Landing en verzorging

Royal Charlotte - een echte ster op de feesttafel

Pin
Send
Share
Send


De eerste associatie die ontstaat met het woord 'Charlotte' is een snel en gemakkelijk te bereiden taart met zoete appelvulling en luchtig deeg. Dit is het geval met gewone Charlotte. Maar royal charlotte is al meer dan alleen appelvulling en koekjesdeeg. Dit is een voortreffelijke delicatesse die veilig een cake kan worden genoemd. Bij het bereiden van royal charlotte kun je al je verbeelding de vrije loop laten en voel je vrij om te experimenteren, maar de constante ingrediënten moeten broodjes en vulling zijn van cottage cheese of room. Charlotte broodjes kunnen worden gebakken of gekocht in een winkel.

Recept voor universele broodjes

Producten voor de test:

  • vier eieren;
  • vier eetlepels bloem;
  • vier eetlepels suiker;
  • een theelepel bakpoeder.

Hoe koken:

  1. Scheid de eiwitten van de dooiers, klop met zout of een druppel citroen en voeg geleidelijk suiker toe.
  2. Roer de dooiers met een lepel tot een gladde massa en voer de eiwitten voorzichtig in.
  3. Meng bloem met poeder, giet in het eimengsel, meng voorzichtig.
  4. Vet een bakplaat in met olie, bekleed met perkament en giet het deeg erop. Bak gedurende 15-20 minuten op een temperatuur van 220 graden.
  5. Bestrooi de warme rol met poedersuiker of gehakte noten en krul, terwijl je jezelf helpt met perkament. Laat volledig afkoelen.
  6. Vouw het afgekoelde koekje uit, vet in met de vulling en draai het opnieuw vast. De basisrol voor de Royal Charlotte is klaar. De vulling voor broodjes kan worden gevarieerd: van bessenpuree tot vla.

Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de zijkanten van de rol niet erg bruin worden, anders kan deze breken wanneer deze wordt gedraaid en kan poedersuiker het hete deeg niet aan elkaar laten plakken tijdens het vouwen.

Royal Charlotte: een klassiek recept

Deze Charlotte is gemaakt van een koekjesbasis met delicate appelsoufflé en luchtige wrongelvulling. Echt klassiek, klinkt nieuw.

Voor het koken heb je nodig:

  • twee rollen met zure room;
  • 500 g kwark;
  • 500 g appels;
  • 250 g suiker;
  • twee eiwitten;
  • verpakking gelatine (25 g).

Kookmethode:

  1. Giet gelatine met heet water (geen kokend water), laat enkele uren zwellen.
  2. Maal cottage kaas drie keer in een vleesmolen, voeg de helft van de suiker toe en laat afkoelen.
  3. Snijd de appels en karameliseer met een lepel suiker en 100 ml water. Verander de gekoelde appelmassa in een puree met behulp van een blender.
  4. Klop de blanken met de resterende suiker. Meng ze voorzichtig met kwark. Giet gelatine in het wrongel-eiwitmengsel.
  5. Vul een diepe halfronde vorm met een film en leg de bodem en zijkanten neer met een in plakjes gesneden rol. Leg de helft van de cottage cheese op broodjes, bovenop - appelsoufflé en giet het tweede deel van de wrongelmassa. Dek af met folie en laat in de koelkast staan ​​om te stollen.
  6. Draai de voorbereide Charlotte voorzichtig op een platte schotel.

Vanille-essence en kaneel kunnen aan appels worden toegevoegd. Charlotte moet minstens 12 uur staan ​​voordat ze het omdraait.

Royal Charlotte Recept "Apricot Miracle"

Wie zei dat als Charlotte, dan noodzakelijkerwijs appel? Royal Charlotte doorbreekt deze stereotypen. En gekookt met abrikozen, opent van een compleet nieuwe kant.

Voor het koken:

  • biscuitrolletjes met wrongelvulling - 2 stuks;
  • Mascarpone-kaas - 300 g;
  • room - 200 ml;
  • suiker - 200 g;
  • abrikozen - 500 g;
  • gelatine - 15 g.

Kookmethode:

  1. Bereid de gelatine volgens de instructies en laat afkoelen.
  2. Slagroom met suiker en mengen met mascarpone.
  3. Giet gelatine in een romige kaasmassa en klop met een garde tot een glad mengsel.
  4. Snijd abrikozen in halve manen en voeg toe aan het romige mengsel.
  5. Leg de cirkels van de rol in een halfronde kom, bedekt met een film, giet de romige massa met abrikozen erin en laat afkoelen.

In plaats van abrikozen kunt u perziken of mandarijnen gebruiken. Mascarpone kan worden vervangen door gewone kwark, het belangrijkste is dat het niet droog is.

A Droplet Of Sin: Chocolate Royal Charlotte

Deze Charlotte zal door alle chocoladeliefhebbers worden genoten. Een druppel alcohol geeft het een unieke smaak. De ware smaak van zonde in elk stuk!

Voor het koken:

  • twee chocoladerollen met chocoladevulling;
  • room - 700 ml;
  • suiker - een glas;
  • gelatine - een verpakking;
  • koffie of chocoladedrank.

Hoe koken:

  1. Los gelatine op in heet water, laat afkoelen.
  2. Klop slagroom en voeg geleidelijk suiker toe.
  3. Klaar crèmemix met gelatine en 50 gram sterke drank.
  4. Bedek de container met een ronde bodem met een film, leg plakjes chocoladerol, bestrooi ze royaal met vloeistof, giet room met gelatine en laat twaalf uur in de koelkast.

Je kunt stukjes chocolade aan de vulling toevoegen. Charlotte is bedoeld voor volwassenen, kinderen moeten het zonder alcohol koken.

"Poppy plezier"

Het recept voor deze Charlotte zal een plons maken onder papaverliefhebbers. Zachte wrongelvulling en een zee van zoete papaver laten niemand onverschillig. Binnen enkele minuten blijft er niets van een magische traktatie over.

Vereiste producten:

  • twee koekjesrolletjes met papaverzaadvulling;
  • 1 kilo dikke kwark;
  • 200 milligram room;
  • 400 gram suiker;
  • 200 gram papaver;
  • 500 milligram melk;
  • een pak gelatine.

Kookalgoritme:

  1. Verdun gelatine in water, klop met een vork zodat er geen klonten zijn en laat afkoelen.
  2. Maal de papaver op een koffiemolen, voeg een paar eetlepels suiker toe, giet melk en kook gedurende een uur op laag vuur.
  3. Maal kaas en halve suiker in een blender of in een vleesmolen.
  4. Klop de room met de toevoeging van de resterende suiker, voeg toe aan de wrongel.
  5. Giet gelatine in het wrongelmengsel, meng tot een glad mengsel.
  6. Zeef maanzaad uit overtollige melk.
  7. Vorm met een bolle bodem bekleed met folie, bedek rondom de omtrek met plakjes maanzaadrol, vul met de helft van de wrongelmassa, leg de papaverzaadvulling erop en giet de rest van het mengsel uit de wrongel. Laat in de koelkast totdat het volledig is gestold.

Je kunt meer maca nemen. Kokosnoot kan worden toegevoegd aan maanzaad.

Charlotte "Double Temptation": een ongewoon lekker recept

Het koken van deze Charlotte duurt langer dan normaal, maar het is het waard. De bovenste verfrissende laag fruit en gelei wordt overschaduwd door de onderste zoete romige laag.

Vereiste producten:

  • twee gewone koekjesrolletjes en twee chocoladerolletjes;
  • twee pakjes gelei (groen en rood);
  • een halve liter zure room of room;
  • 200 gram suiker;
  • mandarijnen en frambozen;
  • twee pakjes gelatine.

Kookproces:

  1. Los gelatine op in water, koel.
  2. Verdun de gelei, zoals beschreven in de instructies, laat volledig uitharden.
  3. Slagroom met suiker.
  4. Mandarijnen om in segmenten uit elkaar te halen, bevroren gelei in blokjes gesneden.
  5. Meng de gehakte gelei met halve plakjes mandarijnen, frambozen en voeg de helft van de gelatine toe. Meng de room met de rest van de gelatine en fruit.
  6. Bedek de kom met ronde bodem met folie en bedek met plakjes broodjes, afwisselend gewoon en chocolade. Giet een mengsel van gelei met fruit en laat volledig uitharden. Maak vervolgens een laag plakjes broodje en giet er room met fruit en gelatine op. Laat een nacht in de koelkast staan.

In plaats van mandarijnen en frambozen, kunt u fruit en bessen gebruiken, behalve kiwi - het laat gelatine niet uitharden en zal bitter zijn.

Royal Charlotte (video)

Het maakt niet uit wat voor soort fruit je moet gebruiken voor het maken van Royal Charlotte. Het zal altijd passend zijn aan de feesttafel en zal gasten altijd verrukken. Recepten kunnen worden gewijzigd, iets nieuws toevoegen, charlotte versieren met slagroom, bessen en chocolade: dit maakt het alleen maar beter. Door dit zoete wonder aan tafel te voeren, kun je het veilig presenteren - Royal Charlotte!

Bekijk de video: The Royal Who Kept Hope Alive. Charlotte: A Royal At War. Real Royalty (September 2020).

Pin
Send
Share
Send