Bessen

Technische druivenrassen: beschrijving, kenmerken en doel

Pin
Send
Share
Send


Technische druivenrassen zijn bedoeld voor verwerking tot wijnmaterialen en het maken van sappen. Dergelijke variëteiten zijn uitgebalanceerd in suikergehalte en zuurgraad, waardoor ze populair zijn voor het maken van wijn.

Functies en doel

Technische druivensoorten vormen vrij eetbare en aantrekkelijke bessen, die verschillen van de meer wijdverspreide tafelafmetingen en chemische samenstelling. Het gewicht van een tros druiven van dergelijke variëteiten zal niet te groot zijn. Bovendien, Technische druiven worden gekenmerkt door een hoog aandeel bessensap, waarvan de hoeveelheid 83-85% van het volume van rijpe bessen kan zijn. De kenmerken van dergelijke variëteiten zijn bescheidenheid, evenals zelfs niet te hoge, maar stabiele productiviteit. Veel tuinders cultiveren met succes technische druiven op persoonlijke percelen en tuinpercelen met een puur decoratief doel.

Onder de nieuwste en meest moderne variëteiten van industriële druiven, zowel binnenlandse als buitenlandse, kunnen we verschillende onderscheiden die opvallen met goede smaak, evenals hoge winterhardheid - tot -29-30 ° C. Aanbevolen wordt het ras te selecteren voor specifieke doeleinden of volgens de eisen van de geproduceerde wijnproducten.

Technische variëteiten worden zeer gemakkelijk en snel vermeerderd door verschillende methoden, waaronder enten, en worden ook gekenmerkt door snelle groei in de eerste jaren na het planten.

Verzorgingsfuncties

Bij het telen van technische druivenrassen zijn activiteiten voor plantenverzorging minder arbeidsintensief. Heel vaak is de teelt van dergelijke variëteiten bijna volledig gemechaniseerd, zodat de teelt op industriële schaal kan worden uitgevoerd. De immuniteit van de druif tegen belangrijke ziekten en plagen kan het gebruik van chemicaliën verminderen, waardoor bessenproducten gezonder en milieuvriendelijker worden.

Technische variëteiten worden gekweekt door amateurtuinders en professionele wijnbouwers in bijna alle geografische gebieden, maar de meest voorkomende in de zuidelijke regio's. De teelt van dergelijke druiven is erg belangrijk voor het Krasnodar-gebied en het Zwarte-Zeebekken.

Technische druivenrassen (video)

De beste witte variëteiten

Witte variëteiten zijn meer in trek bij consumenten en worden op grote schaal geteeld voor witte wijnen, evenals voor selectie. De oogst is goed voor de productie van mousserende nootmuskaatwijn, evenals sap van hoge kwaliteit.

De beste zwarte variëteiten

Zwarte druiven worden niet alleen in verse, maar ook in bewerkte vorm gebruikt voor de bereiding van zoete wijnen voor tafel en dessert. Het rijke gehalte aan tannines en kleurstoffen maakt het gebruik van variëteiten bij de productie van blendsappen en wijn mogelijk.

De beste rode variëteiten

Roze en rode kleuren van bessen van technische druivensoorten geven een aantrekkelijk uiterlijk aan het geoogste gewas en maken het populairder bij zowel wijnproducenten als vers. Bessen worden gebruikt om hoogwaardige, bloemige aroma's, droge en mousserende wijnen te maken.

Beoordelingen van wijnbouwers

De intensiteit van de kleur van de bessen is direct afhankelijk van de locatie van de aanplant. Op de zuidelijke hellingen hebben druiven een intensere kleur. Sommige technische variëteiten worden gekenmerkt door de aanwezigheid van een specifieke smaak en aroma, waarmee bij het kweken rekening moet worden gehouden.

De relatief nieuwe Clone of the Pink Traminer genaamd Gewurztraminer verdiende de hoogste lof en veel positieve beoordelingen. Naast een hoge opbrengst, wordt deze technische druif gekenmerkt door een goede ophoping van suiker en een mooie kleur, die het mogelijk maakt om wijn te verkrijgen met een helder aroma van roos, Chinees lychee en een zeer uitgesproken, verzadigde tint.

Zelfgemaakte wijn maken (video)

Volgens amateur-tuinders en beginnende wijnbouwers zijn het technische variëteiten die gemakkelijk fouten in de zorg verdragen, en de aanwezigheid van goede bestuiving zorgt ervoor dat zelfs onder ongunstige weers- en bodemomstandigheden een jaarlijkse stabiele vruchtvorming kan worden ontvangen.

Bekijk de video: Baglio Passiamento (September 2020).

Pin
Send
Share
Send