moet de bessen goed ontdooien en het sap laten uitlekken.

Voor de verandering kun je Charlotte maken van een echt koekjesdeeg.

Neem hiervoor:

  • grote eieren - 3 stks .;
  • traditionele boter - een kwart van het pakket;
  • bloem - 200 g;
  • bakpoeder - 1 theelepel;
  • poedersuiker - 1 el;
  • bevroren aardbeien - 300 g;
  • zout - 1/4 theelepel

Voordat je het charlotte koekje met bevroren aardbeien kookt, smelt je de benodigde hoeveelheid boter op hoog vuur. Tijdens het bereiden van de aardbeien koelt het af. Ontdooide en gedroogde grote bessen, snijd ze in twee delen.

De oven moet ook van tevoren op 180 ° C worden gezet.

Kookproces:

  1. Scheid de eidooiers en de eiwitten. Pureer de dooiers met poedersuiker (neem de helft van de portie die nodig is voor het recept) en vanillesuiker.
  2. Klop de eekhoorns en de overgebleven poedersuiker tot een sterk schuim - je krijgt een prachtige briljante massa.
  3. Roer constant de bloem en gesmolten boter door de eiwitten.
  4. Meng het eiwitschuim en de dooiermassa.
  5. Bereid een ovenschaal, bestrooi met bloem. Leg het koekjesdeeg erin.
  6. Doe er aardbeien op. Zware bessen verdrinken beter, maar maak ze op maat.
  7. Stuur het formulier gedurende 30-40 minuten naar de oven. De gereedheid van Charlotte zal je worden verteld door een lekke band met een tandenstoker of een lucifer.
  8. Strooi poedersuiker over het product.

Met elk drankje kun je een heerlijk dessert serveren: een goede combinatie wordt bijvoorbeeld gevierd met thee met citroenmelisse en citroenmelisse.

Aardbei Charlotte in een slowcooker

Moderne huisvrouwen hebben ontzag voor elke vrije minuut, dus voor velen is de crock-pot de eerste assistent in de keuken geworden. Hier kan ze Charlotte met aardbeien alleen bakken.

U hoeft alleen de benodigde ingrediënten te downloaden:

  • verse of bevroren aardbeien - 300 g;
  • gemiddeld ei - 4 stuks;
  • chemisch bakpoeder - 2 theelepel;
  • fijne bloem - 1,5 el;
  • kristalsuiker - 1,5 el;
  • zout - 1/4 theelepel

Hoe koken:

  1. Verse aardbeien bessen, schoon van stengels, puin en rot, wassen, drogen op een papieren handdoek. Bevroren - moet ontdooien. Laat het sap weglopen.
  2. Klop eieren met zout, stop niet en voeg een mengsel van bulkproducten toe: bloem, kristalsuiker en bakpoeder. Kneed het deeg goed door.
  3. Snijd de bessen in de helft of in vieren en concentreer u op de grootte en uw eigen voorkeuren.
  4. Smeer de wanden en bodem van de multicooker in met boter en giet het deeg daar.
  5. Leg op de aardbeien in één laag - dit is de onderkant van de taart.
  6. Stel de "Bakken" -modus op het apparaat in eerste instantie in voor 65 minuten.
  7. Controleer na het verstrijken van de tijd of de Charlotte gereed is met een tandenstoker. Voeg indien nodig nog 20 minuten toe.
  8. Laat de cake na het koken nog 3-4 minuten in de multicooker-kom. Wanneer u de gebakken Charlotte bereikt, draait u de kom op het dienblad.

Charlotte met aardbeienjam

In de winter kan een tekort aan vers fruit en bessen goed vervangen jam gekookt in de zomer.

Om het voor te bereiden, neemt u:

  • grote eieren - 3 stks .;
  • fijne bloem - 300 g;
  • aardbeienjam - 300 g;
  • kristalsuiker - 100 g;
  • chemisch bakpoeder - 1 theelepel;
  • zure room 30% vet - 2 el. l .;
  • gejodeerd zout - 1/4 theelepel.

Beginnen met het koken van Charlotte met aardbeienjam, zet de oven aan op een temperatuur van 200 ° C.

Terwijl het opwarmt, doet u het volgende:

  1. Klop eieren met suiker tot het volledig is opgelost met behulp van een mixer. Weelderige schuimvormen.
  2. Meng bloem met bakpoeder, voeg toe aan het mengsel, zonder op te houden om te roeren. Doe 2 eetlepels zure room.
  3. De draai van jam is gekomen. Het is goed als het is gemaakt van hele of grof gehakte aardbeien. Vergeet niet grondig te mengen.
  4. Giet het deeg op een bakplaat of in een vorm die eerder is bedekt met perkament of bestrooid met bloem.
  5. Bak Charlotte in de oven gedurende 35-45 minuten.

Charlotte wordt beter koud geserveerd: de smaak van zomerbessen wordt beter gevoeld.

Charlotte met aardbeien en appels

Charlotte is nog steeds een appeldessert en het zou volkomen oneerlijk zijn om deze vruchten niet te noemen. Zelfs als er geen appels in uw tuin groeien, kunt u het hele jaar door vers fruit kopen in de schappen van winkels en markten.

Door fruit, bessen en andere ingrediënten te mengen, krijgen we een heerlijke cake met een heerlijke uitstraling en geur:

  • middelgrote eieren - 5 stks;
  • appels - 5 stuks;
  • aardbeien, bij voorkeur vers - 200 g;
  • fijne bloem - 200 g;
  • kristalsuiker - 200 g;
  • chemisch bakpoeder - 1 theelepel;
  • zetmeel - 50 g;
  • vanilline - naar smaak;
  • kaneel naar smaak;
  • gejodeerd zout - 1/4 theelepel

Het koken van Charlotte met aardbeien en appels begint op dezelfde manier, met voorbereidende acties:

  1. Verwijder de stengels van de bessen, spoel en laat het water weglopen. Groot - verdeel in plakjes;
  2. Reinig de gewassen appels: verwijder de zaadkern. Snijd in dunne plakjes;
  3. Zet de oven aan op 170 ° C;
  4. Bereid een bakplaat of ovenschaal voor: leg perkament op de bodem of vet het in met olie en bestrooi met bloem.

Wanneer de hulphandelingen zijn voltooid, gaan we verder met het voorbereidingsproces:

  1. In geklopte eieren met kristalsuiker, roer, voeg bloem, vanilline en bakpoeder toe.
  2. Op een bakplaat is alles in lagen ingedeeld en mengt het niet.
  3. Stapel appels en bestrooi ze met kaneel en zetmeel.
  4. Zetmeel absorbeert overtollig vocht van bessen. De cake zal niet vochtig worden of uit elkaar vallen.
  5. Leg de aardbeien in één laag.
  6. Giet appels en bessen in een bakplaat en plaats deze in de oven.
  7. Bak de cake 35-45 minuten goudbruin. Controleer het deeg op gereedheid met een lekke band met een tandenstoker of een lucifer.
  8. Verwijder de enigszins afgekoelde Charlotte uit de vorm door deze om te draaien: de appels staan ​​bovenaan. Strooi voor schoonheid de cake op poedersuiker.

Charlotte met aardbeien (video)

Traditionele Charlotte krijgt een steeds nieuwe vorm: in plaats van gewoon fruit kun je bessen of een mengsel ervan gebruiken. Elke culinaire specialist heeft het recht om zijn eigen unieke dessert met zijn eigen ingrediënten te bereiden. Dus werd Charlotte Charlotte verliefd op veel huisvrouwen en hun huishoudens, vooral in de zomer, bij de oogst van geurige bessen. Een universele cake voor elke gelegenheid of gewoon voor elke dag!

Bekijk de video: Roger van Damme - Goud met Marc Herremans - Charlotte van aardbeien (September 2020).

Pin
Send
Share
Send