Landing en verzorging

Aardbeibroodjes: geraffineerde muffin

Pin
Send
Share
Send


Broodjes met aardbeienjam zijn ongelooflijk! En de Zweden eten ze op en noemen ze op een speciale manier - ze houden zoveel van dit bakken. Hoe absurd het ook mag lijken, ze noemen ze de hoest van hun oma. En het eetproces is een heel ritueel: het is gebruikelijk om dergelijke broodjes in Zweden in koffie te dopen. Aardbeien, hoewel niet de meest populaire bes in de post-Sovjetruimte, maar deze broodjes kunnen gewoon niemand onverschillig laten!

Zure melkbroodjes

Benodigde componenten:

  • anderhalve glazen zure melk;
  • 2 middelgrote eieren;
  • 3 onvolledige kunst. l. suiker;
  • 20 g gist;
  • 600 g gezeefde bloem;
  • 4 el. l. olie;
  • 0,5 theelepel zout;
  • aardbeienjam.

Stadia van voorbereiding:

  1. Gist wordt gekweekt in een half glas lauw water. Een lepel suiker wordt toegevoegd, het deeg blijft een kwartier warm.
  2. Zure melk, geklopte eieren, eventuele plantaardige olie, resterende suiker en zout worden aan het deeg toegevoegd. Alle ingrediënten zijn gemengd.
  3. Voorgezeefde bloem wordt een beetje toegevoegd. Kneed het deeg. Aan het einde van dit proces wordt plantaardige olie toegevoegd, de wanden van de container waarin het deeg past, worden gesmeerd. De container wordt in warmte geplaatst.
  4. Het deeg moet twee keer zo groot worden. Daarna is het noodzakelijk om het te pletten en weer warm te laten.
  5. Zodra het deeg weer in grootte toeneemt, moet het op een met bloem bestrooid oppervlak worden gelegd en opnieuw worden geplet.
  6. Met behulp van een deegroller is het noodzakelijk om het deeg uit te rollen zodat een dunne laag wordt verkregen.
  7. Blanks zijn gemaakt voor toekomstige broodjes: je hebt 2 glazen met verschillende diameters nodig. Deze glazen snijden een nette ring van deeg.
  8. De resulterende ring wordt een beetje uitgerekt en er worden achten uit gevormd.
  9. De eerste cirkel van de acht staat op een ingevette bakplaat.
  10. De tweede cirkel is gewikkeld. Aldus wordt een knot gevormd.
  11. In het midden van elke knot moet je jam leggen. Laat de broodjes een half uur staan ​​zodat ze rijzen. Meng de dooier met olie en vet het werkstuk in.
  12. De ovenschaal wordt ongeveer een half uur in de oven geplaatst, waar hij op een temperatuur van 200 graden wordt gebakken.

Aardbeiengistbroodjes

Zo'n dessert kan voor elke gelegenheid worden bereid - het zal zeker alle gasten aanspreken!

Essentiële ingrediënten:

  • bloem - 0,5 kg;
  • gist - 25 g;
  • 1 kopje verse melk;
  • suiker - 3 onvolledig Art. l .;
  • eieren - 2 stks. middelgrote;
  • boter - 60 g;
  • 0,5 theelepel zout;
  • aardbeienjam.

Stadia van voorbereiding:

  1. Gist wordt toegevoegd aan licht verwarmde melk, het mengsel wordt gemengd en gedurende een kwartier op temperatuur gebracht.
  2. Eieren worden grondig geslagen met suiker en zout.
  3. Olie wordt verwarmd in een waterbad.
  4. De resterende ingrediënten worden aan het deeg toegevoegd. Bloem wordt in fasen toegevoegd.
  5. Kneed het deeg en houd het minstens 1 uur warm. Herhaal vervolgens deze stappen opnieuw.
  6. Van het afgewerkte deeg is het noodzakelijk om een ​​platte rechthoek uit te rollen en in te smeren met jam die een paar centimeter van de rand is ingesprongen.
  7. Het deeg wordt ingevet met jam en wordt in drie lagen gevouwen.
  8. De randen worden geplukt en een beetje opgerold met een deegroller.
  9. De resulterende massa wordt met een mes in gelijke banden gesneden (ongeveer drie centimeter).
  10. Elk van de banden is meerdere keren gedraaid, de banden zijn verbonden zodat ringen worden gevormd.
  11. De ovenschaal is bedekt met papier of ingevet, spaties zijn aangelegd.
  12. Broodjes worden ongeveer een kwartier gebakken bij een temperatuur van 200 graden.

Het is het beste om jam te gebruiken, geen jam of jam. Hoe dikker de consistentie, hoe minder waarschijnlijk het bakken tijdens het bakproces zal vloeien.

Pastei met jam en kwark

In plaats van aardbeien die niet altijd beschikbaar zijn in dit recept, kunt u aardbeien gebruiken. Bovendien is het niet nodig om jam te nemen, je kunt verse en bevroren bessen nemen, en geraspt met suiker.

Essentiële ingrediënten:

  • kwark - 600 g;
  • bloem - 700-800 g;
  • 120 g suiker;
  • eieren - 2 stks. middelgrote;
  • vanille;
  • citroensap;
  • soda;
  • jam;
  • melk - 5 el. l .;
  • kaneel - 0,5 theelepel;
  • vet voor smering.

Hoe koken:

  1. Bloem wordt op het oppervlak gegoten om te koken, gekoelde kwark wordt aangelegd en met de hand gewreven totdat fijne kruimels worden verkregen.
  2. Vanuit de cottage cheese is "vulkaan" gebouwd.
  3. Citroensap, eieren en suiker, zowel normaal als vanille, worden opgeklopt en geblust met frisdrank.
  4. Het is noodzakelijk om het voorbereide mengsel in de geconstrueerde "vulkaan" te gieten, het deeg te kneden.
  5. Het deeg wordt in een bal verzameld en een kwartier met rust gelaten. Vervolgens wordt het verdeeld in 12 identieke stukken, die elk vrij dun worden uitgerold. Het wordt gesmeerd met jam en gedraaid in de vorm van een rol, gedraaid en gewikkeld.
  6. De vorm is ingevet, er wordt op gebakken. Bakken is bedekt met melk en bestrooid met kaneel en vanille.
  7. Ongeveer twintig minuten gebakken bij een temperatuur van 200 graden.

Aardbei Daisy

Essentiële ingrediënten:

  • 1 onvolledig glas melk;
  • 70 g olie;
  • 2 eieren
  • een half glas suiker;
  • 50 g zonnebloemolie;
  • vanillesuiker;
  • 20 g gist;
  • 3 kopjes bloem;
  • halve theelepel zout;
  • 70 g boter;
  • aardbeienjam.

Stadia van voorbereiding:

  1. De gist lost op in de licht verwarmde melk, een paar eetlepels bloem worden toegevoegd en gemengd. Het wordt een kwartier in warmte geplaatst.
  2. Margarine wordt gesmolten, een ei, vanilline, suiker, zout en olie worden eraan toegevoegd, alles wordt gemengd en in deeg gegoten.
  3. De gezeefde bloem wordt een beetje toegevoegd. Het deeg moet glad zijn.
  4. De pan is ingevet met olie en het deeg wordt daar een uur naar toe verplaatst.
  5. De werkruimte is bestrooid met bloem, verdeeld in identieke ballen.
  6. De vorm is gesmeerd.
  7. Elke bal wordt tot een cake gekneed, de vulling wordt erin gelegd, hij wordt geplukt en met bloem bestrooid. Het bakken moet rond zijn.
  8. Op de staaf met een mes wordt een soort kamille afgebeeld, die vervolgens wordt gesmeerd met plantaardige olie.
  9. Bak tot een gouden korst verschijnt. De temperatuur van de oven is 200 graden.

Broodjes "Sidedamas"

Essentiële ingrediënten:

  • anderhalve glazen gezeefde bloem;
  • een half glas verse melk;
  • een ei;
  • 3 onvolledige kunst. l. suiker;
  • een snufje zout;
  • 20 g gist;
  • 3 el. l. olie;
  • jam;
  • poedersuiker;
  • 20 g boter.

Stadia van voorbereiding:

  1. Gist wordt gemengd met suiker, bloem en melk. Het mengsel wordt een kwartier in warmte geplaatst.
  2. Bloem, ei en plantaardige olie worden toegevoegd, alles is gemengd.
  3. Het deeg moet op een warme plaats rijzen.
  4. Tijdens het tillen moet je een paar keer kneden.
  5. Het deeg wordt gekneed op een poederachtig oppervlak. Verdeeld in stukjes en gerold in kleine, dunne cakes.
  6. Elk stuk wordt besmeerd met jam, tot een rol gedraaid en in de vorm van een slak gevouwen.
  7. Bak ongeveer een kwartier bij een temperatuur van 200 graden.

Aardbeienbroodjes (video)

Dergelijke broodjes zijn een geweldige traktatie, een geweldige aanvulling op lunch of diner. Ze worden met veel plezier geconsumeerd door kinderen; volwassenen kunnen zichzelf niet van hen afscheuren. De ongewone smaak van aardbeien, zelfs in de meest ogenschijnlijk gewone muffin, maakt het bakken niet alleen lekker, maar ook origineel.

Bekijk de video: Bosbessen havermoutmuffins - ideaal als gezond tussendoor of ontbijt! RENSKE'S RECEPTEN (September 2020).

Pin
Send
Share
Send