Landing en verzorging

De beste recepten voor het bakken van yoghurt

Pin
Send
Share
Send


Yoghurt bakken is op zichzelf interessant omdat het zo'n unieke smaak heeft, dus het is moeilijk om het te verwarren met ander bakken. Het is caloriearm en universeel: volwassenen en kinderen zijn er dol op. En wat heeft een huisvrouw die een halve dag in de keuken heeft doorgebracht, nog meer nodig dan haar vaardigheden en dank voor de vergeefse tijd te erkennen? Wij bieden u interessante recepten voor het bakken van yoghurt.

Yoghurtkoekjes

Wat is vereist:

  • gezeefde bloem - 0,45 kg;
  • yoghurt (natuurlijk) - een glas;
  • boter (niet uitgespreid) - 0,075 kg;
  • ei - 1 stuk;
  • bakpoeder - 0,015 kg;
  • rietsuiker - 0,005 kg.

Wat te doen:

  1. Giet bloem, bakpoeder en zout in één kom.
  2. Doe boter erop, hak met een mes.
  3. Giet yoghurt, kneed het deeg. Maak er een dunne laag van.
  4. De vorm die u verkiest, is het verwijderen van koekjesplekken uit de laag.
  5. Smeer het resulterende werkstuk met een roerei.
  6. Bestrooi aan het einde met kristalsuiker.
  7. Bereiding: dispergeer de oven gedurende een kwartier op 170 ° C.

Yoghurtmuffins

Wat is vereist:

  • gezeefde bloem - 0,045 kg;
  • olie (niet verspreid) - 0,04 kg;
  • elke fruityoghurt - een half kopje;
  • eieren - 2 stks .;
  • suiker - een glas;
  • bakpoeder - 0,005 kg;
  • rozijnen - 0,095 kg.

Wat te doen:

  1. Maal de boter grondig met suiker, kippeneieren. Zout.
  2. Giet een beetje tarwebloem, bakpoeder. Roer alle ingrediënten goed door met een mixer.
  3. Neem een ​​van je favoriete fruityoghurt, giet het in het deeg, meng goed tot een glad mengsel.
  4. Voeg rozijnen gedrenkt in gedestilleerd water toe, die, indien gewenst, niet in water, maar in cognac kunnen worden gedrenkt. De smaak van alcohol zal niet worden gevoeld, maar cognac geeft de muffins een verfijnde nasmaak.
  5. Bereid geportioneerde cupcake mallen, gesmeerd met geraffineerde olie, giet het deeg. Leg de vormen op de bakplaat en stuur ze naar de braadkast, verspreid tot 180 ° C.
  6. Kook cupcakes tot ze goudbruin zijn.

Yoghurt Meringues

Wat is vereist:

  • eiwitten - 7 stuks;
  • de kleinste suiker - 0,4 kg;
  • zout;
  • vanille - toverstok;
  • room 38% - 0,2 l;
  • yoghurt - 0,2 l;
  • perziken - 4 stks .;
  • roze bloemblaadjes naar smaak.

Wat te doen:

  1. Neem 6 eiwitten en 0,3 kg fijne suiker, klop ze met een mixer of een blender en voeg 1 g soda toe aan vaste pieken.
  2. Breng over naar een eerder bereid bakplaat, bedekt met perkament, in de vorm van twee afgeronde cakes.
  3. Bak precies één uur in de oven op 120 ° C.
  4. Om de room te bereiden, moet je de dooiers kloppen met 0,05 kg suiker, yoghurt en vanillezaden toevoegen, roeren.
  5. Klop 1 eiwit met een mixer met de resterende suiker.
  6. Demonteer de roze knoppen. Smeer het bloemblad achter het bloemblad in met een gebroken eiwit. Het is handiger om dit met een borstel te doen. Nadat het bloemblad is gemist, dip je het in kristalsuiker, leg je de bakplaat voorzichtig neer, bedekt met perkament. Laad de bloemblaadjes in de oven. Houd 5 minuten op 120 ° C.
  7. Perziken om te wassen. Elimineer het bot. Snijd in plakjes.
  8. Smeer beide schuimgebakjes in met room. Spreid de helft van de perziken erop. Bedek met een tweede meringue. Smeer met room, doe perziken. Verspreid de gebakken bloemblaadjes op het oppervlak.

Yoghurtpudding

Wat is vereist:

  • natuurlijke yoghurt - 0,5 l;
  • gecondenseerde melk - 0,38 l;
  • olie of verspreiding.

Wat te doen:

  1. Neem yoghurt die je het lekkerst vindt, een blikje gecondenseerde melk, combineer in één container. Roer goed.
  2. Breng over op een ingevette, met perkament beklede ovenschaal.
  3. Kook in een oven op een temperatuur van 160 ° C tot de bovenkant een gouden tint krijgt.
  4. Haal de pudding uit de oven, laat hem in de koelkast staan.

Het recept voor dit bakken kan indien gewenst worden aangevuld met gehakte pruimen, geraspte kokosnoot of fruit.

Yoghurtsoufflé met Perziken

Wat is vereist:

Voor cake:

  • aardappelzetmeel - 0,05 kg;
  • bloem - 0,05 kg;
  • bakpoederdeeg - 0,008 kg;
  • suiker - 0,1 kg;
  • vanilline - 0,005 kg;
  • eieren - 2 stks.

Voor souffle:

  • eiwit;
  • gelatine - 0,02 kg;
  • perzikyoghurt - 0,4 kg;
  • perziken in blik - 1 pot;
  • suiker - 0,05 kg;
  • slagroom (35-38%) - 0,2 l;
  • perziksap (uit blik) - 0,1 l.

Jelly Decor:

  • onmiddellijke gelatine - 0,01 kg;
  • multivitaminsap - 0,4 l;
  • kokosnoot vlokken.

Wat te doen:

  1. Versnel de oven tot 180 ° C.
  2. Neem een ​​afneembare ronde vorm. Verspreid het met margarine. Haal de yoghurt van tevoren uit de koelkast zodat deze op kamertemperatuur komt.
  3. Zeef de bloem. Roer het met aardappelzetmeel. Giet bakpoeder met deeg, zeef opnieuw.
  4. Breek eieren in een aparte kom. Giet suiker en vanille. Klop met een mixer tot wit schuim.
  5. Voorzichtig combineren met bloem, verplaats het deeg in een ovenschaal. Kook middeldikke cakes.
  6. Verdun gelatine in zeer heet sap, onder voortdurend roeren.
  7. Roer yoghurt met suiker.
  8. Wacht tot het sap met gelatine volledig is afgekoeld, giet een dunne stroom in yoghurt. Zet het mengsel een tijdje in de koelkast.
  9. Verwijder de perziken uit het blik, giet het resterende sap af. Snijd in middelgrote blokjes.
  10. Klop de room met een mixer tot een dik, stabiel schuim.
  11. Klop het eiwit apart met een paar druppels vers citroensap tot het rijk is.
  12. Haal de yoghurt uit de koelkast wanneer deze begint te harden. Neem de mixer en sla hem op gemiddelde snelheid zodat er geen klonten zijn.
  13. Vervolgens, terwijl je de yoghurt voortdurend roert, breng je er slagroom in. Voeg vervolgens, continu roerend, losgeklopt eiwit toe. Leg aan het einde perziken.
  14. Doe de afgewerkte cake in een schaal, ring het met een ovenschaal ring, sluit de vergrendeling.
  15. Beweeg de room voorzichtig naar het oppervlak van de cake en waterpas.
  16. Zet de cake 4 uur in de koelkast.
  17. Bereid de sapsaus voor. Verwarm het sap zodat het erg heet is, maar niet kookt. Los gelatine erin op, koel.
  18. Giet de saus op het oppervlak van de cake.
  19. Verplaats de afgewerkte cake een nacht in de koelkast.

Je kunt versieren met kokos en fruit.

Yoghurtbroodjes

Wat is vereist:

  • instant gist - 0,011 kg;
  • tarwebloem - 0,33 kg;
  • zeezout - 0,003 kg;
  • warm water - 0,1 l;
  • honing - 0,015 kg;
  • natuurlijke yoghurt - 0,13 l;
  • geraffineerde plantaardige olie - 0,035 l;
  • ei - 1 stuk;
  • sesamzaadjes.

Wat te doen:

  1. Verdun honing in heet water. Roer met yoghurt.
  2. Doe alle ingrediënten in de bak van de broodbakmachine. Giet het yoghurtmengsel en olie erin. Bereid het deeg in de Dumplings-modus.
  3. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad. Vorm een ​​bal. Bedek het met een handdoek. Ga een half uur naar een warme plek.
  4. Kneed het deeg. Deel het in 8 gelijke delen.
  5. Vorm ronde broodjes of je kunt ze (zoals je wilt) de vorm van taarten geven.
  6. Leg de broodjes in een ovenschaal met lage zijkanten, bekleed met bakpapier. Laat een half uur rijzen.
  7. Bedek de bovenkant van de broodjes met een roerei, bestrooi met sesamzaadjes.

Zoete cake op aardbeienyoghurt (video)

Nogmaals, je tafel werd aangevuld met de volgende smakelijke nieuwigheden. Blijf je geliefden behagen, zij zullen je hetzelfde antwoorden - liefde en warmte. En het nieuws op uw bureau zal nooit worden vertaald, althans totdat de fantasievlucht onbeperkt is.

Bekijk de video: PIZZA GEMAAKT VAN YOGHURT?! 3 CHALLENGE. BUDGET KOKEN (September 2020).

Pin
Send
Share
Send