Landing en verzorging

Taarten met uien en eieren: verschillende kookopties

Pin
Send
Share
Send


De smaak van taarten gevuld met groene uien en eieren is al sinds de kindertijd bekend bij iedereen. En ze koken is eenvoudig. Desondanks is het bereiken van de gewenste smaak niet zo eenvoudig als het op het eerste gezicht lijkt. Het hangt tenslotte grotendeels niet alleen af ​​van de vulling, maar ook van de test. Hieronder vindt u verschillende recepten voor het maken van zowel toppings als deeg.

Standaardrecept voor toppings voor taarten: uien en eieren

Vereiste producten:

  • kippeneieren - 6 stks .;
  • groene uien - 350 g (ongeveer 2-3 trossen);
  • zout, peper naar smaak;
  • zonnebloemolie - 2 eetlepels.

Stadia van koken:

  1. Leg de eieren op de bodem van de pan, giet er water over en zet het in brand. Belangrijk: gebruik geen heet water voor het koken van koude eieren (uit de koelkast), omdat deze in dit geval barsten. Zout water door een theelepel zout toe te voegen. Kook na het koken 10 minuten, dat wil zeggen, hard gekookt.
  2. Terwijl de eieren koken, kun je de uienbereiding doen. Het moet worden gesorteerd, de koppen afgesneden, indien aanwezig, afspoelen en snijden.
  3. Ondertussen zijn de eieren al gekookt. Trek ze in een kopje koud water en laat volledig afkoelen. Pel ze en snijd ze in blokjes.
  4. Giet zonnebloemolie in een pan en zet in brand. Nadat de olie is opgewarmd, voeg je de ui er letterlijk een paar seconden aan toe, breng op smaak en haal van het vuur. Let op, als je het in een vuur overdrijft, verliest het kleur en scherpte.
  5. Na het combineren van de eieren met de uien in een kom, alles goed mengen.

Dat is alles, de uien- en eivulling volgens het standaardrecept is klaar. De taarten zijn erg lekker.

Ongewone vulling voor taarten: uien, eieren en rijst

ingrediënten:

  • gekookte rijst - 280 g;
  • kippeneieren - 4 stuks;
  • zonnebloemolie - 2 eetlepels .;
  • uienveren - 1 bos;
  • zout naar smaak.

Stadia van voorbereiding:

  1. Leg de eieren op de bodem van de pan en vul volledig met water. Zout het water, zet de pan op het vuur. De eieren moeten hard worden gekookt, dat wil zeggen dat ze na het koken 10 minuten moeten koken.
  2. Bereid de uien voor tijdens het koken van de eieren. Ga er doorheen door verwelkte gebieden te verwijderen en de hoofden af ​​te snijden. Hak de resterende ui fijn.
  3. Als je geen kant-en-klare rijst hebt, kook het dan. Belangrijk: je moet rijst koken in een pan met een dikke bodem.
  4. Nadat de eieren gekookt zijn, breng je ze over van heet water naar koud. Dus ze koelen sneller en gemakkelijker uit de schaal te verwijderen. Gehakte eierschalen en meng met andere ingrediënten. Probeer de vulling en voeg indien nodig zout toe.
  5. Voeg er zonnebloemolie aan toe en meng goed om te voorkomen dat de vulling te droog wordt.

De vulling is klaar voor gebruik zoals bedoeld. De taarten zijn lekker en bevredigend.

Originele vulling voor taarten: uien, eieren en aardappelen

ingrediënten:

  • aardappelen - 400 g;
  • kippeneieren - 3 stks .;
  • zout naar smaak;
  • boter - 40 g;
  • melk - ½ el;
  • greens;
  • zonnebloemolie - 2 eetlepels.

voorbereiding:

  1. Bereid om te beginnen aardappelpuree voor. Om dit te doen, moet het worden geschild, gewassen en gekookt. Vergeet niet tegelijkertijd het zout te zouten. Giet het water weg zodra de aardappelen zijn gekookt. Bereid na het toevoegen van boter en melk aan de aardappels aardappelpuree.
  2. Kook de eieren hard en laat ze afkoelen.
  3. Spoel de groenten, pel de afgekoelde eieren en verkruimel ze.
  4. Meng vervolgens aardappelpuree, eieren en kruiden. Probeer de vulling en, indien nodig, zout. Voeg er zonnebloemolie aan toe om de vulling sappiger te maken.

Je kunt een beetje tomaat of ketchup toevoegen aan de vulling. Dit zal haar een ongewone smaak geven.

De smaak van de taarten wordt aanzienlijk beïnvloed door de kookmethode en het deeg dat hiervoor wordt gebruikt. Hier zijn twee basisrecepten voor het maken van deeg, waarvan er één geschikt is voor gebakken taarten en de andere voor gebakken gebak.

Zandtaartdeeg recept

Vereiste producten:

  • 4 el. meel;
  • 300 g margarine;
  • 2 kippeneieren;
  • 3 eetlepels suiker;
  • zout naar smaak.

Bereidingsstappen:

  1. Meng voor het deeg eerst de eieren, suiker, zout en margarine in een kom. Margarine in het recept kan worden vervangen door boter. In dit geval is het niet nodig om het te smelten.
  2. Het deeg is bijna klaar, maar het is vrij vloeibaar. Voeg bloem toe en kneed goed. Het deeg wordt als gereed beschouwd wanneer het gemakkelijk van de handen weg beweegt. Kneed het echter niet te veel, het moet zacht blijven.
  3. Vorm een ​​bal van het deeg en laat 20 minuten staan.

Dergelijke taarten worden vrij snel in de oven gekookt - in slechts 20 minuten.

Patty Gist Deeg Recept

ingrediënten:

  • 800 g bloem;
  • zout naar smaak;
  • 2/3 eetlepel suiker;
  • een klein pakje gist;
  • 400 g melk;
  • 2 eetlepels zonnebloemolie;
  • 2 kippeneieren.

voorbereiding:

  1. Om het deeg te bereiden, neem een ​​ruime schaal, giet er melk in en verwarm het. In warme melk werkt gist sneller. Voeg vervolgens de resterende vloeibare en bulkproducten (behalve bloem) toe. Het wordt als laatste aan het deeg toegevoegd.
  2. Voeg geleidelijk bloem aan het deeg toe. Tegelijkertijd is het beter om het eerst met een lepel te kneden, omdat het in het begin erg vloeibaar en plakkerig is.
  3. Als alle bloem in het deeg is gegoten, kneed je het met je handen. Het deeg zal enigszins plakkerig worden: wees niet gealarmeerd, het zou zo moeten zijn. Voeg niet te veel bloem toe, want dan wordt het deeg te steil. Nadat je het deeg goed hebt gekneed, doe je het terug in een kom om het te verhogen. Dit duurt ongeveer 60-90 minuten.
  4. Zodra het deeg rijst, is het klaar voor gebruik.

Als je niet alles in één keer hebt gebruikt, kun je de rest in een zak doen en in de vriezer bewaren voor opslag.

Gistdeeg is niet alleen perfect voor het bakken van taarten, maar ook voor het bakken.

Taarten met groene uien en eieren (video)

Opmerking voor de gastvrouw: de bereiding van taarten is het beste om te beginnen met het deeg. Omdat je tijdens het rijzen tijd hebt om de vulling voor te bereiden.

Met elk van deze recepten kun je taarten koken met je favoriete vulling, zelfs zonder de minste ervaring ermee te hebben. Deze taarten zijn goed, zowel in warm als koud. Bij het bereiden van de vulling is het niet nodig om het recept exact te volgen. Je kunt er je favoriete smaakmakers aan toevoegen en de hoeveelheid ingrediënten naar wens aanpassen. Iemand houdt immers van het vullen met veel uien, terwijl anderen de voorkeur geven aan de overheersing van eieren.

Bekijk de video: Hartige taart met broccoli, geitenkaas en paprika. Receptvideo's (September 2020).

Pin
Send
Share
Send