Landing en verzorging

Broodjes met gedroogde abrikozen: 5 beste recepten

Pin
Send
Share
Send


Gedroogd fruit met veel nuttige macro- en micro-elementen zijn nuttig voor bloedvaten, het hart, voor het versterken van de immuniteit en het voorkomen van verschillende ziekten. Maar als ze heel zijn, zijn ze zwaar voor de maag en niet te smakelijk. Een ander ding is wanneer ze onderdeel worden van het dessert. Broodjes met gedroogde abrikozen zijn een levendig voorbeeld van zo'n smakelijke en gezonde traktatie. Met een selectie van de vijf beste recepten kunt u gebakken producten maken voor elke smaak.

Wrongelbroodjes met gedroogde abrikozen

ingrediënten:

  • melk - 0,5 l;
  • kwark - 0,3 kg;
  • zure room - 50 g;
  • kippenei - 2 stks .;
  • kristalsuiker - 60 g;
  • droge gist - 15 g;
  • gedroogde abrikozen - 0,2 kg;
  • bloem - 7 glazen;
  • plantaardige olie - 50 ml.

voorbereiding:

  1. Verwarm de melk tot een temperatuur van 35-38 graden en verdun de gist erin.
  2. Week gedroogde abrikozen in water en giet het 20 minuten in heet water. Knijp en snijd in stukken (elk gedroogd fruit moet in 8-12 stukken worden gesneden).
  3. Combineer cottage cheese, zure room, eieren, suiker en gedroogde abrikozen. Giet de melk erbij en meng opnieuw.
  4. Zeef de bloem, voeg toe aan de resulterende massa en kneed het deeg.
  5. Smeer de pan met boter en leg het deeg erin. Dek af en laat anderhalf uur staan.
  6. Scheid de helft van het deeg, rol het in een rechthoekige laag. Verdeel het reservoir visueel in drie delen, wikkel de onderkant naar boven, dek af met de bovenkant en laat hem zakken.
  7. Rol opnieuw en herhaal het hele proces opnieuw. Rol het deeg voor de derde keer uit en snijd het in rechthoeken. Het zou 6-8 stukken moeten blijken.
  8. Vouw elke rechthoek samen door het ene uiteinde ervan 180 graden om te draaien. Breng de broodjes over in een met bloem bestrooide schaal, dek af met huishoudfolie en laat 20 minuten staan.
  9. Doe in de tussentijd hetzelfde met de resterende test.
  10. Plaats de eerste partij broodjes in een voorverwarmde oven. Terwijl de tweede partij broodjes "rust", is de eerste precies goed. Het blijft om een ​​tweede partij te bakken.

Haast u niet om de afgewerkte broodjes uit de oven te verwijderen, anders kan het deeg bezinken. Na ongeveer tien minuten in de oven staan, blijft het bakken voortreffelijk.

"Franse" broodjes met gedroogde abrikozen

ingrediënten:

  • gedroogde abrikozen - 0,2 kg;
  • boter - een pak (180-200 g);
  • premium tarwebloem - 0,2 kg;
  • rietsuiker - 0,2 kg;
  • room (bij voorkeur vet) - 50 ml;
  • kippenei - 1 stuk;
  • vanilline - 1 g;
  • zout - 2 g;
  • soda - 5 g;
  • bakpoeder voor deeg - 5 g.

voorbereiding:

  1. Kook water. Doe gedroogde abrikozen in een kom, bestrooi met zout, giet kokend water zodat het waterniveau minimaal een vinger hoger is. Laat een half uur staan.
  2. Verdeel de suiker en boter in twee. Klop een deel met een mixer, voeg in het tweede room toe. Het tweede deel moet op laag vuur worden verwarmd, zodat de olie smelt en alles in een homogene massa verandert.
  3. Laat de gesmolten boter afkoelen. Voeg de rest van de ingrediënten toe aan de opgeklopte olie en klop alles samen.
  4. Verwijder gedroogde abrikozen, knijp uit, maar giet de vloeistof waarin het was gedrenkt niet.
  5. Snijd gedroogde abrikozen in stukjes ter grootte van rozijnen. Meng met het deeg.
  6. Giet een beetje vloeistof van onder de gedroogde abrikozen en roer het deeg tot de consistentie van dikke zure room.
  7. Giet de gesmolten boter in de bakvormen en verdeel het deeg erop.
  8. Giet wat water in een bakplaat, zet er blikken op, plaats de bakplaat in de oven. Bak de broodjes 25-35 minuten. Het feit dat ze klaar zijn, kun je raden aan de aangename blozende schaduw die ze zullen krijgen. Het blijft alleen om het gebak uit de vormen te verwijderen.

Het resultaat is verrukkelijke broodjes die lijken op een rumvrouw in vorm. Serveer ze het beste met gemberjam.

Smakelijke "rozetten"

ingrediënten:

  • bloem - 0,3 kg;
  • kristalsuiker - 150 g;
  • kippenei - 2 stks .;
  • gedroogde abrikozen - 0,25 kg;
  • boter - een kwart van een pak;
  • melk - een kwart kopje;
  • kefir - een half glas;
  • gist (droog) - 5 g.

voorbereiding:

  1. Los de gist op met warme melk, laat een kwartier staan.
  2. Maak van een ei, twee eetlepels suiker, boter en bloem, het deeg door er gist in te gieten en goed te roeren. Laat een uur rusten om te passen.
  3. Giet gedroogde abrikozen met heet water en laat zwellen. Het duurt 20-30 minuten.
  4. Pers de gedroogde vruchten uit en hak ze zo fijn mogelijk.
  5. Verdeel het deeg in 18 delen, van elke rol een bal, plat het, maak 4 sneden langs de randen. Zet een lepel vulling in het midden. Til de randen een voor een op en buig omhoog, zoals bloemblaadjes, zodat het midden open blijft.
  6. Leg de broodjes gevuld met gedroogde abrikozen op een bakplaat.
  7. Vet de broodjes in met de dooier van het resterende ei, bestrooi royaal met kristalsuiker.
  8. Bak in een voorverwarmde oven tot ze lichtbruin zijn.

Ondanks het feit dat het recept voor deze broodjes eenvoudig is, blijken ze mooi en watertanden. Goed geschikt voor thee, koffie, cacao, warme chocolademelk.

Luchtwolken

ingrediënten:

  • bladerdeeg (gist) - 0,5 kg;
  • gedroogde abrikozen - 0,25 kg;
  • kristalsuiker - 30 g;
  • water - 10 ml;
  • schil - 20 g.

voorbereiding:

  1. Haal de gedroogde abrikozen door een vleesmolen. Als dit niet mogelijk is, hak dan eenvoudig en fijn. Doe in een kleine steelpan.
  2. Giet de gedroogde fruitpasta met water, doe suiker en citroenschil, meng en verwarm op laag vuur. Gekookte gedroogde abrikozen hebben slechts een paar minuten nodig.
  3. Terwijl de vulling afkoelt, rol je het deeg uit. De dikte van de laag moet iets minder zijn dan een halve centimeter.
  4. Snijd het deeg in vierkanten met een riblengte van 7-8 centimeter. Maak parallelle sneden aan beide zijden van elk vierkant op 1,5 cm van de rand. De sneden mogen alleen naar binnen gaan, tot de randen moet je anderhalve tot twee centimeter achterlaten.
  5. Plaats een vulling in het midden van elk vierkant. Til de rechterrand van elk vierkant op en gooi het over de vulling. Lap over de andere kant naar de andere kant.
  6. Leg perkamentpapier op een bakplaat, leg er bladerdeegrollen op.
  7. Verwarm de oven voor op 230-240 graden. Leg er een bakplaat met soezen in. Na 15 minuten zijn ze klaar.

Dit recept is zelfs eenvoudiger dan het vorige, omdat kant-en-klaar deeg wordt gebruikt om er broodjes van te maken. Het is geen tekort, dus het heeft geen zin tijd te verspillen aan de voorbereiding ervan, tenzij de gastvrouw de gekochte halffabrikaten vertrouwt.

Heerlijke cakes

ingrediënten:

  • tarwebloem - 0,5 kg;
  • melk - 0,25 l;
  • droge gist - 5 g;
  • boter - 30 g;
  • plantaardige olie - 20 ml;
  • suiker - 25 g;
  • zout - 2 g;
  • kippenei - 2 stks .;
  • gedroogde abrikozen - 0,35 kg.

voorbereiding:

  1. Verwarm de melk tot de temperatuur van verse melk, voeg zout en een eetlepel suiker toe.
  2. Klop een ei, puree boter met een vork en los het op in melk, klop met een garde.
  3. Meng de gist met een lepel bloem, giet het in melk en meng goed. Laat het 15 minuten intrekken.
  4. Kneed een beetje gezeefde bloem en roer zodat er geen klontjes meer over zijn, kneed het deeg. Het afgewerkte deeg is zacht, elastisch, maar kleeft enigszins aan de handpalmen.
  5. Laat het deeg tijdelijk met rust en maak de vulling. Hiervoor moeten gedroogde abrikozen met water worden gegoten en 10 minuten gekookt, afgekoeld, vervolgens fijngehakt en gemengd met een theelepel suiker.
  6. Scheid de stukken van het deeg, rol de ballen eruit, rol elke bal in een ronde laag van ongeveer 5 mm breed.
  7. Plaats de vulling in het midden van elke cirkel, til de randen aan beide kanten op en klik vast.
  8. Smeer de bakplaat met plantaardige olie, leg de pasteitjes erop met de bedekte kant naar beneden.
  9. Bak taarten op 200 graden tot ze goudbruin zijn. Het duurt ongeveer een half uur.

Dit recept voor gedroogde abrikozenpastei kan klassiek worden genoemd.

Luchtbroodjes met gedroogde abrikozen (video)

Broodjes met gedroogde abrikozen kunnen zelfs een beginnende gastvrouw bakken, vooral als ze het eenvoudigste recept kiest. Zulk gebak past goed bij warme niet-alcoholische dranken: thee, koffie, cacao, alleen warme melk.

Bekijk de video: 5x gezonde hapjes die snel klaar zijn (September 2020).

Pin
Send
Share
Send